本篇目錄:
- 1、鯽魚豆腐湯的做法可以放西紅柿嗎
- 2、炸小魚的做法
- 3、怎樣做炸小魚最好吃?
鯽魚豆腐湯的做法可以放西紅柿嗎
可以一起煮魚湯。以下是制作步驟: 準備原材料:野生鯽魚、豆腐、西紅柿和香菜。 將鯽魚煎制一會,加入料酒,放入適量的清水熬制的魚湯。 將豆腐切成小塊,西紅柿也切成小塊,香菜切小段。
番茄豆腐鯽魚湯的做法 步驟step1 嫩豆腐用水泡十分鐘后切塊備用 步驟step2 番茄洗凈切成塊備用。
煎鍋燒熱,放入植物油,再放入生姜。放入鯽魚兩面煎透。一次加足開水,沒過鯽魚,加鹽,蓋上蓋子煮10分鐘。把豆腐,西紅柿切小方塊,水蘿卜切片,小蔥切長段。
番茄鯽魚豆腐湯的做法:首先將鯽魚刮鱗去內(nèi)臟及魚腹部的黑皮,豆腐和番茄切成小塊,小蔥切段,白蘿卜、姜切片備用。
炸小魚的做法
小魚處理內(nèi)臟,魚鱗。沖洗干凈濾干水裝盤,調(diào)味,加點鹽,雞精,生抽,一品鮮醬油,蒜末,生姜片。用手抓勻。炸之前,把水濾干。撒上面粉,薄薄的裹上一層即可。
首先,準備好主料小魚,清洗干凈,去掉魚頭和內(nèi)臟。然后,將小魚瀝干水分,再加入鹽、胡椒粉、料酒、姜末等作調(diào)味,輕輕攪拌均勻,腌制15分鐘。
小魚去內(nèi)臟和魚頭洗凈,放料酒生抽黑胡椒粉和鹽腌制約20分鐘。準備一個大碗,里面倒入雞蛋,鹽,加適量清水攪拌成糊狀。
酥脆炸小魚的做法如下:配料:小魚若干、蔥1根、姜1小塊、蒜若干、白酒適量、生抽適量、精鹽適量、胡椒粉適量、面粉50克、淀粉適量30克、花生油適量、雞蛋1個。
怎樣做炸小魚最好吃?
炸小魚第一遍的時候一定要小火,慢慢炸,這樣小魚里面的的骨頭魚刺才會炸的酥脆。一定要把小魚腌制一下再炸,這樣會更入味。小魚要炸兩遍,第二遍要用大火復炸一遍,這樣更酥脆好吃。
燒熱一鍋油,油的深度要超過小魚兒。大火,把油燒熱至八成熱。然后將腌好的魚兒放入裹粉里,滾一圈,均勻地沾上裹漿,迅速入油鍋炸。炸的時候用筷子翻動魚兒,讓它均勻受熱。待裹粉變成金黃色即撈起,濾油,擺盤。
新鮮小魚處理后,在陽臺曬幾個小時至半干狀態(tài)。盆里放糯米粉、蒸肉粉(粘米粉也可)、面粉、辣椒粉、姜末、蔥花、鹽各適量,雞蛋兩個。所有材料混合攪拌,制成調(diào)味粉漿。
小魚洗凈去頭,然后加少許鹽,料酒,姜片捏一下放20分鐘。開油鍋,把小魚素炸到表面有些金黃酥脆--這里最好是用不沾的鍋,否則魚表面可能會容易粘連,如果怕沾也可以在炸之前在魚表面薄薄裹一層生粉。
到此,以上就是小編對于小番茄煮魚的問題就介紹到這了,希望介紹的幾點解答對大家有用,有任何問題和不懂的,歡迎各位老師在評論區(qū)討論,給我留言。