生姜放一年的儲(chǔ)存方法

冷藏保鮮法：把適量的生姜裝入紙袋或塑料袋內(nèi)，將袋內(nèi)的空氣擠壓出去。儲(chǔ)存在11到14℃的環(huán)境中，或者是冰箱的蔬果儲(chǔ)藏格。粗鹽儲(chǔ)存法：把老姜清洗晾干后，放入罐子或是壇中。隨即倒入適量粗鹽，密封罐子后能保存較長(zhǎng)的時(shí)間。

生姜可以采用松針?lè)ū４妗Ｗ畛Ｒ?jiàn)的松針儲(chǔ)存方法就是將疏松透氣的松針，鋪滿在光滑干凈的地板上，將生姜清洗干凈后，放在室外進(jìn)行風(fēng)干，然后埋在松針中，并且蓋上一層松針，這樣可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。真空法也是一個(gè)不錯(cuò)的方法。

通過(guò)采用食鹽腌制和密封容器儲(chǔ)存的方法，可以有效地延長(zhǎng)生姜的保存期限并保持其優(yōu)良品質(zhì)。這種方法簡(jiǎn)單易行，適用于家庭廚房和餐廳等場(chǎng)所。儲(chǔ)存一年后，生姜仍然可以保持其獨(dú)特的辛辣味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為烹飪美食提供豐富的調(diào)料選擇。

封閉堆藏 對(duì)生姜進(jìn)行嚴(yán)格挑選，留下質(zhì)量較好的散堆在倉(cāng)庫(kù)中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉(cāng)庫(kù)的朝南方向壘砌磚墻，隔出一小倉(cāng)庫(kù)，并在磚墻上涂上泥堵塞磚縫，防冷風(fēng)吹入，將姜堆放在磚墻內(nèi)，姜堆高2米左右，堆內(nèi)均勻地放入若干用蘆葦扎成的通氣筒到頂部以利通風(fēng)。

生姜放一年的儲(chǔ)存方法有紙巾保存法、大米保存法、食鹽保存法等。紙巾保存法 人們可以將生姜用一張吸水性非常好的紙巾完全包裹起來(lái)，放在通風(fēng)處保存，這樣的保存時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。大米保存法 人們可以將生姜埋入米中，這樣生姜能隔絕空氣，保持干燥，生姜能保存很長(zhǎng)時(shí)間。

嫩生姜怎么腌制好吃又放得長(zhǎng)?

分享嫩生姜的腌制方法，又嫩又脆酸甜適口，做法簡(jiǎn)單一學(xué)就會(huì)，放置一年都不壞。

新鮮嫩姜。刮去部分老皮，剝?nèi)ソ~。清洗干凈，切成薄片。切好的姜片。撒鹽，拌勻。冰箱腌制一晚，濾出姜水。香醋和白糖混合均勻，嘗下味道，太酸就再加些糖，依個(gè)人口味來(lái)。將混合后的汁水倒入生姜中，拌勻。裝入瓶中，密封腌制3－5天，待入味即可食用。

首先準(zhǔn)備材料：嫩姜800克、精鹽5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。嫩姜用清水清洗干凈，然后曬干水分備用。把洗好的嫩姜，切成厚薄適中的姜片。把嫩姜放到容器里（想要保存更長(zhǎng)時(shí)間，嫩姜全程中不能接觸有油的容器），然后撒上適量的精鹽，攪拌均勻，腌制1個(gè)小時(shí)。

嫩姜泡醋的做法如下：首先，準(zhǔn)備新鮮姜200克，白醋300克，食鹽少許，冰糖適量，找一個(gè)可以密封的玻璃瓶，把事先準(zhǔn)備好的姜，洗干凈以后去掉水分，切成薄片備用。其次，把準(zhǔn)備好的玻璃瓶，用熱水高溫消毒后晾干水分，把事先備好的姜片放入瓶中，加入冰糖和少許鹽，再倒入白醋，把玻璃瓶密封好，放入冰箱。

主料 嫩姜 500克 輔料 醋 200克 糖 200克 鹽 250克 枸杞 50克 步驟 購(gòu)買(mǎi)這樣的嫩姜 把嫩姜清洗干凈，把嫩姜切成薄片用鹽腌制一夜 枸杞 醋 糖 把腌制一夜嫩姜擠壓干凈放在沒(méi)有油的瓶子里，放糖，枸杞，醋最后把瓶子封閉放置2天就可以吃了。

在通風(fēng)處，風(fēng)干；嫩姜用刨子刨片。加入適量白糖，攪拌均勻；腌制到出水，如果夏天最好放冰箱腌制。開(kāi)始調(diào)制糖醋汁，網(wǎng)上看到的比例是水：醋：糖=1：1：1，我感覺(jué)糖也太多了點(diǎn)，就減半了 鍋內(nèi)放水，白砂糖煮沸，最后加香醋，冷卻待用。

生姜的腌制長(zhǎng)放方法

1、新鮮嫩姜。刮去部分老皮，剝?nèi)ソ~。清洗干凈，切成薄片。切好的姜片。撒鹽，拌勻。冰箱腌制一晚，濾出姜水。香醋和白糖混合均勻，嘗下味道，太酸就再加些糖，依個(gè)人口味來(lái)。將混合后的汁水倒入生姜中，拌勻。裝入瓶中，密封腌制3－5天，待入味即可食用。

2、首先準(zhǔn)備材料：嫩姜800克、精鹽5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。嫩姜用清水清洗干凈，然后曬干水分備用。把洗好的嫩姜，切成厚薄適中的姜片。把嫩姜放到容器里（想要保存更長(zhǎng)時(shí)間，嫩姜全程中不能接觸有油的容器），然后撒上適量的精鹽，攪拌均勻，腌制1個(gè)小時(shí)。

3、用鹽腌制，然后放入冰箱冷藏。具體方法如下：首先我們需要準(zhǔn)備一盆清水，然后將里面加入食鹽。將生姜放進(jìn)去浸泡15分鐘之后，就可以把泡過(guò)食鹽水的生姜放在陰涼的地方讓它自然晾干。在晾干之后，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的塑料袋，將生姜包著密封起來(lái)。

嫩生姜怎么腌制好吃又放得長(zhǎng)

新鮮嫩姜。刮去部分老皮，剝?nèi)ソ~。清洗干凈，切成薄片。切好的姜片。撒鹽，拌勻。冰箱腌制一晚，濾出姜水。香醋和白糖混合均勻，嘗下味道，太酸就再加些糖，依個(gè)人口味來(lái)。將混合后的汁水倒入生姜中，拌勻。裝入瓶中，密封腌制3－5天，待入味即可食用。

首先準(zhǔn)備材料：嫩姜800克、精鹽5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。嫩姜用清水清洗干凈，然后曬干水分備用。把洗好的嫩姜，切成厚薄適中的姜片。把嫩姜放到容器里（想要保存更長(zhǎng)時(shí)間，嫩姜全程中不能接觸有油的容器），然后撒上適量的精鹽，攪拌均勻，腌制1個(gè)小時(shí)。

購(gòu)買(mǎi)這樣的嫩姜 把嫩姜清洗干凈，把嫩姜切成薄片用鹽腌制一夜 枸杞 醋 糖 把腌制一夜嫩姜擠壓干凈放在沒(méi)有油的瓶子里，放糖，枸杞，醋最后把瓶子封閉放置2天就可以吃了。

第一步：嫩生姜洗凈，用刀將邊邊角角修干凈；第二步：洗凈的生姜切片；第三步：加入鹽，腌制到出水變軟，瀝凈鹽水(1-2小時(shí)即可)；第四步：加入適量的糖(量根據(jù)個(gè)人喜好或多或少即可)；第五步：加入白醋(也是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái))；第六步：裝進(jìn)適當(dāng)?shù)钠孔永?，放如冰箱冷藏室?-3小時(shí)候就可以吃啦。

主料：姜適量 輔料：糖適量，鹽適量，醋適量，蒜適量，糖適量 步驟一：姜洗凈備用。步驟二：姜切片。步驟三：加入適量的鹽，腌半個(gè)小時(shí)。步驟四：大蒜洗凈切片。步驟五：放入大蒜和醋，攪拌均勻。步驟六：加入生抽。步驟七：加入糖。步驟八：拌勻后裝入瓶中，放入冰箱保存，隨吃隨取。

準(zhǔn)備材料：嫩姜 350g、白糖 適量、鹽 適量、白酒 適量、味極鮮 適量、辣椒 適量、花椒 適量、蒜 適量、醋 適量。首先把準(zhǔn)備好的嫩姜去皮洗凈，瀝干水。瀝干水后把嫩姜和鹽拌勻，靜置3小時(shí)。3小時(shí)后放入適量的白酒，花椒，醋，味極鮮，白糖，紅辣椒，蒜片，攪拌均勻。

生姜怎么腌好吃又能放

在切好的姜片中加入鹽，腌制一個(gè)晚上，其間需要翻動(dòng)幾次，使的鹽要均勻的和生姜接觸。早晨將生姜撈起來(lái)，把水份瀝干備用。再把腌制過(guò)的生姜放到太陽(yáng)里曬幾小時(shí)天，姜片表面沒(méi)有水份就可以了，曬多了的話吃起來(lái)口感可能會(huì)差一些。

第一步：嫩生姜洗凈，用刀將邊邊角角修干凈；第二步：洗凈的生姜切片；第三步：加入鹽，腌制到出水變軟，瀝凈鹽水(1-2小時(shí)即可)；第四步：加入適量的糖(量根據(jù)個(gè)人喜好或多或少即可)；第五步：加入白醋(也是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái))；第六步：裝進(jìn)適當(dāng)?shù)钠孔永?，放如冰箱冷藏室?-3小時(shí)候就可以吃啦。

新鮮嫩姜。刮去部分老皮，剝?nèi)ソ~。清洗干凈，切成薄片。切好的姜片。撒鹽，拌勻。冰箱腌制一晚，濾出姜水。香醋和白糖混合均勻，嘗下味道，太酸就再加些糖，依個(gè)人口味來(lái)。將混合后的汁水倒入生姜中，拌勻。裝入瓶中，密封腌制3－5天，待入味即可食用。

把姜洗凈，用削皮刀把姜表面的皮削去。削好皮的姜放在砧板上，切成片備用。姜片放入無(wú)油的容器，放一層姜片灑一層鹽。白醋內(nèi)加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放涼備用。姜片用鹽腌制一個(gè)小時(shí)后，用無(wú)油的干凈紗布把姜片中的水份瀝干。

將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀把姜皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒(méi)有粘在姜上。 將刀與菜板洗凈，并用洗潔精洗干凈，用開(kāi)水燙一下，瀝干水份。手也清洗干凈，無(wú)油。將姜切片。放入鹽，拌勻。

嫩姜洗凈，先用刀子修干凈。嫩姜切塊備用。加入鹽，泡到出水變軟，瀝干鹽水。加入適量的糖(個(gè)人喜好)。將嫩姜放入密封的容器內(nèi)，再加入適量的白醋，密封保存。冷藏冰箱，幾小時(shí)后，就可食用了，成品如圖。注意事項(xiàng)：腌制的嫩姜要去除水分，否則影響口感和保存的時(shí)間。

到此，以上就是小編對(duì)于如果腌制生姜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。