1、丸子里面要放蔥姜，蔥姜不僅能去除肉的腥味，還能增加丸子的鮮味，在制作時(shí)所有餡料應(yīng)充分?jǐn)嚢璩珊隣?，注意面粉和淀粉不要放太多，否則吃起來會(huì)很多渣滓，當(dāng)油溫七八成熱時(shí)，放入肉丸炸，能使肉丸更加爽脆可口，2、將蔥、姜、辣椒用溫水浸泡后，我們制...

1、制做調(diào)料：青芒2-3個(gè)柚子1個(gè)牛乳500ML黑糖250ML黑涼粉100克做法：提前準(zhǔn)備青芒和柚子，青芒最好是選擇果實(shí)較深的，那樣做出來的色調(diào)才好看，芒果切成2份，一份切成小丁、一份挖出來果實(shí)，大概500克的果實(shí)，柚子果實(shí)分離出來，2、酸...

1、在家炸肉丸子怎么炸竅門2、正宗炸豬肉丸子的做法3、油炸肉丸子比例1、當(dāng)丸子浮出油面，改小火把丸子浸炸3分鐘左右，丸子基本就炸好了，可以撈出瀝油，炸丸子就制作完成了，2、炸丸子的過程中要保持中火，確保丸子內(nèi)外全部熟透，...

豬肉做肉丸的時(shí)候加入淀粉和雞蛋液，順一個(gè)方向不停攪打，肉餡上勁了，做成的肉丸才有彈性，做肉丸子一般需要放淀粉，因?yàn)檫@樣搓出來的丸子黏度比較高，放入鍋里烹飪的時(shí)候不會(huì)松散，除了可以放淀粉以外還可以放面粉、玉米粉，只不過淀粉的粘性比較高，并且用...