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地窖里面的姜進(jìn)水了還能放住嗎?
1、（姜窖內(nèi)進(jìn)水的情況如果不是及時(shí)處理的近期才發(fā)現(xiàn)的，水分還很大的話(huà)，不建議存姜。）姜窖的消毒 可以用殺蟲(chóng)劑殺菌劑進(jìn)行姜窖殺菌滅蟲(chóng)處理或用波斯硫點(diǎn)燃進(jìn)行熏蒸殺菌消毒。
2、藥棉法。首先選一只有蓋的大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的藥棉（水不宜太多，過(guò)多姜會(huì)被泡壞掉），然后將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。此方法隨放隨用，非常方便。
3、倒在撕下來(lái)的保鮮膜上面。將切過(guò)的生姜切口那面蘸點(diǎn)食鹽，放在保鮮膜上，沒(méi)有切口的生姜直接放在保鮮膜上。用保鮮膜將生姜包裹起來(lái)。放置在陰涼干燥的地方，這樣保存的生姜放多久都不會(huì)壞也不會(huì)干癟。
4、然后放在地勢(shì)略高，排水良好，向陽(yáng)的地窖內(nèi)（注意地窖貯前的滅菌和溫濕度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使姜塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質(zhì)潮土。待日平均溫度在5℃以下時(shí)密封窖口，定期翻窖檢查。
5、生姜直接放冰箱里不行，放通風(fēng)處也不行，我們可以先把生姜放在加有食鹽的水里，讓它浸泡一個(gè)小時(shí)，然后我們把它取出來(lái)，放在陰涼通風(fēng)處晾干，記住是晾干不要拿到太陽(yáng)曬干，晾干之后我們準(zhǔn)備一個(gè)紙巾。
6、濕度，將窖內(nèi)濕度控制在95%左右。濕度低于90%生姜易失水干縮，濕度過(guò)高易引發(fā)姜瘟。揀出病殘姜塊：查窖時(shí)隨時(shí)將發(fā)霉腐爛的姜塊揀出地窖，防止病菌傳播。同時(shí)將病姜周?chē)慕獕K揀出單獨(dú)存放，并做好消毒處理。
生姜的地窖儲(chǔ)存方法
儲(chǔ)藏方法 地窖儲(chǔ)藏法：選擇地下水位低、排水良好、土質(zhì)結(jié)實(shí)的地方挖窖。姜窖與紅薯窖完全一樣。窖的大小以能儲(chǔ)藏800-1000公斤生姜為宜。
生姜貯藏意義重大且方法多樣，其中窖藏儲(chǔ)存是廣大姜農(nóng)朋友的主要選擇，為了使大姜得到更好的保存，下面簡(jiǎn)要介紹窖藏儲(chǔ)存的方法：新窖選址、老窖消毒新建地窖，宜選向陽(yáng)、背風(fēng)、地勢(shì)高燥處。
山洞貯藏大姜，可以用透氣的尼龍編織袋盛裝，地上鋪一層10厘米高的木板或竹筒，然后將盛滿(mǎn)大姜的編織袋碼放其上即可。山洞貯藏大姜可以不用河沙等填充物，碼放高度5米左右，不宜堆得太高。
山東地下6米地窖溫度一年四季的變化,準(zhǔn)備建地窖存放生姜?
1、窖選址與消毒：新挖地窖應(yīng)選在向陽(yáng)、避風(fēng)、地勢(shì)高燥、排水方便的地方，深4～5m。老地窖要先清除2～3cm厚的老土層，露出新土層，再用800倍多菌靈溶液噴灑殺菌。
2、沙儲(chǔ)法。在室內(nèi)選通風(fēng)干燥、溫度較高的地方，先在底層鋪放10至12厘米厚的河沙，然后放一層生姜，這樣一層河沙一層生姜，堆放5至6層，再在上面和四周用干稻草或麻袋覆蓋即可。
3、山洞貯藏大姜可以不用河沙等填充物，碼放高度5米左右，不宜堆得太高。
4、儲(chǔ)藏前的準(zhǔn)備。應(yīng)當(dāng)挑選肥厚、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械損傷、無(wú)碰傷的姜塊進(jìn)行儲(chǔ)藏。在儲(chǔ)藏前，還應(yīng)將挑選的姜塊薄薄地?cái)傞_(kāi)，晾曬1-2天，蒸發(fā)掉生姜表面的水分，以利于儲(chǔ)藏。
5、（一）地窖儲(chǔ)存越冬我們四川生姜越冬的方式，絕大多數(shù)都是采用地窖儲(chǔ)存的方式。在霜降前后，將地里的生姜挖出來(lái)，抖掉多余的泥土后，將表皮的水分晾干。將有破損的生姜選出來(lái)后就可以將生姜下到地窖里。
到此，以上就是小編對(duì)于地下姜窖儲(chǔ)存生姜技術(shù)的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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