購買生姜,學(xué)會看3樣,有些生姜不能吃
第三種有損傷的生姜。帶有傷口的生姜如果買回家，不吃放時間久的話很容易發(fā)生變質(zhì)，也是白白浪費了錢，所以要挑選完好無損的生姜，保存時間更久些。
購買生姜的時候，我們可以挑選有斷裂的生姜聞聞斷口處，若沒有聞到生姜辛辣的味道或聞到了其他的味道，那么千萬不要購買。
發(fā)霉的生姜不能給寵物或其他動物吃，其中的霉菌毒素對它們也是有危害的。注意 高溫并不能徹底殺死霉菌，因此將發(fā)霉的生姜高溫熟制后也是不能吃的。
我們可以拿起一塊生姜捏一下它的軟硬程度。有些生姜捏起來比較軟，而且它的外皮褶皺很明顯。那么這種生姜就有可能是不新鮮的啦！大家在買生姜的時候，要記得購買那些按壓起來比較緊實的生姜。
挑選生姜時要注意,這種生姜白給都不要,家里有的記得扔掉
1、挑選生姜的時候，一定要搓一搓生姜的表皮， 若是表皮一搓就掉，也不要購買， 這樣的生姜要么是被硫磺熏過的，要么就是被其他藥水處理過。
2、把硫磺生姜掰開之后，聞一下味道會有淡淡的硫磺味，姜本身的香辣味幾乎聞不到，而且硫磺生姜里面和外面的顏色差別較大，這樣的生姜暴露在空氣中后，沒幾天就會腐爛變質(zhì)。
3、首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來顏色淺黃，估計就是硫磺姜了。
4、第1點：看個頭。 生姜的個頭太大或者太小盡量不要挑選。大小適中的生姜才會更加飽滿，營養(yǎng)也會更加充足。一眼看上去，感覺個頭特別大的生姜，往往都有可能是經(jīng)過特殊處理的。第2點：看表皮。
什么樣的姜不能吃?
1、腐爛的生姜不能吃。生姜具有殺菌去腥、開胃健脾、驅(qū)寒止嘔作用。但腐爛后的生姜不能吃。生姜在腐爛的過程中會產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素，能使肝細(xì)胞變性，動物實驗證明可以誘發(fā)肝癌。
2、第1種：發(fā)軟的生姜不要吃。 發(fā)軟的生姜說明內(nèi)部已經(jīng)開始腐爛變質(zhì)，雖然表面還不能完全看出來。而腐爛變質(zhì)的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)。 發(fā)軟的生姜不要吃。第2種：表皮一搓就掉的生姜。
3、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。爛姜不爛味的說法是不科學(xué)的。姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經(jīng)壞掉。
4、看生姜的耐放程度。一般來說，原生的生姜有保質(zhì)期一般是比較長的，不會容易發(fā)霉變質(zhì)，但是加工過的生姜，會很不耐放，很容易發(fā)霉變質(zhì)。識別變異姜。什么是變異姜？一種是姜的表面長毛，輕輕一捏就會流出很多汁液。
5、所以，爛姜不宜食用。凍姜不宜吃凍姜與爛姜是一樣的，在日本《食物保藏》中記載著凍姜內(nèi)含有黃樟素的成分。黃樟素能使肝細(xì)胞變性，壞死，從而誘發(fā)肝癌和食道癌。尤其是肝炎病人，更不能吃腐爛冰凍的姜。
6、判斷生姜還能不能吃可以從顏色，質(zhì)地，發(fā)霉三個方面來看。顏色：姜變質(zhì)之后會出現(xiàn)顏色的變化，一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色，這樣都是變質(zhì)的表現(xiàn)。
如何選購生姜
1、首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來顏色淺黃，估計就是硫磺姜了。
2、挑選生姜技巧看在挑選生姜的時候，盡量挑選生姜表皮的紋理比較明顯的，還有就是顏色稍微深一點，才是未加工過的好生姜，而生姜外皮顏色比較鮮亮紋理比較淺的，是經(jīng)過加工的生姜。
3、看外觀。在挑選嫩姜時，不要購買表面過于光滑的嫩姜。用手捏。新鮮的嫩姜，相對來說是比較硬的，并不能夠輕易地捏動。聞味道。姜的味道比較特殊，新鮮嫩姜能夠聞得到辣的味道，但是不會有刺鼻的味道。
4、看表面。優(yōu)質(zhì)姜的表面不用太干凈，也可能帶點土，表面比較平整。看手感。優(yōu)質(zhì)姜捏上去比較堅挺，不會很軟，很酥。聞味道。劣質(zhì)的姜聞起來帶有硫磺味，不可以購買。姜：姜是姜科姜屬多年生草本植物。
才知道這種生姜不能買,菜販子從來不吃,為了家人健康,不妨看看
真實情況是，只有活姜才會發(fā)芽。發(fā)芽的活姜才更有營養(yǎng)價值。但也要注意看它發(fā)芽的程度，生姜發(fā)的芽太多，營養(yǎng)成分都跑到生姜芽里面去了。不建議大家買這種生姜啦。
把硫磺生姜掰開之后，聞一下味道會有淡淡的硫磺味，姜本身的香辣味幾乎聞不到，而且硫磺生姜里面和外面的顏色差別較大，這樣的生姜暴露在空氣中后，沒幾天就會腐爛變質(zhì)。
發(fā)軟的生姜不要吃。發(fā)軟的生姜說明內(nèi)部已經(jīng)開始腐爛變質(zhì)，雖然表面還不能完全看出來。而腐爛變質(zhì)的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)。表皮一搓就掉的生姜。
第1種：發(fā)軟的生姜不要吃。 發(fā)軟的生姜說明內(nèi)部已經(jīng)開始腐爛變質(zhì)，雖然表面還不能完全看出來。而腐爛變質(zhì)的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)。 發(fā)軟的生姜不要吃。第2種：表皮一搓就掉的生姜。
生姜里面變紅時就不能吃了，因為中間發(fā)紅說明里面開始腐爛了。生姜在腐爛的過程中會產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素，能使肝細(xì)胞變性，動物實驗證明可誘發(fā)肝癌，所以還是扔了吧，本身生姜又不貴，不要因小失大。
這種生姜有毒,再便宜也不要買,如果買了最好扔掉
1、這種生姜看起來好看但吃起來卻不 健康 ，被熏制過的生姜具有較強的毒性，如果經(jīng)常食用，輕者會引起腸胃功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、頭暈等癥狀，重者將導(dǎo)致人體相關(guān)器官組織慢性衰竭。
2、家里吃姜的注意，捏著很軟的生姜、聞著有刺激性的生姜、發(fā)霉的生姜、掉皮的生姜、 已發(fā)芽的生姜再便宜也不要買。
3、然而那些看起來比較磕磣的，很少有人買，其實這就是一個誤區(qū)，買姜不應(yīng)該“以貌取姜”。長得好看的姜有可能是毒生姜，這種毒生姜是用硫磺熏過的姜，如果買到了，不僅吃虧多花錢，還吃了對身體不好。
到此，以上就是小編對于哪種生姜不能吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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