糖醋蒜苔
1、糖醋汁徹底放涼之后倒進蒜苔里，糖醋汁的量一定要沒過蒜苔，蓋上蓋子密封鹽一個晚上就可以吃了。
2、然后，將切好的蒜苔放入干凈的容器中，倒入糖醋汁，確保蒜苔完全浸泡在汁液中。如果希望蒜苔更加入味，可以在容器上蓋上蓋子或用保鮮膜密封，然后將其放置在陰涼通風的地方，腌制一段時間。腌制的時間可以根據(jù)個人口味來調(diào)整，但一般來說，腌制1-2天就可以食用。
3、鍋內(nèi)放進1小盤子清冷水。倒進1勺山西老陳醋。添加1/2湯匙食用鹽。然后放進3湯匙白砂糖。開火熬煮2～3分_至水開，產(chǎn)生糖醋汁。熬好的糖醋汁倒在干凈沒有水無油漬的小盤子中，放到一邊制冷至涼。烘干的蒜臺放到干凈沒有水無油漬的密封性器皿中。倒進制冷的糖醋汁。
4、糖醋汁的量一定要沒過蒜苔，再倒入少量的高度白酒，蓋上蓋子密封鹽一個晚上就可以吃了?？诟兴岽嗨?、清爽解膩，好吃又下飯。吃的時候用一雙干凈筷子，隨吃隨取，腌的時間久點口感更好。Tips：洗好的蒜苔水分一定要晾干。糖醋汁的量要沒過蒜苔。表面倒掉高度白酒可防止變質(zhì)。
5、糖醋蒜苔的腌制方法步驟如下：材料準備：3斤蒜苔、5克的鹽、1000毫升的米醋、300克白糖。把蒜苔清洗干凈，把蒜苔的帽子去掉。把蒜苔晾干水4小時后，再把控干水份蒜苔切成三公分的段。加入5克的鹽，顛勻后，腌制一個小時。倒入1000毫升的米醋和300克白糖。
6、糖醋水經(jīng)過煮開之后放涼，再倒入蒜苔中，這樣腌出來的蒜苔不容易壞。 腌蒜苔的器皿必須無油無水，而且密封性比較好 腌好的蒜苔想要保存時間更久，選擇的器皿也有講究，除了不能有油和水之外，還要保證器皿的密封性：密封性好，蒜苔保存時間也會更長。
怎么淹蒜苔
蒜薹腌制的四個方法 咸辣蒜薹。原料：蒜薹5千克，食鹽500克，生姜100克，鮮辣椒100克，白酒50克。加工：⑴把蒜薹洗干凈，置于開水中焯一下，瀝干水分。⑵將生姜洗凈、瀝干、切片。辣椒洗凈、瀝干。把生姜片、辣椒、鹽放入壇中，加入白酒，攪拌均勻，放入焯好的蒜薹拌勻，蓋好壇蓋。腌制30天即成。
制作將蒜薹扎捆后入缸進行腌漬，一層蒜薹一層鹽，并均勻撒入鹽水。每天倒缸2次。腌制10天后，改為每天倒缸1次，連續(xù)腌2周即成。成品脆嫩可口。糖醋蒜薹 原料鮮嫩蒜薹50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食鹽5公斤，水15公斤。
將蒜苔洗凈，控干水分，放入盆中。加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘。加入適量的醬油，攪拌均勻。將腌制好的蒜苔移入碗中，倒入準備好的醬油汁，腌制2至3小時即可?？梢约尤胍恍├苯酚?、姜蒜泥等調(diào)料，口感更多樣。
泡酸蒜苔的正確方法,一天就入味,放半年不壞
1、腌制裝罐：將冷卻的蒜苔放入干凈的容器中，倒入調(diào)好的料汁，腌制一天即可入味。長期保存：將腌制好的蒜苔裝入瓶中，密封緊實，放入冰箱冷藏，可保存半年。蒜苔腌制技巧：腌制前先用食鹽腌制片刻，焯水后口感更佳，去除了部分辛辣味，提升風味。
2、市場上買2斤蒜薹，越新鮮越好，清洗干凈，切掉頭尾后，切成3厘米的段。蒜薹中加一勺鹽，攪拌均勻，腌制一個晚上，大約10個小時，讓蒜薹慢慢滲出水分，這樣保存的時間更久。
3、第一步：準備一把新鮮脆嫩的蒜苔，再準備一盆涼開水，待會兒要用到，做這類腌菜，不能用生水，否則腌菜容易變質(zhì)壞掉。蒜苔洗凈，切成小段，放在空盆里，撒上一勺食鹽，用筷子攪拌均勻，再腌制一個小時。第二步：鍋里加足量清水，大火煮開后，把蒜苔撈出放進開水鍋里，焯水半分鐘，時間到后立即撈出。
4、接下來，將切好的蒜苔放入容器中，撒上適量的食鹽，攪拌均勻，然后腌制一個晚上，大約10個小時。這樣可以讓蒜苔釋放出多余的水分，有助于延長保存時間。調(diào)料汁是關(guān)鍵一步。以2斤蒜苔為例，準備200克的生抽、200克的陳醋、40克的白糖、1個八角和20?；ń贰?/p>
5、就可以吃了。這樣做出來的腌蒜薹酸辣爽脆，放3個月都不會壞?！炯记煽偨Y(jié)】蒜薹要加鹽殺水，去除了多余的水分，蒜薹的辣味減輕了，口感也更加爽脆，也更容易入味。這一步是關(guān)鍵，很多人都沒做。做腌蒜薹，全程不能有生水或生油，這樣蒜薹的保質(zhì)期才長，放3個月都不會壞。
腌蒜苔千萬不能直接加醋,怎么做,一天就能吃,放1年還不壞呢?
1、將蒜苔洗凈后，切成適口的小段，置于干凈的盆中。 向盆中撒上適量的鹽，用筷子充分攪拌，確保每一塊蒜苔都裹上鹽分。 蓋上盆蓋，靜置大約一個小時，讓蒜苔初步腌制入味。 準備一鍋清水，大火煮沸。 將腌制好的蒜苔放入沸水中焯煮半分鐘，焯至斷生即刻撈出。
2、蒜苔洗凈，切成小塊，放在空盆里，撒上一勺鹽，用筷子攪拌均勻，再腌一個小時。向鍋中加入足夠的水。大火燒開后，取出蒜苔，放入開水鍋中。焯半分鐘，時間到了就馬上拿出來。拿出來放在涼開水里泡一會兒。蒜苔稍涼后，取出控水。
3、在鍋中加入生抽、100克香醋、幾粒八角和花椒、100克白糖，攪拌至糖溶解，煮至沸騰后放涼備用。將焯好水的蒜薹和辣椒裝入干燥無油的容器中，壓實后放上幾片泡姜片，再淋上少許高度白酒，這不僅能增加香氣，還能延長保質(zhì)期。
4、買回來的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干凈。洗好放到通風的地方晾干水分，水分一定要徹底晾干，便于保存。水分晾干以后切段，再加入適量的鹽腌至少3個小時以上。炒鍋中加入少量的八角(掰開)和花椒小火炒出香味，再把醋、生抽、鹽、白糖、水加進去燒開，燒開以后讓它自然冷卻。
到此，以上就是小編對于生姜蒜苔白糖可以一起泡嗎功效的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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