本篇目錄：
生姜花椒泡酒的功效
1、中醫(yī)認(rèn)為生姜性溫，味辛，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、止痛除濕的功效；白酒性溫，味辛，能通經(jīng)絡(luò)之閉塞、活血止痛；而側(cè)柏葉性寒，味苦，可祛風(fēng)除濕而通絡(luò)止痛。
2、有，生姜、辣椒、花椒、白酒都屬于燥熱性食物，具有驅(qū)寒的功效。切記，將姜 辣椒 花椒 泡高度白酒后，倒少許泡白酒，涂抹于手，腳，后背上，反復(fù)用力擦拭、按摩，直至手心、腳掌心和后背發(fā)熱，白酒揮發(fā)，方有效果。
3、治療宮寒 花椒性溫，生姜生發(fā)、白酒活血，將花椒泡在白酒中可以起到一個(gè)溫暖的作用，可以治療痛經(jīng)，并且對(duì)于有宮寒情況的女性來(lái)說(shuō)，適量的飲用花椒泡酒對(duì)于宮寒的治療很有效果。
4、在烈性酒中浸泡適量花椒。一周后使用時(shí)，用干凈的軟布蘸一下擦頭皮。用姜汁一天洗幾次會(huì)好些。具有香、養(yǎng)胃、溫、寒、除濕、止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢、解腥、無(wú)陽(yáng)養(yǎng)之功效。
土方法腌辣椒的做法大全
辣椒洗凈控干水 用小刀切掉辣椒把 順著辣椒縱向劃一刀，這樣腌制辣椒時(shí)辣椒更容易入味 最好處理辣椒時(shí)用小刀子，因?yàn)椴⒉皇撬械睦苯范奸L(zhǎng)的規(guī)規(guī)矩矩，有彎彎曲曲的辣椒時(shí)用小刀子劃開(kāi)口子會(huì)更容易些。
挑體大肉厚老熟不能有傷的青辣椒，用清水清洗干凈，晾干表面水分。大鍋內(nèi)放清水燒開(kāi)，將青辣椒放入沸水中煮二至三分鐘，待辣椒轉(zhuǎn)色時(shí)撈出晾干。注意不宜久煮。
把辣椒清洗干凈，改刀斜切成段，中間的白色籽粒，可去可留，去掉可以減輕一些辣度，不去也沒(méi)事，只要你能接受就可以。
制作步驟：辣椒洗干凈，姜、蒜準(zhǔn)備好。辣椒用剪刀剪去籽，并用廚房用紙擦干或晾干，一定不能有生水。用剪刀將辣椒剪成小塊，大約1厘米左右。姜、蒜剁成末。姜蒜加到紅辣椒里。加二小勺鹽。
方法/步驟 準(zhǔn)備一些花椒、八角、20克的姜片、30克的大蒜切片備用。然后把辣椒洗凈控干水分，再把辣椒切成段。再把辣椒放入容器里放入2勺的鹽，然后拌勻腌制10分鐘殺出里面的水分。
傳統(tǒng)的四川泡菜制作方法、重點(diǎn)是什么?
（1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥時(shí)就泡菜，一會(huì)兒就能吃上幾碗粥。（2）也可切成小塊然后煸炒一下，泡菜特有的風(fēng)味更顯突出。入鍋?zhàn)疃?分鐘?？谖犊筛鶕?jù)自己的習(xí)慣用干辣椒熗鍋，放鹽和糖。（3）可以拌著吃。
培養(yǎng)泡菜發(fā)酵菌 （1）首先在冷水里放入適量的鹽，然后把水燒開(kāi).水量在壇子容量的20-30%左右，不要太多。鹽比平時(shí)做菜時(shí)多放一點(diǎn)，感覺(jué)很咸即止. （如果用瓶裝的飲用水，那就不需要燒開(kāi)，直接放鹽就好。
四川泡菜的重點(diǎn)是泡菜母水和野山椒水非常重要，因?yàn)樗鸬揭I(lǐng)發(fā)酵的作用。四川泡菜的原料有大白菜、生姜、西芹、野山椒、白蘿卜、小米椒、大蒜、胡蘿卜、冰糖、高度白酒、花椒粒等。
我以三十年制作泡菜的經(jīng)驗(yàn)來(lái)告訴你，制作傳統(tǒng)四川泡菜的重點(diǎn)有五個(gè)：第泡菜壇子密閉性良好。第制作泡菜的過(guò)程中，不能沾油，必須做到干凈衛(wèi)生。第三，泡菜壇子的壇子沿水，要三到四天更換一次。
泡制先加入大料、冰糖適量。（1）常用泡菜原料：蘿卜，豇豆，蓋菜，子姜（紫紅的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡蘿卜和黃瓜最好即泡即吃，過(guò)一晚上就拿出來(lái)，不然會(huì)引起壇子里生花（泡菜湯里出現(xiàn)泡沫，表面出現(xiàn)灰皮）。
四川人家家都有瓦缸泡菜壇，家家都要泡泡菜，首先把瓦缸用開(kāi)水把里外洗干凈，把水滴干，把壇子倒撲過(guò)來(lái)，用東西墊好，用香來(lái)熏，把點(diǎn)燃的香煙進(jìn)去熏一熏，把缸的濕氣熏干才可以用。泡出的泡菜，多一個(gè)味。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜白酒花椒一起能去老寒腿嗎?的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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