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生姜糖怎么制作
1、姜選擇大塊嫩姜，盡量不要有姜絲。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分鐘左右。也可以提前一天腌制。腌制一會(huì)后，會(huì)出水。然后中小火加熱。
2、，準(zhǔn)備好一塊生姜大約400克，姜皮屬于涼性，用小刀把姜皮刮掉，盡量刮干凈一點(diǎn)，再用清水沖洗干凈。
3、將洗凈晾干，切成薄片，加入白糖腌制8小時(shí)，腌制產(chǎn)生的汁水不要倒掉。姜倒入不粘鍋加入白糖大火煮開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。等多余的水分蒸發(fā)干，姜呈透明狀，且出現(xiàn)泡泡時(shí)關(guān)火。
4、鍋中放入晾曬后的姜片，紅糖（以基本能夠拌勻姜片為準(zhǔn)，口味自調(diào)），適量冰糖，黃酒（沒過(guò)姜片即可），拌勻。開小火慢燉至收汁。紅糖姜片，新鮮姜兩斤、紅片糖一斤半、白沙糖適量。
5、紅糖姜糖的做法 制姜汁：將鮮姜洗凈，用攪肉機(jī)攪碎，加少量水拌勻擠出姜汁待用。
6、糖姜片的制作方法 配料：姜(子姜)500克、白糖400克、水半杯 烹飪步驟：把子姜切成厚度大約3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，期間換幾次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。
生姜糖是怎樣制做的
1、② 清洗干凈以后，切大薄片。然后用清水再反復(fù)清洗幾遍，洗掉部分辣味。瀝干水，加300克白糖，腌制一晚上。③ 第二天糖水已經(jīng)全部腌出來(lái)了。連水帶渣全部倒炒鍋里。不用再另外加水了，直接煮開。
2、而紅糖姜糖的制作方法也并不簡(jiǎn)單，需要經(jīng)歷制姜汁、制糕粉、熬紅糖、上案扦薄切條四個(gè)步驟。下面就為大家詳細(xì)介紹姜糖的做法以及功效等知識(shí)。
3、步驟：姜選擇大塊嫩姜，盡量不要有姜絲。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分鐘左右。也可以提前一天腌制。腌制一會(huì)后，會(huì)出水。然后中小火加熱。
4、姜生糖的做法如下：食材：姜、白糖。將洗凈晾干，切成薄片，加入白糖腌制8小時(shí)，腌制產(chǎn)生的汁水不要倒掉。姜倒入不粘鍋加入白糖大火煮開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。等多余的水分蒸發(fā)干，姜呈透明狀，且出現(xiàn)泡泡時(shí)關(guān)火。
5、姜糖是一道美味可口的名點(diǎn)，最早發(fā)源于中國(guó)南方，是用生姜和冰糖混合制成。下面就教大家怎樣制作姜糖。工具/材料 嫩姜10個(gè)，冰糖3元，150ml清水 01 先將嫩姜去皮切片。02 冰糖放入150ml清水中化開。
6、紅糖姜糖的正確做法：生姜切薄片，晾曬至半干待用。（用微波爐和烤箱可能會(huì)有同樣的效果，還沒嘗試過(guò)）。鍋中放入晾曬后的姜片，紅糖（以基本能夠拌勻姜片為準(zhǔn)，口味自調(diào)），適量冰糖，黃酒（沒過(guò)姜片即可），拌勻。
熬制姜糖膏
把老姜洗干凈切碎，姜皮為涼性，所以把皮削掉了。把姜切成小塊，榨汁。姜汁倒入砂鍋內(nèi)放紅糖，小火慢慢熬制，過(guò)程中要不停攪拌，尤其紅糖全化了以后，不攪拌容易糊鍋。
準(zhǔn)備好生姜 稱量好原料 姜洗凈去皮切小塊 先用破壁機(jī)把紅棗干打成粉取出備用。直接在把姜塊放入破壁機(jī)，加入水，用醬料功能打成糊狀。這樣里面殘留的棗粉也容易姜糊中，一點(diǎn)不浪費(fèi)。
以下是紅糖姜膏的熬制步驟：材料：-生姜500克-紅糖500克步驟：將生姜洗凈去皮并切成細(xì)片狀。將生姜放入鍋中加入適量水，煮沸。將煮開的姜水放到漏網(wǎng)里，把姜渣過(guò)濾出來(lái)。
或者切很細(xì)的條狀備用。紅棗去核，切成細(xì)條備用。鍋中放入姜末和水煮半個(gè)小時(shí)，剩少許姜水后，撈出姜末，放入紅棗紅糖煮至粘稠。煮好的紅糖紅棗姜膏晾涼后盛出。裝入瓶中，放在陰涼處保存即可。
主料：紅棗25個(gè)、姜1塊、黑糖10塊、枸杞若干。輔料：紅糖若干。做法步驟：紅棗洗干凈，泡一下，去核。切成沫，越小越好。姜切末，去皮！不去皮也是可以的。準(zhǔn)備紅糖黑糖都可以。
做法：第一步：小黃姜(約200g）。有機(jī)小黃姜，個(gè)小、色黃、辣味純正，是生姜之最。第二步：九吉公老紅糖 (500g)。九吉公老紅糖是秉承千年古法，用純正手工熬制，營(yíng)養(yǎng)豐富。是熬制姜糖膏必備品。第三步：切姜。
姜片糖的制作方法
1、步驟6 .糖液由濃稠變干，最后一直炒到水份收干，糖霜出現(xiàn)為止。 開始時(shí)鍋邊會(huì)由些糖霜出現(xiàn)，這說(shuō)明快炒好了，然后接著轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炒。 姜片會(huì)粘連在一起，這時(shí)候用筷子輔助，加快出糖霜的速度。
2、把子姜切成厚度大約3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，期間換幾次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。泡好的姜片放入煮鍋中，加入白糖。加入半杯清水。
3、把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
4、緊接著就需要將提前準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈，切成兩毫米至三毫米的薄片放進(jìn)水中，浸泡一個(gè)小時(shí)，再加入一些白砂糖，就能夠?qū)⑿晾蔽短崆叭サ簟?/p>
到此，以上就是小編對(duì)于云南生姜怎么樣的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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