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腌茄子的做法家常做法
食材：茄子300克，大蒜2頭，香菜50克。 做法 香菜切碎，大蒜加鹽(10：1)搗成蒜泥，將香菜混合蒜泥拌勻備用。茄子洗凈去蒂，水開(kāi)蒸15分鐘取出放涼，從中間破開(kāi)不切斷，放入蒜泥合上放入密封容器中，一層茄子撒一層鹽，冷藏一晚即可。
做豆瓣醬腌茄子需要的食材： 干茄子適量、納豆適量、紅辣椒適量、蒜瓣適量、鹽適量、酒適量、茶籽油適量、白糖適量。 豆瓣醬腌茄子的做法： 把蒜瓣剁碎。 把干辣椒剁碎。
第一步提前準(zhǔn)備新鮮茄子，自來(lái)水清洗干凈，茄子不必削削皮，茄子蒂能夠除掉，或存著根據(jù)自己的需求做，火鍋中放水，涼水放入洗干凈的茄子，蓋上蓋子，隔水蒸十五分鐘上下。
茄子的腌制方法如下：工具/材料：盆、菜刀、砧板、鍋、砧板、紗布、玻璃瓶、茄子、青紅辣椒、食鹽、白糖、鹽、花椒、大蒜、生姜、白酒、清水。把新鮮茄子洗干凈，瀝干水分。一定要買最嫩的茄子，不要買老茄子。
茄子的家常做法秘新手小白也能學(xué)會(huì)
1、茄子的15種做法：炸茄盒、茄子餅、干煸茄條、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉醬茄子、虎皮茄子、麻醬茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角燒茄子、魚香肉醬燒茄子、肉末茄子、西紅柿燒茄子、青紅椒炒茄絲。
2、茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10—20分鐘。青椒和西紅柿清洗干凈后切塊。大蒜若干一部分切片，一部分切末。將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。
3、做法：茄子洗干凈，從中間切成兩半，中間切花刀。煎鍋上刷上油，茄子的肉面朝上，撒上鹽、孜然，煎至茄子皮面變軟。翻面再煎。煎到表面金黃，茄子變軟熟透，盛出放盤子里。
4、燒茄子 大蒜切碎，茄子切條，雞蛋只取蛋白，打散，先將蛋白倒入茄條中，再將淀粉倒入茄條中，邊加粉邊攪拌，至到茄條上都粘上淀粉。
姜炒茄子的做法步驟圖,姜炒茄子怎么做好吃
1、先準(zhǔn)備食材，需挑選本地或杭州茄子，摸上去軟軟的、沒(méi)有結(jié)痂的茄子。生姜洗凈，切4-5片。茄子洗凈切三角塊。鍋中放上油，小火，先下姜片炒香，然后放入茄子煸炒。
2、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鐘，青椒、紅椒切絲，肉絲用淀粉、鹽、生抽腌一會(huì)。鍋中倒油，下入姜絲煸炒，再倒入肉絲炒，肉絲炒熟后盛出。
3、先提前準(zhǔn)備3個(gè)洗干凈的新鮮茄子，逐個(gè)把茄子的皮都削去，茄子削皮后切成條形，茄子切完后，放進(jìn)盆里邊，往盆里添加一勺鹽攪拌勻稱，攪拌后放一旁腌10分鐘，讓茄子脫干。
4、炒茄子的家常做法如下：食材：茄子1個(gè)、彩椒1個(gè)、蔥適量、姜適量、蒜適量。將三色彩椒切成條。茄子切成條。油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分鐘。依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。
5、家常茄子炒法 炒茄子絲食材準(zhǔn)備：茄子2個(gè)青椒6個(gè)大蒜適量生姜適量鹽適量做法步驟：原材料洗凈，茄子切絲，辣椒切絲，大蒜和姜切碎。鍋里放油，茄子比較吸油，比平時(shí)多放一點(diǎn)。放入茄子絲，炒一會(huì)后加鹽，讓茄子入味。
6、制作方法：（1）將洗凈的茄子剖成兩份，然后斜切四刀，每刀只切一半，至第四刀切成塊，成佛手狀 2）將切好的茄子放入油鍋至熟，壓去油分，出鍋待用。
到此，以上就是小編對(duì)于姜末茄子怎么做的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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