求一個(gè)干海參燉雞湯的做法,是干海參哦,連帶泡發(fā)最后燉雞的程序!_百度...
泡發(fā)干海參 取一個(gè)干凈盤(pán)，不要有一點(diǎn)油漬，把海參放到盤(pán)里。把海參洗凈，泡到自來(lái)水里放入冰箱冷藏。每天取出來(lái)?yè)Q一次水。這是泡了3天的海參。從海參的肚下剪開(kāi)，去掉內(nèi)臟和帶帶胡須的一頭。
將海參沖洗干凈，放入一個(gè)干凈無(wú)油的容器，倒入純凈水，放入冰箱，冷藏泡發(fā)48小時(shí)，12 小時(shí)換一次水。泡發(fā)24小時(shí)的樣子。把海參已經(jīng)泡到?jīng)]有硬塊就可以了。將海參肚腹剪開(kāi)，去除沙嘴，雜質(zhì)。
鹽少許 咸鮮口味 煲工藝 數(shù)天耗時(shí) 高級(jí)難度 海參雞湯的做法步驟 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 1 冷水泡發(fā)海參，三天三夜，每天早晚?yè)Q一次水，注意一定要用瓷具泡，并確保絕對(duì)的無(wú)油無(wú)鹽，不然海參會(huì)腐爛變質(zhì)，或者融化。
【做法 海參加入調(diào)味料A煮3分鐘去腥，撈出沖涼切絲青菜切段，冷水泡軟；雞胸煮熟后放涼切絲，蛋打散煎咸蛋皮，切絲。
海參煲雞湯的做法
1、步驟雞肉用清水洗凈后切塊備用。海參提前泡發(fā)好備用。步驟生姜切片，蔥切段，山藥去皮切塊備用。步驟砂鍋中放入清水，下雞塊煮開(kāi)，撇去浮沫。步驟放入姜、蔥。步驟放入山藥，轉(zhuǎn)小火，煲二小時(shí)。
2、適量 海參土雞湯的做法 將海參沖洗干凈，放入一個(gè)干凈無(wú)油的容器，倒入純凈水，放入冰箱，冷藏泡發(fā)48小時(shí)，12 小時(shí)換一次水。這是泡發(fā)24小時(shí)的樣子。這是泡發(fā)48小時(shí)的樣子，這時(shí)候海參已經(jīng)泡到?jīng)]有硬塊了。
3、第一步把雞處理好，洗凈瀝干。其他食材準(zhǔn)備好，放一旁備用。然后使用菜刀把雞切塊。放入鍋中焯水。撈出洗凈，放一旁備用。然后鍋中放入雞塊，蔥，姜，水，海參，大火煮開(kāi)后換小火繼續(xù)煮半小時(shí)。
4、將海參沖洗干凈，放入一個(gè)干凈無(wú)油的容器，倒入純凈水，放入冰箱，冷藏泡發(fā)48小時(shí)，12 小時(shí)換一次水。泡發(fā)24小時(shí)的樣子。把海參已經(jīng)泡到?jīng)]有硬塊就可以了。將海參肚腹剪開(kāi)，去除沙嘴，雜質(zhì)。
5、主料：海參一條、雞肉適量。配料：花菇、杞子、淮山。竹蓀。花菇竹蓀需要提前浸泡，將花菇蒂剪掉。先將浸泡好的花菇以及切塊的雞肉放入湯鍋，注入適量清水。蓋上鍋蓋大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮約1小時(shí)。
6、步驟：準(zhǔn)備食材：鮑魚(yú)、海參、雞腿肉、姜。將雞腿肉切小塊、姜切片。將已浸泡好的海參切塊。鮑魚(yú)已經(jīng)洗干凈，還需要再將清洗一次。將雞腿肉姜片放入壓力鍋。再將鮑魚(yú)、海參一同放入。
海參花膠煲雞湯的做法竅門(mén)
1、雞出血水過(guò)冷河，然后放去材料加入4晚溫的純凈水，用隔水燉盅，燉4小時(shí) 4小時(shí)后，放鹽即可 花膠海參淮山燉雞做法3 海參和花膠先放少許的料酒焯一下水大概兩分鐘。
2、砂鍋中注入適量清水，倒入烏雞塊、花膠、海參、佛手瓜、核桃仁、干貝，拌勻加鍋蓋， 大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煮約3小時(shí)，至食材熟透； 揭蓋，加入鹽，稍稍攪拌至入味；關(guān)火，盛出煮好的湯至碗中，即可。
3、做法：海參提前泡發(fā)好(這個(gè)我不懂，舅媽提前泡好拿給我的，放在冷凍，每次用提前取出解凍就可以了)花膠泡發(fā)好。烏雞剁小塊淖去血水。洗凈紅棗，枸杞，淮山。生姜去皮切片。
4、花膠海參煲雞湯的做法竅門(mén)1 海參花膠雞湯 準(zhǔn)備食材有雞肉150克，花膠 30克，遼參一條，黃芪8克，枸杞子7克。海參與花膠提前泡發(fā)好，雞肉去皮切塊后汆水去腥味，海參切片。
粵菜里面海參燉雞怎么做法
1、海參燉雞湯的做法 將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見(jiàn)到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)。
2、將海參沖洗干凈，放入一個(gè)干凈無(wú)油的容器，倒入純凈水，放入冰箱，冷藏泡發(fā)48小時(shí)，12 小時(shí)換一次水。泡發(fā)24小時(shí)的樣子。把海參已經(jīng)泡到?jīng)]有硬塊就可以了。將海參肚腹剪開(kāi)，去除沙嘴，雜質(zhì)。
3、海參3只、雞肉150克、姜10克、鹽10克 做法 雞腿洗凈，剁塊，入開(kāi)水中汆燙后撈出，備用；姜洗凈切片 海參自腹部切開(kāi)，洗凈腔腸，切大塊，汆燙，撈起。
4、將雞泡水洗凈，摘凈內(nèi)臟及雜物，洗去血水，用廚房紙吸去水分，放置備用。將蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備若干雞粉、鹽輔料；海參解凍，瀝水備用。
到此，以上就是小編對(duì)于的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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