本篇目錄：

• 1、鍋攤燒餅牛肉卷怎么做
• 2、如何自制肥牛卷
• 3、牛肉卷怎么做了吃
• 4、牛肉怎么弄成牛肉卷
• 5、燉肉卷怎么做
• 6、冷凍牛肉卷怎么做好吃

鍋攤燒餅牛肉卷怎么做

1、先買(mǎi)來(lái)一塊新鮮的牛肉，（這里我選擇筋比較少的牛腱子肉），切成條。把牛肉放進(jìn)盆里面放入姜末，黑胡椒粉，番茄醬，玉米淀粉，面粉，鹽，料酒用手抓勻放在一邊腌制。

2、先做餅皮，酵母用溫水化開(kāi)，所有材料加一起和面，醒面半小時(shí)。再腌肉，肉的量可以做一個(gè)餅，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉醬腌制10分鐘。

3、包上準(zhǔn)備好的牛肉餡兒料，像包包子一樣包好，用搟面杖稍微把包子像四周搟開(kāi)一些。搟開(kāi)的小圓餅放入平底鍋或者餅鐺中烤出兩面金黃色。取出后，再放入烤箱 220度 烤上3-4分鐘，美味可口的牛肉燒餅就做成了。

4、成功復(fù)刻山姆牛肉卷（卷餅版）的做法 肥牛片剪碎，用韓式烤牛肉醬腌制半小時(shí)以上（隔夜更入味兒）。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 洋蔥、彩椒切絲備用。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 起鍋倒油，油熱后放入洋蔥絲、彩椒絲翻炒。

5、面餅搟的薄一點(diǎn)，烙的時(shí)候一定要柔軟一些，這樣吃起來(lái)的口感會(huì)比較好。面餅卷的時(shí)候是可以從中間撕開(kāi)的，卷牛肉的時(shí)候撕開(kāi)卷就可以了。卷餅里面還可以多放點(diǎn)蔬菜，例如黃瓜絲，胡蘿卜絲，煎的雞蛋等等。

如何自制肥牛卷

1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉、芥蘭切成3厘米的小段，用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來(lái)。

2、白菜去頭去根，洗干凈切成段，放入鍋中，新鮮的肥牛卷不用解凍，直接插入白菜中，愛(ài)吃肉的就多放一些肉。然后我們挑一個(gè)料汁：碗中加入韓式辣醬1勺，生抽，蠔油，蒜蓉，一半的水，充分拌勻就做好了。

3、肥牛卷是將牛肉冰凍切片加工而成。把一整塊肉放進(jìn)冰箱冷凍室凍成塊，然后拿出來(lái)稍微解凍一下用刀直接切薄片，切的過(guò)程中就變成卷了。肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰凍成硬方塊，一般都是食品廠(chǎng)加工好的。

4、準(zhǔn)備材料：金針菇250克，肥牛片250克，蠔油1大匙，白糖1小匙清水1小杯(約80ML)。 將金針菇洗凈，切去菇腳部分，瀝干水份備用。 要選擇質(zhì)量好的肥牛片，肥牛片放室溫稍解凍一下放在一旁備用。

牛肉卷怎么做了吃

1、腌制好的牛肉倒入鍋中翻炒，加入洋蔥、辣椒、香蔥等炒熟；步驟10 炒好牛肉、生菜放入煎好的餅上，卷起即可吃。

2、先做餅皮，酵母用溫水化開(kāi)，所有材料加一起和面，醒面半小時(shí)。再腌肉，肉的量可以做一個(gè)餅，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉醬腌制10分鐘。

3、如果是大片的牛肉，先剪碎一些，這樣卷的時(shí)候和吃的時(shí)候都會(huì)比較方便。3洋蔥和彩椒可以炒軟一點(diǎn)，比較好卷。4奶酪用馬蘇里拉碎就可以，我家只有片裝的馬蘇里拉了，所以撕碎用的。

4、取一個(gè)小碗，放入適量的香醋、生抽、香油、少許白糖再放入幾粒炒熟的白芝麻，攪拌均勻，蘸汁就做好了。隨同豆皮牛肉卷一同上桌即可。這樣一道簡(jiǎn)單快手健康又美味的油豆皮牛肉卷就做好了。

5、餅上面放一葉生菜，再鋪上炒熟牛肉，卷起來(lái)，牛肉卷餅制作完成。小貼士：面餅搟的薄一點(diǎn)，烙的時(shí)候一定要柔軟一些，這樣吃起來(lái)的口感會(huì)比較好。面餅卷的時(shí)候是可以從中間撕開(kāi)的，卷牛肉的時(shí)候撕開(kāi)卷就可以了。

牛肉怎么弄成牛肉卷

1、牛肉餡加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽、鹽、蠔油，用兩雙筷子順著一個(gè)方向用力攪拌，攪拌到肉餡上勁，有點(diǎn)吃力的感覺(jué)，肉餡出現(xiàn)粘稠的狀態(tài)，就可以停止。

2、牛肉買(mǎi)回來(lái)洗干凈，晾干或者用廚房紙吸干表面水份。切大塊，肥瘦搭配放成長(zhǎng)條，肉底下放保鮮膜。用力卷起來(lái)，盡量卷緊實(shí)些，把空氣排出去?？梢栽诒ｕr膜上面用針扎幾個(gè)小洞。卷緊把兩頭扎緊。

3、牛肉用廚房用紙洗凈、烘干或曬干。切成大塊，又肥又瘦，放長(zhǎng)條，在肉底下放保鮮膜。使勁卷起來(lái)讓空氣出來(lái)。你可以用針在塑料包裝上扎幾個(gè)洞。擰緊兩端。這是一卷很好的牛肉。

4、主料：牛肉卷13片。輔料：孜然粉15g、油適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、蔥1根、蒜末1茶匙、香菜3根、小米辣2個(gè)、花生米少許、白芝麻適量、蠔油2勺、醬油1勺。鍋中水開(kāi)倒入牛肉卷，煮熟撈出。加入蒜末、蠔油。

5、做法一主料：嫩牛肉250克，洋蔥1個(gè)（切絲），蔥1條（切絲），冬菇5只（浸軟切絲），紅甜椒半只（切絲），金菇（鮮金針菇）100克，牛油2湯匙。

燉肉卷怎么做

之后加入土豆和豆角，翻幾下，調(diào)入鹽。大火催開(kāi)再轉(zhuǎn)小火加蓋燉15-20分鐘 1此時(shí)面也醒的很夠了，開(kāi)始做卷子。面團(tuán)分成適合大小的劑子 1取一份劑子搟成長(zhǎng)橢圓 1如圖中間切一刀 1把兩端往中間的縫里挽幾下。

第一步準(zhǔn)備好必須的食物。豆角掰成一大段清洗瀝干水分，豬腿肉（或五花肉）300克切成片預(yù)留，300克的小麥面粉添加3克酵母菌。第二步小麥面粉添加酵母菌后翻拌，慢慢倒進(jìn)清水，搓成光潔的面糊，再遮蓋保鮮袋醒面三十分鐘。

準(zhǔn)備食材。2 熱鍋倒油，冒煙后放入幾顆花椒，特別香～3 放入蔥姜蒜，煸香。4 倒入羊肉卷，用羊肉卷是因?yàn)槭斓目?，而且喜歡吃這樣的。5 倒入料酒 6 加醬油 7 放入胡蘿卜和土豆，放適量鹽。

第15步、取一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形。第16步、然后對(duì)折。第17步、然后卷成卷。第18步、搟成餅放入烤餅鋁鍋內(nèi)。第19步、依次烙好8張餅。第20步、將鹵好的五花肉撈出，同青椒、大蔥一起剁碎。第21步、澆上鹵汁即可。

餅卷肉的肉 五香燉肉 材料 三層肉片200公克，青蔥3支，姜8公克，八角2個(gè)，五香粉1小匙，醬油1大匙，醬油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄ 做法 青蔥洗凈切段；姜洗凈去皮切片；備用。

把鹽，醬油，生抽，雞精，五香粉，蔥，姜末，油少許放進(jìn)肉餡，進(jìn)行拌勻腌制。我都是買(mǎi)來(lái)的肉，自己剁肉餡，這樣的肉比較好吃。

冷凍牛肉卷怎么做好吃

1、金針菇牛肉卷。食材：牛肉卷、金針菇、蒜薹、五花肉。準(zhǔn)備火鍋肥牛片10片，金針菇一把洗凈。金針菇分成小束，用肥牛片卷起。準(zhǔn)備料汁：生抽2大匙，米酒1大匙，糖1大匙，水2大匙，味道和鹽少許。

2、第一步冷凍肥牛片提前放冷藏室解凍。金針菇放入盆里，用清水稍微浸泡一下再清洗干凈。用刀把金針菇的根部切掉不用，然后用手把金針菇撕成大小適合的小份。

3、牛肉用廚房用紙洗凈、烘干或曬干。切成大塊，又肥又瘦，放長(zhǎng)條，在肉底下放保鮮膜。使勁卷起來(lái)讓空氣出來(lái)。你可以用針在塑料包裝上扎幾個(gè)洞。擰緊兩端。這是一卷很好的牛肉。

4、加清水煮開(kāi)，放入金針菇煮熟后撈出盛出。放入肥牛，半勺生抽，撒適量鹽。等肥牛煮熟后，撈出盛在金針菇上。最后把湯汁淋在肥牛上，撒點(diǎn)小米辣椒或線(xiàn)椒圈，花椒粒，潑上熱油即可。

到此，以上就是小編對(duì)于牛肉姜湯怎么做的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。