本篇目錄：
- 1、怎樣腌制新鮮姜片好吃
- 2、如何腌制糖醋新鮮生姜
- 3、嫩姜怎么腌制又脆又嫩
- 4、菜姜的泡制法′?
- 5、鮮姜如何腌制才好吃
怎樣腌制新鮮姜片好吃
第一種方法是用鹽腌法。首先將新鮮姜去皮切片，然后在一碗中加入適量鹽，將姜片放入碗中，輕輕攪拌使鹽均勻鋪在姜片上。腌制時(shí)間應(yīng)該在3-4小時(shí)，之后用水沖洗干凈，放置晾干即可。第二種方法是用醋腌法。
先把主料嫩姜洗凈，去掉姜口的紅皮，放到通風(fēng)口晾干水分，不然容易在腌制過程中腐敗。如果沒有去除紅皮，泡出來的姜片會(huì)是淡淡的玫瑰紅色哦。
最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。
好吃的鮮姜腌制方法如下：工具/材料：鮮姜500克、細(xì)砂糖250克、白醋500毫升。將鮮姜洗凈，浸泡在水中約30分鐘，然后削去表皮，切成薄片。將切好的姜片放入沸水中焯水，煮約1分鐘，隨后撈出，瀝干水分。
準(zhǔn)備好干辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料。將所有的配料都放到姜里面，攪拌均勻了，然后再里面倒入適量的醬油和白糖，一定是要讓醬油將姜淹沒了，這樣腌制出來的咸菜比較好入味，更加的好吃。
[成分]：生姜、食用鹽、冰糖、白醋和水。[練習(xí)]：先將準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈，晾干，去皮切成薄片，放入鍋中，加入適量的食用鹽，這樣可以將姜腌出來，水倒掉。
如何腌制糖醋新鮮生姜
新鮮生姜洗凈，瀝干水分。將姜切成薄片，加2勺鹽，拌勻腌十分鐘左右。鍋中燒開水，加入姜片煮三分鐘左右，撈出瀝干水分。把瀝干水分后的姜片裝入瓶中。把白砂糖和醋在鍋中用中小火燒開至糖溶化。
鍋里放入冰糖和白醋，煮融化。煮化后冷卻一段時(shí)間。子姜洗干凈，控干水分，去皮。姜切片，撒鹽拌勻。把腌出的水分去除。把出過姜汁水的姜片松松地放入容器中，不要壓實(shí)。
生姜2500g、糖500g、香醋350g、醬油100g、鹽150g、水300ml。準(zhǔn)備好各種食材，生姜一定新鮮肉多的，輔料的分量僅為參考，可根據(jù)腌制的生姜分量，以及自己的喜好，進(jìn)行適當(dāng)搭配。
嫩姜怎么腌制又脆又嫩
切生姜時(shí)片盡量薄點(diǎn)：腌制嫩姜時(shí)，要將生姜去掉根和葉子，洗凈，然后切成薄片，切成的片越薄，腌制的生姜越脆，也就越好吃；切生姜的刀和砧板一定要干凈，不要與切葷菜的混在一起，刀可放在火上燒一下消毒。
最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。
姜一定要選嫩的，新鮮的，洗干凈以后把它晾干，不要有水分。操作時(shí)要把砧板，用具洗干凈，可切絲，也可以切片。把切好的姜絲和紫蘇，攪拌均勻。放入以上的配料腌制十分鐘。裝入瓶中，放在冰箱里。
把新鮮的嫩姜洗干凈，用削皮刀把表面的皮削去。把嫩姜切成片放好。把姜片放入無油的容器內(nèi)，每放一層姜片就要撒一層鹽。白醋入鍋，加入冰糖，用小火把冰糖慢慢熬化，自然放涼備用。
將嫩姜清洗干凈，去掉表皮，切成薄片。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，將切好的姜片放入容器中。加入鹽和醋，攪拌均勻后腌制2小時(shí)。
菜姜的泡制法′?
1、菜姜的腌制方法如下： 選材：選擇新鮮的嫩姜，表面光滑、無損傷，質(zhì)地堅(jiān)硬，口感更加脆嫩。 清洗：將姜洗凈，去除表面的泥沙和雜質(zhì)。
2、做法如下：姜洗凈晾干，將其放在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干2天左右，表面看起來皺皺巴巴的樣子即可，將晾好的姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子內(nèi)?；ń泛痛罅霞铀箝_后晾涼備用。
3、。你可以選擇購買大的生姜或其他生姜，然后用大量的干凈的水在購買后晾干。2。將干肉和生姜切成薄片，用菜刀切成薄片，然后用鹽攪拌均勻。用手搓揉10到20分鐘。
4、最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。
5、。嫩姜幾個(gè)，洗凈，切片，放置在保鮮盒里。2。如果有泡菜水，倒入適量泡菜水，水要淹沒姜片。蓋上蓋子，腌制30分鐘。如果沒有，轉(zhuǎn)到步驟3。放入少量鹽，拌勻，靜置30分鐘，擠出多余的水分，放入少量的涼開水。
6、俗話說“每天吃生姜，賽過喝參湯”，雖說吃生姜的好處非常多，但它辛辣的口感很少有人能直接吃下，可如果您只會(huì)把生姜當(dāng)成調(diào)味菜，可就小看它了。
鮮姜如何腌制才好吃
1、生姜的腌制方法舉例如下：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會(huì)生花的）。燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點(diǎn)生辣椒在里面。
2、新鮮的嫩姜在腌制的時(shí)候要準(zhǔn)備新鮮嫩姜2千克，食用鹽200克，冰糖適量，另外還要準(zhǔn)備適量的白醋和玫瑰醋，把準(zhǔn)備好的新鮮嫩姜用清水洗凈以后，用刮皮刀把它的表皮去掉，隨后再用干凈的刀把它切成薄片。
3、食材：嫩姜、鹽、白糖。選擇飽滿、鮮嫩的生姜：選擇嫩姜時(shí)，一定要選擇飽滿的、鮮嫩的生姜，這樣腌制出來的生姜水分比較多，也比較好吃。判斷生姜的新鮮程度，可觀察生姜的葉子，如果是碧綠的，說明比較新鮮。
到此，以上就是小編對(duì)于怎樣腌新姜保存久的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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