本篇目錄：

• 1、生姜發(fā)青能吃嗎?
• 2、姜青色的可以吃嗎
• 3、老姜發(fā)青了可以吃嗎

生姜發(fā)青能吃嗎?

姜發(fā)綠色了還能吃。這是因?yàn)樯鲆娞柊l(fā)生了光合作用，才出現(xiàn)了姜發(fā)芽變綠的現(xiàn)象。無論是生姜發(fā)芽了，還是變綠了，在沒有腐爛的前提下，都是不會(huì)產(chǎn)生毒素的，不會(huì)影響生姜的正常食用。

問題四：發(fā)青的生姜能吃嗎？有毒嗎？ 不一定，如果變青了是變質(zhì)腐爛，是絕對(duì)不能吃的。還有就是可能是要發(fā)芽了，是可以食用的，畢竟不是土豆不一定，如果變青了是變質(zhì)腐爛，是絕對(duì)不能吃的。

生姜變綠了一般可以吃，但盡量選擇新鮮食物。生姜是常見的一種食材，生姜變綠色多數(shù)屬于正?，F(xiàn)象，并沒有導(dǎo)致食物腐爛或者變質(zhì)，通常不會(huì)存在毒素，所以可以繼續(xù)食用。生姜不會(huì)像土豆一樣發(fā)芽， 產(chǎn)生對(duì)身體有害的茄堿。

能吃，沒有毒。生姜發(fā)青只是因?yàn)樯l(fā)芽了，但生姜發(fā)芽并沒有產(chǎn)生毒素。

姜青色的可以吃嗎

可以。生姜的儲(chǔ)存的過程中表皮受到氧化之后就會(huì)產(chǎn)生大量的花青素，這種花青素會(huì)逐漸把生姜的表皮變成青色，并不會(huì)對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成影響，所以這種情況不需要擔(dān)心。

生姜發(fā)青還是可以吃的。生姜發(fā)青多是因?yàn)樯艿疥柟庹丈浜?，?dǎo)致生姜表皮細(xì)胞產(chǎn)生葉綠素，是生姜即將發(fā)芽的一種現(xiàn)象，并不會(huì)對(duì)生姜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成影響，也不會(huì)使其產(chǎn)生相應(yīng)毒素對(duì)身體健康造成影響，所以可以正常食用。

可以食用。原因：生姜在太陽光下經(jīng)過一段時(shí)間的照射后，其表皮內(nèi)會(huì)有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素，這種物質(zhì)對(duì)身體并無害處，所以因陽光照射而變綠的生姜可以放心食用。

在經(jīng)過太陽的照射之后它的表皮內(nèi)有一種物質(zhì)是能夠轉(zhuǎn)化為葉綠素的，這種物質(zhì)對(duì)身體并無害處，所以因陽光照射而變綠的生姜可以放心食用。如果生姜長(zhǎng)毛或腐爛，是不建議再吃了，因?yàn)槭菚?huì)產(chǎn)生毒素的，對(duì)身體的健康是有損害的。

能吃，沒有毒。生姜發(fā)青只是因?yàn)樯l(fā)芽了，但生姜發(fā)芽并沒有產(chǎn)生毒素。

老姜發(fā)青了可以吃嗎

1、姜青色的可以吃。姜發(fā)青是因?yàn)檫_(dá)到適宜的溫度和水分條件，姜芽就會(huì)打破休眠，就要開始發(fā)芽?？拷垦畚恢镁椭鸩介_始變青了。雖然生姜發(fā)青了，但是生姜中的營(yíng)養(yǎng)成分并沒有流失。姜，姜科姜屬多年生草本植物。

2、可以。生姜的儲(chǔ)存的過程中表皮受到氧化之后就會(huì)產(chǎn)生大量的花青素，這種花青素會(huì)逐漸把生姜的表皮變成青色，并不會(huì)對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成影響，所以這種情況不需要擔(dān)心。

3、可以。姜發(fā)青是即將發(fā)芽的表現(xiàn)，不影響食用，雖然生姜發(fā)青了，但是生姜中的營(yíng)養(yǎng)成分并沒有流失，所以一般情況下，發(fā)青的生姜是可以食用的。植物生長(zhǎng)發(fā)育過程中遇到不良環(huán)境條件時(shí)，有的會(huì)暫時(shí)停止生長(zhǎng)，稱作休眠。

4、姜肉發(fā)青，不是腐敗病。能用來煮姜泡醋。沒毒，可以吃的。生姜發(fā)青只是因?yàn)樯l(fā)芽了，畢竟生姜是容易發(fā)芽的食材之一，如果存放生姜的時(shí)候沒做好保存措施，譬如將生姜存放在陰涼干燥的地方，那么很容易便會(huì)發(fā)生發(fā)芽的現(xiàn)象。

5、能吃，無毒。對(duì)于生姜來說，如果它只是表面泛青，可能是因?yàn)榻w內(nèi)的胚芽存活在準(zhǔn)備發(fā)芽了，這種姜是可以吃的。但是如果發(fā)芽的姜一旦發(fā)霉、長(zhǎng)毛或者有腐爛，是絕對(duì)不可以吃的。

6、能吃，沒有毒。生姜發(fā)青只是因?yàn)樯l(fā)芽了，但生姜發(fā)芽并沒有產(chǎn)生毒素。

到此，以上就是小編對(duì)于生姜表皮發(fā)青還能吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。