茶多酚，滋味苦澀，是茶葉中最為常見的物質(zhì)之一，茶多酚在不同的茶類中，均有分布，只是含量的多寡，有所不同，不苦不澀不成茶，正是茶多酚老兄的功勞，2、巖茶喝起來又苦又澀，主要可能有兩方面原因，第一，茶葉品質(zhì)較差，茶葉中的苦澀味主要來源于兩種物質(zhì)...

1、當(dāng)然，武夷巖茶的走紅跟鐵觀音開始走下坡路有一定的關(guān)聯(lián)，也跟它借鑒云南普洱的運(yùn)作策略也有不小的關(guān)系，關(guān)于武夷巖茶的走紅，還可參看義芳君專題文章《解碼武夷巖茶走紅的密碼，好山好水帶出韻自天成的烏龍名茶》，2、武夷巖茶具有“五美”：首先是自然...