本篇目錄：
糖姜片的做法
將晾干水分的嫩姜切成厚薄一致的薄片，然后放入適量鹽翻拌均勻，放置一旁腌制2小時(shí)左右，至姜片大量出水。腌制期間，將醋和冰糖放入無油無水的鍋中，中小火煮至冰糖融化，然后熄火放涼備用。
姜選擇大塊嫩姜，盡量不要有姜絲。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分鐘左右。也可以提前一天腌制。腌制一會(huì)后，會(huì)出水。然后中小火加熱。
準(zhǔn)備制作糖姜片所需要的各種食材和調(diào)料，從菜市場(chǎng)買回來一大堆新鮮的生姜，先放到裝滿清水的盆中浸泡十到十五分鐘，撈出之后再反復(fù)沖洗。
糖姜片的制作方法
姜片用糖腌制一個(gè)小時(shí)后擠干水分放到鍋里再放250g白砂糖開始熬，大火一邊熬一邊把熬出的姜汁倒出來；姜片熬的有些干了再倒出鍋。把鍋洗干凈，再把姜片放入鍋里不停的炒著烘干，就可做成美味的糖姜片。
首先把姜去皮洗凈切片。在姜片撒上適量的鹽拌均勻，腌制到姜片變軟，再擠干水分。鍋里加適量的水，放入冰糖熬至融化，加入姜片，熬到姜片透明，撈出。再將白糖鋪入盤碟中，加入姜片拌均勻，分散晾涼即可。
第一步：準(zhǔn)備一斤比較嫩的生姜，去皮切成薄片，用清水洗兩遍，去除姜的辛辣味，然后控干水分，放到一個(gè)大碗里，加上400g的白糖攪拌均勻，腌制5個(gè)小時(shí)以上備用。
冰糖姜片的制作方法
1、主料：嫩姜500克、冰糖100克、醋半瓶。輔料：鹽2克。首先準(zhǔn)備所需的姜，注意一定要選擇新長(zhǎng)出來的嫩姜，飽滿、細(xì)長(zhǎng)、淡黃色的，這種嫩姜口感脆嫩而少辣性，一般不喜歡吃姜的人也能接受。
2、制作冰糖姜片時(shí)一定要選擇新鮮的子姜，而且子姜的嫩芽要去掉不要，再用清水把子姜洗凈，用刀切成三毫米左右的厚片。
3、買回來的子姜，切去尖芽，洗干凈 準(zhǔn)備一盤清水，子姜切成3毫米左右的薄片 切好的姜片直接泡到水里。
4、先把來生姜拍松，加入水在鍋里煮開煮開稍微再關(guān)小火再多煮一會(huì)，然后再加入冰糖繼續(xù)煮，等到冰糖化開。就可以關(guān)火晾溫就可以喝了。
糖姜片制作方法
1、首先，準(zhǔn)備好食材。糖姜片只需要兩種簡(jiǎn)單的食材：新鮮的生姜和白糖。將新鮮的姜切成小片，不必去皮，切薄一些的片更易于煮熟和食用。糖的量根據(jù)個(gè)人口味和偏好選擇，一般來講糖應(yīng)該比姜片的重量稍微多一些。
2、姜片用糖腌制一個(gè)小時(shí)后擠干水分放到鍋里再放250g白砂糖開始熬，大火一邊熬一邊把熬出的姜汁倒出來；姜片熬的有些干了再倒出鍋。把鍋洗干凈，再把姜片放入鍋里不停的炒著烘干，就可做成美味的糖姜片。
3、制作步驟 用清水沖洗掉子姜上的泥土，去皮，切片，用清水反復(fù)浸泡，沖洗幾遍，其目的是祛除姜的辛辣味，濾干水分。 將濾干水的姜片倒入干凈的碗里，再倒入白糖 拌勻，腌制一晚。
4、準(zhǔn)備500g生姜，洗干凈后切成薄片，再用清水清洗兩遍，目的是去除姜的辛辣味，然后控干水分，加入400g白糖，把糖與姜片拌勻，腌制五個(gè)小時(shí)以上備用。將腌好的姜片倒入鍋中，開中火不停翻炒，至鍋邊有白色糖粒時(shí)關(guān)火即可。
5、準(zhǔn)備制作糖姜片所需要的各種食材和調(diào)料，從菜市場(chǎng)買回來一大堆新鮮的生姜，先放到裝滿清水的盆中浸泡十到十五分鐘，撈出之后再反復(fù)沖洗。
6、【姜片糖】食材：500g生姜、400g白糖。做法步驟：第一步：準(zhǔn)備一斤比較嫩的生姜，去皮切成薄片，用清水洗兩遍，去除姜的辛辣味，然后控干水分，放到一個(gè)大碗里，加上400g的白糖攪拌均勻，腌制5個(gè)小時(shí)以上備用。
姜糖片怎么做?
姜搗碎。取汁。姜汁加入糯米粉攪拌成團(tuán)。紅糖粉加20g水小火煮的沸騰。倒入剛攪拌好的面團(tuán)里攪拌均勻。過篩，這樣雜質(zhì)就不會(huì)混入。水開了以后，中火蒸30分鐘。蓋上保鮮膜，放冷藏變冷至硬。
就能夠?qū)⑿晾蔽短崆叭サ?。接下來就可以控干水分，放在一旁備用，把多余的水給炒出來，然后用大火繼續(xù)翻，炒一定要不停的翻動(dòng)防止粘鍋，做姜糖片一定要有耐心，炒到最后炒出糖霜，美味的姜糖片就制作完成。
白糖和清水倒在小鍋里，小火熬化后倒入生姜片，保持小火繼續(xù)熬制，期間要不停攪拌防止糊鍋。熬至糖漿粘稠且能拉出糖絲的時(shí)候，關(guān)火，倒入不粘鍋里，再倒入白糖粉快速翻拌至出砂，放涼后就是成品的姜糖片了。
準(zhǔn)備一盤清水，子姜切成3毫米左右的薄片 切好的姜片直接泡到水里。
姜糖片具有生姜的所有保健功效，但味道比直接食用生姜好得多了下面分享姜糖片的做法及操作要點(diǎn)，教你怎么做好吃又保健的姜糖片一準(zhǔn)備工作 制作姜糖片要選用較嫩的鮮嫩，老姜的辣味太重而且口感不佳，不適合用來制作姜糖。
姜片糖怎么制作方法
1、② 清洗干凈以后，切大薄片。然后用清水再反復(fù)清洗幾遍，洗掉部分辣味。瀝干水，加300克白糖，腌制一晚上。③ 第二天糖水已經(jīng)全部腌出來了。連水帶渣全部倒炒鍋里。不用再另外加水了，直接煮開。
2、姜選擇大塊嫩姜，盡量不要有姜絲。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分鐘左右。也可以提前一天腌制。腌制一會(huì)后，會(huì)出水。然后中小火加熱。
3、.糖液由濃稠變干，最后一直炒到水份收干，糖霜出現(xiàn)為止。 開始時(shí)鍋邊會(huì)由些糖霜出現(xiàn)，這說明快炒好了，然后接著轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炒。 姜片會(huì)粘連在一起，這時(shí)候用筷子輔助，加快出糖霜的速度。
4、烹飪步驟：把子姜切成厚度大約3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，期間換幾次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。泡好的姜片放入煮鍋中，加入白糖。加入半杯清水。
5、把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
6、本來應(yīng)該買子姜的，但是子姜現(xiàn)在還沒上市，我們這里買不到，只能買了些姜芽了。把姜芽清洗干凈。切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜如何做姜片糖好吃竅門的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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