本篇目錄：

• 1、上海駐軍司令姜虎原型
• 2、正宗上海大排的做法是什么?
• 3、上海菜菜譜

上海駐軍司令姜虎原型

1、沒有真實人，湯虎是虛構的人物，沒有原型。20世紀30年代上海灘，葉飛的父親魔術世家錦榮班班主葉錦榮因挑戰(zhàn)德國魔術師勝利后被其他魔術班排擠迫害含恨而終，葉飛北上拜在名師門下學成之后回到上海為父報仇。

2、司令部。《魔都風云》是由付寧執(zhí)導，任達華、經超領銜主演，周冬雨友情出演的年代傳奇劇。

3、此次，微電影節(jié)新晉影帝章小軍在劇中飾演的是一名紈绔子弟姜少峰，父親姜虎是國民黨上海駐軍司令，也正是這樣的背景，使姜少峰在上海灘獨霸一方，無人敢惹。

4、葉飛離開之后，到司令部找到姜少峰，一番恭維之后，姜少峰要和他不醉不歸。沒有多久，姜少峰不勝酒力，睡倒在沙發(fā)上。葉飛偷偷潛入姜虎的辦公室，把上海駐軍地圖拍攝下來。

5、紈绔子弟，上海灘惡少。因父親姜虎是國民黨上海駐軍司令而使其在上海灘獨霸一方。劇中的他將因葉飛在賭場中識破他耍老千騙財的伎倆而與之結下大梁。湯虎的扮演者：張旭 錦容班的大師兄。

6、在《魔都風云》第45集中，蕭海晟找準時機前往司令部找姜虎，并利用二人資金往來的漏洞直言不諱，準備讓姜虎得到比金昌豐厚得多的資金利益，與姜虎做“朋友”共同除掉金昌。

正宗上海大排的做法是什么?

②腌制大排 大排拍松之后，加入料酒、鹽、生抽、雞蛋，順著一個方向攪拌，攪拌三分鐘至肉充分吸收調味料并上勁，然后加入適量淀粉并抓勻，然后放冰箱冷藏半小時。

按照前面提到的方法對大排進行腌制處理。從冰箱里取出大排，在大排的兩面均勻地裹上面包糠，可以借助醬油瓶底去敲緊面包糠。

上海紅燒大排是一道經典美食，它的味道濃郁且口感鮮美，深受廣大人民群眾的喜愛。下面就為大家介紹一下這道家常上海紅燒大排的做法。

①將排骨洗凈，切2～3厘米見方小塊，人盆中用川鹽、料酒、胡椒、姜、蔥腌20分鐘，沸水鍋中，永后撈出待用。亦可以將腌過的排骨放入六成油溫的鍋中，炸至六七成熟撈起備用。

上海大排是豬肋排油炸出來的，也有的大排是直接紅燒燉制，但是大多數的大排還是要先油炸一下。蔥烤大排的做法溫水洗干凈大排(冷水會使得肉體收縮變硬而且天挺冷的)，去掉不愛吃的肥肉或者不。

準備三塊豬大排，用刀背將大排錘松。將錘好的大排放入盤中，加入黃酒，鹽，椒鹽粉，黑胡椒末腌制半小時。準備打散的雞蛋液，干淀粉，面包糠。將腌制好的大排放入雞蛋液中，使兩面沾滿雞蛋液。

上海菜菜譜

上海本幫菜菜譜大全包括八寶鴨、紅燒鮰魚、油爆蝦、蝦子大烏參、上海糖醋小排等。八寶鴨 八寶鴨是聞名遐邇的上海本幫菜，也是上海上海年夜飯餐桌上的主角之一。

上海大排的做法如下：主料：大排360g 輔料：食用油適量，鹽焗雞粉20g 步驟一：將大排放在案板上用刀背剁一剁切開。步驟二：放入盤子中，加入鹽焗雞粉。步驟三：用手抓勻，腌制30分鐘。

導語：上海菜常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主，那么上海菜菜譜有哪一些呢？下面讓我為大家介紹一下。

上海菜簡介 淞滬風味，以上海菜為代表，上海菜，習慣叫，“本邦菜”，是從農家便飯便菜發(fā)展而來，比較樸素實惠，以紅燒、生偏見長，口味較重，善濃油赤醬，頗有家常風味。

雞腿解凍，洗凈瀝干，加入調味料拌勻，腌20分鐘，然后蒸約25分鐘，取出冷卻后，起肉，用手撕成細絲。 洋蔥切開四角，用滾水淋過，加腌洋蔥料拌勻，腌1小時，取出切絲。手撕雞 芝麻用白鑊炒香，汁料混合備用。

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