如何辨別生姜是否被硫磺熏過
正常的生姜，顏色不是很黃亮，有點(diǎn)發(fā)暗，通常會沾著泥巴。被硫磺熏過的生姜顏色相當(dāng)漂亮，但不易保存，大概3至4天便會腐爛，而正常的生姜則可以保存幾個月。
聞，先拿起一塊生姜先聞一下，如果是用硫磺熏的，有一種清淡的硫磺味，或者有其他的異味。嘗，掰下一小塊用口嘗一嘗，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是說姜味很淡，或者有其他的雜味。
看起來又白又亮的一般都是熏過的 正常的生姜都是深黃色的 熏過的賣相要好的多 另外，熏過的生姜會有硫磺味 而且，熏制過的生姜表皮容易脫落，正常的生姜能儲存數(shù)月，熏過的生姜只要幾天就會開始腐爛。
鮮姜放時間長了有臭味還能吃嗎
1、這個臭了，說明藥物的性質(zhì)就會發(fā)生變化，有可能產(chǎn)生有害的物質(zhì)，我們臨床上不建議繼續(xù)使用，為了健康著想，應(yīng)該舍棄。
2、生姜長霉還能吃嗎 不建議繼續(xù)食用。生姜長霉一般是因?yàn)閮Υ娌划?dāng)或儲存時間過長導(dǎo)致生姜被微生物感染而出現(xiàn)的一種變質(zhì)情況，食用后會影響人體的健康，不建議食用。
3、臭了爛了的姜不能吃。首先民間俗話常說，爛姜不爛味，其實(shí)這種認(rèn)識是不科學(xué)的。腐爛過程中的生姜能產(chǎn)生一種具有很強(qiáng)毒性的有機(jī)物，這種物質(zhì)叫做黃樟素，黃樟素可以使肝細(xì)胞變性。
4、姜放了三個月不能吃，易干硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛。變質(zhì)的爛姜有霉，不能食用。將生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣。
5、雖然爛姜不爛味，其辛辣味尚存，但在腐爛過程中，生姜色澤改變，同時會產(chǎn)生一些不良?xì)馕?，也會影響菜品的色澤與風(fēng)味。因此，如果腐爛發(fā)霉的面積較大，不宜食用，烹制菜肴時仍流利選擇那些新鮮質(zhì)好的生姜為好。
為什么生姜的氣味很難聞?
小黃姜之所以刺鼻，可能是因?yàn)樗男晾背潭缺容^濃，所以相對來說聞的時候會比較特別的刺鼻，這個也是跟它的味道有關(guān)系的，所以說很正常。
如果買的姜有肥皂水味，可能是因?yàn)榻呀?jīng)變質(zhì)或被硫磺熏過。正常的生姜帶有其特有的辛辣味，且味道強(qiáng)烈。如果發(fā)現(xiàn)姜有異味，最好不要購買。
這個很有可能在水里泡的時間長了，或者說是在不干凈的水里泡的。
生姜爛了發(fā)臭還能吃嗎
1、然而，如果姜同時散發(fā)出異味或變得軟爛，那么最好不要食用，因?yàn)檫@可能是由于微生物滋生或者化學(xué)物質(zhì)污染導(dǎo)致的。如果食用變質(zhì)的姜可能會對人體健康造成負(fù)面影響。
2、你好，建議最好不要食用了。腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
3、不能。雖然看起來生姜只有一小塊出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，但其實(shí)整塊生姜都已經(jīng)被細(xì)菌和霉菌感染了，而且里面還會含有毒性較強(qiáng)的黃樟素，這些毒性物質(zhì)會分散到生姜中的每一個角落，食用后就會對人體健康產(chǎn)生不利的影響。
4、不能。民間有“爛姜不爛味”的說法，認(rèn)為姜壞了，味道沒受影響就可以繼續(xù)吃。其實(shí)，爛姜中有致癌作用的黃樟素含量會上升，建議不要食用。
5、建議你最好不要吃這種生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
生姜為什么會發(fā)臭,煲湯有種下水道的氣味
1、骨頭湯生姜放多了，導(dǎo)致湯里有很濃的生姜味，影響了湯的口感。為了消除生姜味，可以嘗試以下方法：食材清單方面，可以增加其他香料的數(shù)量來中和生姜的味道。
2、得了姜瘟病了。姜瘟病又稱腐爛病或青枯病，主要危害根部及姜塊，染病姜塊初呈水漬狀、黃褐色、內(nèi)部逐漸軟化腐爛，積壓有污白色汁液，味臭。莖部染病，呈暗紫色，內(nèi)部組織變褐腐爛，葉片凋萎，葉色淡黃，邊緣卷曲，最后死亡。
3、氣味不同：沙姜的質(zhì)地脆嫩，帶有獨(dú)特的芳香中帶辛辣味，生姜的氣味帶有輕微辛辣氣味；生姜比沙姜辛辣氣味重。氣味作用不同：沙姜的辛辣味，不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生姜所不具備的特點(diǎn)。
生姜會臭么
說明姜壞了。開水泡半天的姜有異味的話，這種情況一般就是說明這個姜壞了，不能吃了，因?yàn)楹玫纳遣粫挟愇兜摹Ｕ５纳獛в衅涮赜械男晾蔽?，且味道?qiáng)烈。如果有硫磺味或其他異味，最好不要購買。
聞氣味 新鮮生姜聞起來會有一股明顯的辛辣感，但整體味道比較好聞。然后是已經(jīng)腐壞變質(zhì)的生姜，聞起來就會有一股酸臭味。
不能吃。變臭說明已經(jīng)變質(zhì)了，這樣吃下去容易引各種疾病。建議在儲藏這種鮮姜的時候，可以將鮮姜放在土壤之上，比如家里的花盆里，這樣就可以保持長時間不變質(zhì)了。
“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色?！岸旧钡慕は鄬φＩ菀讋兟?，掰開后，內(nèi)外顏色差別較大；放：一般的生姜保質(zhì)期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中后，過幾天就會發(fā)霉變質(zhì)。
氣味作用不同：沙姜的辛辣味，不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生姜所不具備的特點(diǎn)。沙姜比姜的體積小些，呈圓形或尖圓形，表面外皮褐色略帶光澤，斷面白色光滑而細(xì)膩，但富于粉質(zhì)，故質(zhì)脆易斷。
小黃姜之所以刺鼻，可能是因?yàn)樗男晾背潭缺容^濃，所以相對來說聞的時候會比較特別的刺鼻，這個也是跟它的味道有關(guān)系的，所以說很正常。
到此，以上就是小編對于生姜臭了能泡腳嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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