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姜切開后里面有一點藍色,能吃嗎?(有圖片
1、不能吃。在正常情況下,切成薄片后的生姜的顏色是黃色的,例如藍色或綠色,以及切成薄片后生姜的其他異常顏色,表明生姜變質(zhì)或變質(zhì)等,這種生姜實際上就是不好的生姜。
2、生姜變藍色是因存儲環(huán)境過于潮濕,溫度較高,導致生姜發(fā)生霉變,其發(fā)霉出現(xiàn)的黑褐色和原有黃色混合起來就變成藍色。
3、能吃,沒有毒。生姜發(fā)青只是因為生姜發(fā)芽了,但生姜發(fā)芽并沒有產(chǎn)生毒素。
4、非常正常的顏色,可以吃的。在云南有個品種的姜切開就是這個顏色。大千世界,品類繁多,也有切面顏色:紫色,烏青色,綠藍色的姜。我們平時吃的是淡黃色的姜,小黃姜顏色會深一些。當然姜黃顏色更深,還有紅黃色的姜黃。
姜變青了可以吃嗎
可以。姜發(fā)青是即將發(fā)芽的表現(xiàn),不影響食用,雖然生姜發(fā)青了,但是生姜中的營養(yǎng)成分并沒有流失,所以一般情況下,發(fā)青的生姜是可以食用的。植物生長發(fā)育過程中遇到不良環(huán)境條件時,有的會暫時停止生長,稱作休眠。
可以吃,姜是地下根莖類蔬菜,一般應該保存在避光且陰涼潮濕的地方,所以基本不含葉綠素,但是在空氣暴露過久或有漫散光的地方,在光合作用下,就會使表皮下變綠色或者淡藍色,并易于發(fā)芽,只要不腐敗潰爛,不影響食用效果。
可以食用 姜變綠了是能吃的,姜變綠是其表面物質(zhì)在陽光的作用下轉(zhuǎn)化為葉綠素物質(zhì),呈現(xiàn)出綠色,是不含有毒害的,但是如果姜表面發(fā)生霉變,則已經(jīng)產(chǎn)花生有害物質(zhì),是不可以食用的。
生姜綠了后可以吃,生姜變綠是因為在太陽光下照射一段時間后,生姜表皮內(nèi)會有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素,而這種物質(zhì)對人體是無害的,可以放心食用。
水分大,生姜內(nèi)部仍在生長,所以才會發(fā)綠長芽。一般自然生長的姜會在溫度濕度適宜時發(fā)芽,發(fā)芽周圍的姜肉會變成綠色,姜的營養(yǎng)會被芽慢慢吸收,最后芽長大,生姜發(fā)芽了還是可以吃的,營養(yǎng)物質(zhì)會少一些但是無害。
變綠可以吃。但是霉爛不可以吃。生姜皮下變綠,不影響味道,代表著生姜要發(fā)芽。但往往這樣的生姜容易霉爛,所以盡快食用,生姜霉爛了就不可以繼續(xù)食用。
新姜去皮后過一夜外表發(fā)紅能吃嗎,里面是黃色能吃嗎?
生姜變紅色能吃嗎 如果是里面發(fā)紅是不建議吃的,說明開始腐爛了,生姜腐爛的時候會產(chǎn)生黃樟素,這是一種毒性很強的成分,動物實驗證明會誘發(fā)肝癌,也就是會損傷肝細胞,即使量不多。如果肝炎病人吃了就更不好了。
不能吃。姜屬姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米;根莖肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形,無毛,無柄;葉舌膜質(zhì)。
生姜里面變紅時就不能吃了,因為中間發(fā)紅說明里面開始腐爛了。生姜在腐爛的過程中會產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素,能使肝細胞變性,動物實驗證明可誘發(fā)肝癌,所以還是扔了吧,本身生姜又不貴,不要因小失大。
腌制的嫩姜出現(xiàn)變成紅色的狀態(tài),說明它已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變,這個時候是不宜繼續(xù)再進食的,因為這樣不符合科學衛(wèi)生的飲食要求和習慣,所以平時要注意。
但是也不是在所有的情況下姜皮是不需要去除的,在一些溫性過盛的食材或者藥物中,去皮還是可以的,最好是根據(jù)實際情況做調(diào)整。
不能吃了,中間發(fā)紅是生姜開始腐爛了。生姜在腐爛的過程中會產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素,能使肝細胞變性,動物實驗證明可誘發(fā)肝癌。使用生姜作佐料用,量雖然很少,但對肝細胞的毒性作用還是有的。
大蒜生姜切碎加鹽,幾天后,大蒜變綠色,請問能吃嗎?
食用的價值并不大,因此建議將搗爛的大蒜,最多放三天左右。2 大蒜搗碎后變綠能吃嗎 可以吃。
變成綠色的腌大蒜是沒有毒的,可以放心食用。腌好的臘八蒜不但蒜香噴鼻,更是青翠碧綠,令人食欲大開,只是很少有人知道腌大蒜變綠的原因。
蒜泥很容易出現(xiàn)變綠的情況,主要是遇見水氧化之后出現(xiàn)的變色,對人體并沒有特殊的害處,我們可以食用,但是如果變色成黑色之后就需要慎重,不可食用,以免對身體不利。
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