本篇目錄：
- 1、怎樣炒雞好吃
- 2、雞肉絲的12種做法
- 3、冷吃干煸雞絲怎么做,越嚼越有味道,讓人贊不絕口呢?
- 4、濟南炒雞怎么做
- 5、雞絲肉的做法大全
- 6、雞絲怎么炒好吃又簡單
怎樣炒雞好吃
1、炒雞好吃又簡單的燒法如下：用料：笨雞1只、去皮栗子150克、鹽適量、生抽1勺、紅燒醬油1勺、八角1個、姜1塊、蔥1顆、蒜5瓣、香葉2片、辣椒1個、花雕酒1勺。市場買的雞店家都給剁好了。泡在水里洗凈。
2、青紅辣椒切馬耳片備用。其實這種青辣椒不怎么辣很好吃，可以再多來幾個的。生姜清洗干凈后切塊，大蔥切小段，蒜子去皮去頭尾后切大粒備用。香料用清水洗一下，把表面的灰塵洗干凈后瀝水備用。
3、第一步：首先把買來的雞肉洗一半，然后把雞肉均勻地切成大小差不多的塊。盡量把握好它的大小，否則口感會參差不齊，味道會不一樣。然后，將切好的雞塊放入盤中備用。
雞肉絲的12種做法
雞胸肉涼水下鍋煮熟。蔥白切絲備用，黃瓜切絲備用。煮熟的雞胸過涼水撈出，用搟面杖拍散，撕成絲。調(diào)碗汁內(nèi)放入鹽，糖，雞精，花椒面，辣椒面，醬油，醋，蒜末，辣椒油，香油。碗汁倒入雞絲拌勻。
雞蒱肉洗凈、萵筍洗凈、鍋中倒入開水，放入雞蒱肉，蔥段、姜片，中火加熱2分鐘，煮至肉質(zhì)剛熟時撈出，過涼后切塊，碼放盤中，雞湯倒入碗中放冷。 原鍋倒入適量冷水，切成薄片，圍在雞塊四周。
【步驟六】：雞大腿泡涼后，我們把雞腿撈出來晾干水分，然后就是將冷卻好的雞腿肉撕成絲備用。
涼拌雞肉絲的做法如下：材料準(zhǔn)備：雞腿肉、洋蔥、青椒、熟芝麻、生抽、蠔油、香油、蒜末、辣椒面等。雞腿冷水下鍋，放入蔥、姜。倒入適量料酒。放入一勺鹽。水開后撇去浮沫，再煮20分鐘。
雞絲的做法大全家常菜如下：準(zhǔn)備2塊雞胸肉，雞胸肉盡量買新鮮的，先把雞胸肉處理干凈。然后順著紋理切成絲，像這樣粗細(xì)就可以了，裝在大碗中。加入2勺生抽、1勺半老抽、半勺料酒、1勺蠔油、胡椒粉、鹽。
冷吃干煸雞絲怎么做,越嚼越有味道,讓人贊不絕口呢?
這種做法主要是通過加入諸如豬肥肉，蛋清等材料達到嫩滑的目的。比如川菜的名菜雞豆花用的就是這種辦法。雞肉用刀背反復(fù)的剁碎挑去筋膜，加入少許鹽，胡椒粉，料酒，生粉，少許水，放入攪拌機里徹底打成雞蓉待用。
第一步最先提前準(zhǔn)備500克左右綠豆芽，1斤雞胗，再準(zhǔn)備幾株芹菜葉子。雞胗細(xì)心清理干凈以后，沿著紋路切成片；萵筍切成段；姜片、小蔥、蒜頭所有切成碎屑。第二步提前準(zhǔn)備一只炒菜鍋，直接把菜鍋熱。
最好不要過牛肉，把油燒到六成熱，倒入焯好的牛肉，小火慢炒，不斷翻炒，把牛肉的水分?jǐn)D干，香料也炒出來。
他使我想起傳說中一種叫做程牙的怪獸，這種怪獸專吃惡人的心肝，但不是因為它憎惡邪惡，而是因為它嗜血，又碰巧喜歡邪惡的味道。不知為什么，貓是母親最恐懼的動物，自從母親被立為皇后，貓也就在宮里沒了蹤跡。
東西越冷越好吃的有：冷鍋串串。成都“最巴適”的冷鍋串串配上紅油麻辣鍋底，蘸著干油碟，簡直越吃越上癮。就算你是一個很挑食的人，冷鍋串串也能滿足你，畢竟萬物皆可串。凍梨。凍梨是東北人的最愛。
濟南炒雞怎么做
材料處理：土雞剁成適口的大塊兒；蔥姜蒜切段、切片；干紅辣椒、八角、桂皮擦洗干凈；尖椒切滾刀片。雞塊兒涼水入鍋，中火煮沸，打去浮沫。撈出雞塊，用不燙手的熱水沖洗干凈。
準(zhǔn)備食材：干香菇提前洗凈泡發(fā)，泡發(fā)的水不要倒掉，到時一起倒入雞肉中一起燉煮。土雞洗凈剁成適口的塊頭，涼水下鍋，中火煮沸后即刻撈出雞塊，用不燙手的熱水沖洗干凈，備用。
山東炒雞正宗做法如下：工具/材料：大蒜20g、生抽50克、雞500g、耗油50克、甜面醬50克。準(zhǔn)備整雞，家養(yǎng)草雞最佳，三黃次之。將雞肉斬小塊，涼水下鍋，加蔥姜、料酒焯水，將雞肉焯水后洗干凈備用。
接著將雞肉切成小塊，用料酒、鹽、胡椒粉、味精腌制一會兒。這樣做的目的是為了讓雞肉更鮮嫩可口。接下來用辣椒、蔥、姜等調(diào)料熱油爆香，加入切好的雞肉翻炒，最后加入青椒、胡蘿卜、蒜苗等蔬菜，炒至入味即可。
雞絲肉的做法大全
雞胸肉涼水下鍋煮熟。蔥白切絲備用，黃瓜切絲備用。煮熟的雞胸過涼水撈出，用搟面杖拍散，撕成絲。調(diào)碗汁內(nèi)放入鹽，糖，雞精，花椒面，辣椒面，醬油，醋，蒜末，辣椒油，香油。碗汁倒入雞絲拌勻。
：將雞胸肉放入沸水中煮20分鐘，靜置10分鐘后取出放涼。
雞絲可以用來做如意雞絲、魚香雞絲、棒棒雞絲、椒麻雞絲、涼拌雞絲等。魚香雞絲的做法如下：主料：雞胸肉200克、冬筍60克、木耳（水發(fā)）5朵、胡蘿卜半根。
“涼拌雞絲”是一道非常做法簡單的一道涼拌菜，我們一般都用雞腿和雞胸肉來做，雞腿我們焯完水后一定要用涼水浸泡，讓雞肉收縮變得緊實，這樣口感會變得Q彈。雞肉我們要用手來撕，這樣撕出的雞肉口感也比較好。
雞絲怎么炒好吃又簡單
1、：將雞胸肉放入沸水中煮20分鐘，靜置10分鐘后取出放涼。
2、取一個小碗放入鹽，糖，生抽，料酒，醋，雞精，水淀粉拌均勻成為料汁。炒鍋倒油燒熱放入雞絲翻炒至變色盛出備用。再加點油爆香蔥姜蒜泡椒。倒入冬筍絲和木耳翻炒均勻，再把炒過的雞絲倒入。
3、炒雞絲的做法比較簡單，用雞絲作為主料加入配菜一起，加調(diào)味料炒勻即可。今天教大家做一道美味的滑炒雞絲，用雞絲作為主要食材，柿子椒作為輔料，成菜色澤鮮艷，雞肉口感嫩滑，非常好吃。
4、【做法步驟】：雞胸肉冷水下入鍋中，放入蔥姜和料酒，水開以后煮15分鐘。撈出來，等不那么燙手撕成雞絲。倒入生抽、蠔油、黑胡椒粉，攪拌均勻，腌制十分鐘。油溫五到六成熱，雞絲下入鍋中，用筷子撥散。
5、雞胸肉切成長約4公分的肉絲后，與調(diào)味料A拌勻腌漬約3分鐘；洋蔥切絲；蒜頭切碎備用。熱一鍋，加入2大匙的沙拉油，將作法1的雞肉絲下鍋，以小火將肉絲炒至雞肉表面變白撈出。
6、芹菜炒雞絲的做法：食材清單：芹菜50克、胡蘿卜適量、雞腿肉50克、木耳適量、洋蔥少許、蠔油兩滴、玉米油適量、姜汁少許、有機醬油少許。烹飪步驟：1將原料清洗干凈。
到此，以上就是小編對于姜絲炒雞肉的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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