本篇目錄：
- 1、泡姜炒羊肝的做法
- 2、羊肝的做法怎么才好吃
- 3、水煮羊肝的正確方法
泡姜炒羊肝的做法
1、步驟：把羊肝切成薄片。用清水淘洗幾遍，去除血污。清洗干凈后用清水浸泡十幾分鐘，泡出羊肝里的血水。處理干凈的羊肝調(diào)進(jìn)2茶匙油、少許的精鹽拌勻靜置十幾分鐘。青椒洋蔥和生姜改刀成片。
2、將羊肝切成2-3毫米左右的片。放入清水中泡1小時，期間要換3-4次水，將血水浸出。蔥姜蒜切末備用。將泡好的羊肝撈出控水。此時水已經(jīng)比較清澈了，沒有很明顯的血水。
3、家常爆炒羊肝的做法 準(zhǔn)備食材，新鮮羊肝一塊，青椒、洋蔥、蔥姜蒜，泡姜、泡紅蘿卜、泡米椒清洗干凈。將青椒、洋蔥、泡姜、泡紅蘿卜、泡米椒切成菱形。把蔥姜蒜切成段。
4、爆炒羊肝的做法如下：主料：洋蔥200g。輔料：食鹽適量、雞精2g、姜5g、蒜5g、料酒3g、生抽3g、淀粉適量、調(diào)和油適量、胡椒粉3g。步驟：準(zhǔn)備好食材。新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。羊肝切薄片。
羊肝的做法怎么才好吃
1、清炒羊肝 材料：新鮮羊肝一片，竹筍、胡蘿卜、青椒、黃瓜、木耳(如果加上荸薺片就更好吃了) 料酒、醋、鹽、糖、淀粉、蔥姜蒜。做法：(1)竹筍、胡蘿卜、青椒、黃瓜、木耳各種材料切成豬眼薄片。
2、羊肝的做法很多，只要是處理好了，也不會出現(xiàn)羊膻味。羊肝可以涼拌：把羊肝煮熟后用蒜末醬油辣椒油等料汁拌一起即可。羊肝可以煮燉：把羊肝與其他和它相宜的蔬菜一起燉食，又好吃又保健，比如羊肝燉蘑菇；羊肝燉胡蘿卜等等。
3、原料圖。羊肝浸泡2小時，中間換水一次。把鹽，花椒，八角，香葉，一起放進(jìn)鍋里小火慢慢炒。炒到鹽呈微黃色。姜片，炒好的鹽，放入盆中，用手反復(fù)揉搓后腌2-3小時。
4、放入羊肝，鹽，繼續(xù)小火煮十五分鐘。盛出，撒蔥花 大家都知道羊肝有明目補(bǔ)血之效，還可以補(bǔ)充身體的維生素a和鐵，有助于身體的健康。在平常，想要在家簡單煮出好吃的羊肝應(yīng)該怎么做？讓我們一起來看一下。
水煮羊肝的正確方法
水煮羊肝的正確方法如下： 選擇新鮮的羊肝，并將其去除血管和膜。 將羊肝切成片狀，用料酒和鹽進(jìn)行腌制，使羊肝更加鮮嫩美味。 在煮羊肝的時候，將腌制好的羊肝片放入開水中煮熟。 煮熟后，撈出羊肝放到盤子里備用。
料酒適量。小火慢慢煮沸。水開煮出血沫后再略煮30秒至1分鐘，然后馬上關(guān)火。此時羊肝內(nèi)部還是生的，不要動，靜置到水溫自然冷卻，用水的余溫將羊肝燜熟。1靜置后切開，內(nèi)部已經(jīng)熟了，沒有血水，即可。
第二種方法是用鹽水煮羊肝。先將羊肝切成小塊，然后加入一些鹽和水，放入開水中煮5分鐘。撈出羊肝，放在清水中過涼。最后將羊肝和蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、蠔油等調(diào)味料一起烹飪，這樣能保證羊肝口感細(xì)膩。
水煮羊肝的做法 羊肝洗干凈，用鹽+白醋泡10分鐘。鍋里加冷水，沒過羊肝，放入鹽、蔥姜、花椒、酒、香葉、桂皮，用小火慢煮。等水開了，再煮約10分鐘，用牙簽插入看看是否有血水流出。切片裝盤。
鮮羊肝按照以下方法煮好吃：把羊肝給清洗干凈，切成薄片，然后再入適量的鹽，味精，胡椒粉，淀粉給抓均勻之后，腌制一會兒，備用。
到此，以上就是小編對于羊肝生吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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