本篇目錄：
- 1、清燉牛肉需要什么配料
- 2、清燉牛肉怎么做
- 3、清燉牛肉怎么燉
- 4、清燉牛肉的做法
- 5、燉牛肉能不能放姜
- 6、燉牛肉是不是不能放姜?
清燉牛肉需要什么配料
清燉牛肉可以放這幾種調(diào)料：香葉、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒、山楂等。
燉牛肉需要用到的調(diào)料有蔥、姜、蒜、食鹽、醬油、花椒、八角、香葉、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等調(diào)料。牛肉燉煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多換幾次水。一般都是先大火再轉(zhuǎn)小火燉煮，高壓鍋燉煮半小時左右即可。
蔥姜、鹽、花椒、辣椒、陳皮、肉桂、豆蔻等。一般這些調(diào)料可以改變牛肉燉好以后的味道，可以讓它味道更豐富和鮮美。當(dāng)然可以根據(jù)自己的喜好增加或減少調(diào)料。調(diào)色料 耗油、醬油等等。
清燉牛肉怎么做
1、，起鍋，熱水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂，煮開后，轉(zhuǎn)中小火，悶燉60分鐘。 5，肉燉至斷生，放入白蘿卜片+枸杞，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉30分鐘。 6，肉燉至酥爛，在加入鹽+雞精調(diào)味， 攪拌均勻，清燉牛肉就做好了。
2、(1)牛肉用清水浸泡半天，中間換幾次水。(2)牛肉切滾到塊，入涼水鍋中焯水，鍋開后煮3-5分鐘撈出牛肉倒掉血水，用熱水沖洗掉牛肉上的血沫。
3、冷天最適合這一鍋清燉牛肉啦 做法 牛肉切塊泡出血水。冷水下鍋加蔥姜料酒，煮出血沫把牛肉洗干凈 多洗幾次。 鍋里放洗干凈的牛肉，花椒八角 香葉 桂皮 一個整個的洋蔥，半勺蠔油 半勺白胡椒粉 一勺料酒。
4、再往煮鍋里加入一大勺白糖，三大勺料酒，一大勺白酒?！炯尤朦c(diǎn)白酒，這是我做清燉牛肉的一個小竅門：能有效地去除膻氣，使燉出來的牛肉清香撲鼻。】然后蓋上鍋蓋，用小火燉煮。
5、牛肋條肉洗凈。切大塊，放入清水中浸泡出血水。多浸泡一會，把血水盡量泡出來。準(zhǔn)備蔥姜，調(diào)料放入茶包。鍋中放水燒開，放入牛肉塊焯燙一下，撈出用溫水洗凈。砂鍋中放入牛肉、料酒和調(diào)料。
清燉牛肉怎么燉
，起鍋，熱水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂，煮開后，轉(zhuǎn)中小火，悶燉60分鐘。 5，肉燉至斷生，放入白蘿卜片+枸杞，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉30分鐘。 6，肉燉至酥爛，在加入鹽+雞精調(diào)味， 攪拌均勻，清燉牛肉就做好了。
(1)牛肉用清水浸泡半天，中間換幾次水。(2)牛肉切滾到塊，入涼水鍋中焯水，鍋開后煮3-5分鐘撈出牛肉倒掉血水，用熱水沖洗掉牛肉上的血沫。
牛肋條肉洗凈。切大塊，放入清水中浸泡出血水。多浸泡一會，把血水盡量泡出來。準(zhǔn)備蔥姜，調(diào)料放入茶包。鍋中放水燒開，放入牛肉塊焯燙一下，撈出用溫水洗凈。砂鍋中放入牛肉、料酒和調(diào)料。加上足量水。
再往煮鍋里加入一大勺白糖，三大勺料酒，一大勺白酒。【加入點(diǎn)白酒，這是我做清燉牛肉的一個小竅門：能有效地去除膻氣，使燉出來的牛肉清香撲鼻?！咳缓笊w上鍋蓋，用小火燉煮。
冷天最適合這一鍋清燉牛肉啦 做法 牛肉切塊泡出血水。冷水下鍋加蔥姜料酒，煮出血沫把牛肉洗干凈 多洗幾次。 鍋里放洗干凈的牛肉，花椒八角 香葉 桂皮 一個整個的洋蔥，半勺蠔油 半勺白胡椒粉 一勺料酒。
鍋內(nèi)加水，沸后放入牛肉汆燙一下。取一電飯鍋，放入汆燙過的牛肉、蔥、姜、酒、鹽及高湯，煮1小時。加入胡蘿卜、白蘿卜，續(xù)煮30分鐘。最后加入芹菜，燉煮片刻即可。
清燉牛肉的做法
1、，起鍋，熱水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂，煮開后，轉(zhuǎn)中小火，悶燉60分鐘。 5，肉燉至斷生，放入白蘿卜片+枸杞，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉30分鐘。 6，肉燉至酥爛，在加入鹽+雞精調(diào)味， 攪拌均勻，清燉牛肉就做好了。
2、鍋內(nèi)加水，沸后放入牛肉汆燙一下。取一電飯鍋，放入汆燙過的牛肉、蔥、姜、酒、鹽及高湯，煮1小時。加入胡蘿卜、白蘿卜，續(xù)煮30分鐘。最后加入芹菜，燉煮片刻即可。
3、冷天最適合這一鍋清燉牛肉啦 做法 牛肉切塊泡出血水。冷水下鍋加蔥姜料酒，煮出血沫把牛肉洗干凈 多洗幾次。 鍋里放洗干凈的牛肉，花椒八角 香葉 桂皮 一個整個的洋蔥，半勺蠔油 半勺白胡椒粉 一勺料酒。
燉牛肉能不能放姜
1、燉牛肉三放三不放： 三放： 放姜：生姜具有散寒、止咳、解毒的作用。 放料酒：料酒可以去腥、提香，使燉出的牛肉更加美味。 放山楂：山楂可以加速牛肉的燉煮過程。 三不放： 不放八角。 不放桂皮。
2、忌諱之一： 生姜 生姜是很多人烹飪牛肉時喜歡加入的佐料，但在燉牛肉的過程中，加入過多的生姜會破壞牛肉的鮮味，使其變得硬老且口感不佳。因此，在燉牛肉的時候，如果需要加入生姜，可以適量的放一些，但最好不要多放。
3、可以放生姜。準(zhǔn)備材料：牛肉、蔥、姜、花椒、小茴、八角、桂皮、香葉、鮮抽、蠔油、甜醬 做法：準(zhǔn)備一塊牛肉，肥一點(diǎn)的比較香。
4、燉牛肉成品，顏色漂亮吧 還有一點(diǎn)，差點(diǎn)忘記說了，在燉牛肉時候一定不要過早的放鹽： 平時我老婆在下廚煮牛肉的時候，就會一股腦的放很多調(diào)料，蔥姜蒜大料，以及所以她能夠看到的東西全部放進(jìn)去，而且提前把鹽放上。我告訴她這樣做是錯誤的。
燉牛肉是不是不能放姜?
忌諱之一： 生姜 生姜是很多人烹飪牛肉時喜歡加入的佐料，但在燉牛肉的過程中，加入過多的生姜會破壞牛肉的鮮味，使其變得硬老且口感不佳。因此，在燉牛肉的時候，如果需要加入生姜，可以適量的放一些，但最好不要多放。
燉牛肉三放三不放： 三放： 放姜：生姜具有散寒、止咳、解毒的作用。 放料酒：料酒可以去腥、提香，使燉出的牛肉更加美味。 放山楂：山楂可以加速牛肉的燉煮過程。 三不放： 不放八角。 不放桂皮。
可以放生姜。準(zhǔn)備材料：牛肉、蔥、姜、花椒、小茴、八角、桂皮、香葉、鮮抽、蠔油、甜醬 做法：準(zhǔn)備一塊牛肉，肥一點(diǎn)的比較香。
到此，以上就是小編對于清燉牛肉不用放調(diào)料的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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