生姜怎樣采收
1、，老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時采收。這時采收的姜塊產量高，辣味重，且耐貯藏運輸，作為調味或加工干姜片品質好。但采收必須在霜凍前完成，防止受凍腐爛。
2、（三）收老姜：霜降前后，莖葉枯黃，即可采收，此時采收產量高，辣味重，耐貯藏，可作加工，食用及留種。南部無霜地區(qū)可割去地上莖葉，上蓋稻草等覆蓋物，可根據(jù)需要隨時采收或留種，但土壤濕度不宜太大。
3、種姜的采收一般在6月中下旬，地上植株有4～5片葉子。收獲生姜時，應仔細清除植物根部周圍的土壤，然后在清除生姜后用土壤覆蓋根部。需要注意的是，如果收獲太晚，很容易損傷根系，這將嚴重影響植物的生長。
4、收嫩姜：收嫩姜即在根莖旺盛生長期，趁姜塊鮮嫩時，提前于白露至秋分收獲。收鮮姜：一般于10月中下旬，初霜到來之前，地上莖葉尚未霜枯時收獲。收獲前3～4天，先澆1次水，使土壤濕潤，便于收刨。
5、選擇合適的時間：洞洞姜的采收時間通常在春秋兩季。春季是新生的時候，秋季則是成熟的時候。在采收前，可以用鋤頭等工具輕輕掘開土壤，觀察姜塊的大小和色澤，以此判斷是否可以采收。
生姜的收獲時間是什么時候
姜收獲分為收鮮姜、收嫩姜和收種姜3種。（1）收鮮姜。姜不耐霜凍，因此初霜到來之前（北方10月中、下旬，南方11月上旬）應及時收獲，稱“收鮮姜”。
生姜什么時候收獲一般取決于收獲的是哪種姜類，若是收娘姜（種姜）則應在6月下旬至7月上旬之間進行，如果是收嫩姜則一般在9月至10月份上旬進行，如果是收老姜則應在11月份上旬進行。
生姜一般在冬至前后采收，在10月份的中下旬到11月份的這段時間是大部分生姜采收的時間，這時候采收的生姜辣味重，還比較好運輸。
月下旬至11月上旬。生姜是常年生作物，根據(jù)不同需求，在各個季節(jié)都可以收獲。如果想要收獲辣味小、含水量充足的娘姜，會選擇在6月下旬到7月上旬之間收獲。如果想收獲辣味適中、含水量較多的嫩姜，選擇9月份到11月上旬。
姜一般春季播種，霜前收獲，嫩姜：8月初即開始采收，老姜：10月中下旬至11月份采收，種姜：6月中下旬采收。姜的采收分為嫩姜采收，老姜采收及種姜采收三種方法：1，采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應市場。
回收生姜要注意什么
先將新生植株基部的肥土扒開，一手穩(wěn)定新生植株，一手輕輕取出種姜，然后用肥土重新蓋好。回收時要注意動作不能過重，不能損傷新生植株，更不能將新生植株連根扯出。要適期回收“立夏栽姜，夏至取娘”。
可以防止火球凍結腐爛變質。生姜的收獲一般在地面植物有4 ~ 5片葉子的時候，在6月中下旬進行。收獲心河時要小心地撥開植物根部周圍的土壤，取出心河后蓋上土，蓋上根。
在出姜如果遇到溫度很低的情況，可以采取晚上給大姜罩薄膜的辦法保穩(wěn)，當然我們所說的推遲也不能推遲太晚，姜少的話可以選擇霜降前三五天，量大可以再相應提前。
生姜在收獲之前要注意控水，若是濕度太大，等收獲后會很難貯存。通常都要在初霜前收，避免受到凍害。若是出土是土團太潮濕，要先晾曬，等晾干后再貯存，但要注意避開強光。
生姜受陽光照射后容易變質，因此在存儲時要注意防曬?？梢赃x擇用報紙或牛皮紙包裹生姜，避免陽光直接照射。定期檢查：在存儲期間，要定期檢查生姜是否有變質、蟲蛀等情況。如發(fā)現(xiàn)異常情況，應及時處理，避免造成更大的損失。
山洞貯藏大姜可以不用河沙等填充物，碼放高度5米左右，不宜堆得太高。
在農村,生姜收獲后怎么留種?
選好姜種：生姜全靠人工收獲。在收獲生姜的時候，生姜的生長狀況，從姜苗上看，一目了然：有病的姜，姜苗矮、小、黃、賴，而健壯的姜，植株直立，雖有微黃，但粗壯。
生姜收獲后儲存，或者如果太多雨無法儲存，那么就放在室內晾干。平放在地面上三十厘米，并覆蓋一層細而潮濕的沙子，以保持熱量，并等到天氣變晴變暖后再儲存。
對于需要留種的生姜，要以單株產量高且姜塊大、沒有病蟲害的老姜為主。在采收前兩個星期左右的時候，一般在10月下旬時，則要停止?jié)菜ぷ鳌Ｈ缓笸诔〗?，在初霜前采收完?/p>
收獲后應及時貯藏。如果不能在雨天儲存，應放在室內晾干。將其平放在地上約30厘米，然后蓋上一層濕潤的細砂保溫。天氣晴朗溫暖時儲存。以上是如何保存姜籽的簡要介紹。
到此，以上就是小編對于生姜采收的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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