如何鑒別毒生姜?過度吃生姜的危害有哪些?
1、一聞主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味；二嘗專美的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；三看生姜的顏色，正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“毒生姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。
2、一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味，掰開品嘗會發(fā)現(xiàn)姜味不濃或味道改變。
3、辨別毒生姜可以先檢查它的聞一聞它的表面有沒有異味，或者是有沒有硫酸的味道。如果是毒生姜的話會產生很濃的硫酸味兒，氣味兒不正，掰開嘗一下會發(fā)現(xiàn)姜的未帶不正，味道不正。
4、二是通過幾個鑒別方法判斷生姜是否有毒：一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味，掰開品嘗會發(fā)現(xiàn)姜味不濃或味道改變。
5、生姜是日常生活中的重要調味品，幾乎每天都有可能吃到，如果生姜有毒，吃了等于是在吃慢性毒藥，需要引起關注。那么，毒生姜是有多毒呢？如何鑒別生姜是否有毒？專家指出，有毒生姜和無毒生姜，肉眼上是分不出來的。
如何選姜?
顏色。要挑選自然的黃色，不能選深黃色，這樣是被硫磺熏過的，容易腐爛。聞味道。好的生姜具有特殊香味，否則刺鼻，有臭味?？创笮?。不要過大過小，然后看連接處，連接的紋路不能太細。用手摸表皮。
看表面。優(yōu)質姜的表面不用太干凈，也可能帶點土，表面比較平整?？词指?。優(yōu)質姜捏上去比較堅挺，不會很軟，很酥。聞味道。劣質的姜聞起來帶有硫磺味，不可以購買。
先聞味，就是檢查生姜的表面有沒有異味或硫磺味。2 品嘗，用手摳一小塊放在嘴里嘗一下，姜味不濃或味道改變的要慎買。3 看色，是指正常的姜較干，顏色發(fā)黃，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色。
聞：檢查姜的表面有無異味或硫磺味，毒姜有一股很濃的硫磺味。看：正常姜外表粗糙，較干，顏色發(fā)暗。毒姜外表光滑，非常水嫩，且呈淺黃色。放：姜的保質期比較久，而毒姜暴露在空氣中后，過幾天就會發(fā)霉變質。
2011年最新食品安全事件都有哪些?
具體事件：2011年4月，沈陽市公安局皇姑分局端掉6個黃豆芽黑加工點，查獲摻入非食品添加劑豆芽25余噸，據(jù)了解，這些豆芽中被檢測出亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素等有害物質。
“染色饅頭”2011年4月初，央視報道，在上海市浦東區(qū)的一些超市染色饅頭的生產日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害。而后，溫州等地也發(fā)現(xiàn)類似染色饅頭。
雙匯瘦肉精 2011年3·15特別行動中，央視曝光了雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強的毒性，長期使用有可能導致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。
晚上吃姜“毒”過砒霜,這句話有科學根據(jù)嗎?
毫無科學根據(jù)可言有些民間傳說或流傳的經驗，往往言過其實，哲學上有一句話，較真?zhèn)坞y辨。這意味著界限之內的都是真理，超出界限的都是謬誤。這個關于姜的句子，是個謬論。
晚上吃姜毒過砒霜，這句話在中醫(yī)上有一定的依據(jù)，晚上本來就是應該休息的時候，應該忌辛辣，而姜就正好是辛辣當中的一種。
晚吃姜，似砒霜，這句話并沒有科學依據(jù)。我們的身體對食物營養(yǎng)吸收，并不會因為時間變化，而呈現(xiàn)出不同的效果。同樣食物在沒有變質情況下，也不會因為食用時間不同，就對我們身體造成傷害。
毒過砒霜，說得有點夸張。中醫(yī)認為，姜是大熱，補陽之物。而我們身體到了晚上屬于養(yǎng)陰時段。如果在這時吃姜，無不會傷陰，使陽氣開始生發(fā)。久而久之身體會缺少陰液，出現(xiàn)陰陽失衡。
晚上吃姜賽砒霜這句話有一定的科學道理，但是形容得太夸大其實。畢竟砒霜是一個劇毒之物，而生姜再怎么說也是一普通的食物，就算我們晚上吃了生姜，也不會出現(xiàn)吃砒霜這樣嚴重的危害。
毒生姜的危害有哪些?如何辨別毒生姜?
1、毒生姜的鑒別方法第一辨識別毒生姜可通過看外表、干濕度、重量和氣味。
2、毒姜的危害 用硫磺熏制后的生姜具有較強的毒性，如果經常食用，輕者會引起腸胃功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、頭暈等癥狀，重者將導致人體相關器官組織慢性衰竭。
3、一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味，掰開品嘗會發(fā)現(xiàn)姜味不濃或味道改變。
4、兩個窩點的“毒生姜”總量有近1000公斤，都是由硫磺熏制而成。
嫩生姜怎么挑
挑選嫩姜要遵循的三個原則就是“一看、二摸、三聞”只要按照這樣的技巧去選擇保證挑選到的嫩姜都是最鮮嫩、最生脆的好姜。
看外觀。在挑選嫩姜時，不要購買表面過于光滑的嫩姜。用手捏。新鮮的嫩姜，相對來說是比較硬的，并不能夠輕易地捏動。聞味道。姜的味道比較特殊，新鮮嫩姜能夠聞得到辣的味道，但是不會有刺鼻的味道。
眼觀：在購買生姜時可以看成色，選生姜顏色應挑本色淡黃的，正常生姜外表粗糙，較干。手捏：用手捏肉質堅挺，不酥軟，姜芽鮮嫩的；還可以掰開生姜，如果里面的絲狀物是白亮的，就是好的，絲狀物是暗黃的不要購買。
到此，以上就是小編對于毒生姜案例的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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