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生姜跟老姜有什么區(qū)別?
1、外表區(qū)別：老姜，外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。生姜，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別：老姜，掰開后，水分感覺比較少，肉很實(shí)，纖維絲很多，味道濃。
2、老姜和生姜的區(qū)別如下：外觀不同：生姜又稱鮮姜、新姜，外表股為黃色，姜頭部呈紅色：而老姜俗稱姜母、姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為差種，外表皺皺巴巴、很粗糙，顏色也不鮮艷。
3、生姜和老姜主要有外觀不同、辣味不同、用法不同等區(qū)別。生姜：辛辣味比較淡，表皮較為光滑，水分比較多，纖維含量也比較少，姜塊很柔嫩，顏色也是偏黃白色的，姜頭部呈紅色，可以為咸味或甜味食物調(diào)味。
4、生姜和老姜主要有外觀不同、辣味不同、用法不同等區(qū)別。辛辣味比較淡，表皮較為光滑，水分比較多，纖維含量也比較少，姜塊很柔嫩，顏色也是偏黃白色的，姜頭部呈紅色，可以為咸味或甜味食物調(diào)味。
人們老說“姜是老的辣”這到底為什么呢?
1、老姜指的是放置了蠻久的姜，比那些剛從地里弄上來的味道要更濃烈。老姜的價(jià)格也會(huì)更貴。所以很多人拿姜是老的辣來比喻年齡越大的人，生活經(jīng)驗(yàn)會(huì)更豐富。
2、老姜是指生長時(shí)間長的姜種，俗稱姜母，皮厚肉堅(jiān)，辛辣味濃。引起辣的物質(zhì)叫姜辣素，姜給曬干了以后，姜辣素會(huì)變成另外一種物質(zhì)——姜烯酚，這種物質(zhì)比姜辣素還要辣。
3、姜還是老的辣，漢語常用俗語，比喻老年人有經(jīng)驗(yàn)，辦事老練，不好對(duì)付比喻人在某方面有資歷有經(jīng)驗(yàn)，辦事穩(wěn)重老練；也可比喻事物在某方面發(fā)展成熟，或較為完善。但不是特指老年人，年長者。
4、這個(gè)成語的來源可以追溯到中國古代的農(nóng)業(yè)社會(huì)，當(dāng)時(shí)人們普遍認(rèn)為姜是一種能夠驅(qū)寒、祛濕的食材，而老姜因?yàn)樯L時(shí)間更長，所以辣味更濃，效果更好。
5、老姜生長期長，所以積累的營養(yǎng)物質(zhì)多，辣味濃；同時(shí)，相比新姜，老姜的水份含量降低，也會(huì)顯得辣些。人們常用“姜是老的辣”這個(gè)短語來形容前輩或是老手經(jīng)驗(yàn)豐富，能力突出，能夠完成新手難以完成的事。
6、平時(shí)吃姜的時(shí)候會(huì)覺得辛辣，這是生姜中富含的精油成分，引起辣的物質(zhì)叫姜辣素，姜給曬干了以后，姜辣素會(huì)變成另外一種物質(zhì)——姜烯酚，這種物質(zhì)比姜辣素還要辣。
姜還是老的辣,我又變辣了什么意思
生姜還是老的辣比喻年老的人秉性難改或老人經(jīng)驗(yàn)豐富。這句話意思是老一輩的人經(jīng)驗(yàn)豐富、懂得很多，所以他們?cè)谧鍪聲r(shí)往往能夠更加得心應(yīng)手。
姜還是老的辣的意思是：比喻經(jīng)驗(yàn)豐富的人在面對(duì)各種困難和挑戰(zhàn)時(shí)，往往能夠更加冷靜、果斷地處理問題，表現(xiàn)出更為出色的智慧和勇氣。
“姜還是老的辣”意思是比喻老年人有經(jīng)驗(yàn)，辦事老練，不好對(duì)付比喻人在某方面有資歷有經(jīng)驗(yàn)，辦事穩(wěn)重老練；也可比喻事物在某方面發(fā)展成熟，或較為完善。但不是特指老年人，年長者。
姜是越老越淡嗎?
生姜還是老的辣意思是生姜越老越辣。生姜還是老的辣比喻年老的人秉性難改或老人經(jīng)驗(yàn)豐富。這句話意思是老一輩的人經(jīng)驗(yàn)豐富、懂得很多，所以他們?cè)谧鍪聲r(shí)往往能夠更加得心應(yīng)手。
生姜可分為娘姜，嫩姜，黃姜與老姜，生姜越老，辣味兒越濃，“姜還是老的辣”，是比喻年輕人不如上了年紀(jì)的人經(jīng)驗(yàn)豐富，而事實(shí)也果真如此，娘姜與嫩姜，不但辣味淡，在儲(chǔ)存方面，也不如老姜儲(chǔ)存的時(shí)間長。
生姜可分成娘姜，鮮姜，黃姜與老姜，生姜越老，麻辣味兒越濃，“姜還是老的辣”，是形容年青人比不上上歲數(shù)的人閱歷豐富，而真相也果真如此，娘姜與鮮姜，不僅麻辣味淡，在存儲(chǔ)層面，也比不上生姜存儲(chǔ)的時(shí)間長。
老姜指的是放置了蠻久的姜，比那些剛從地里弄上來的味道要更濃烈。老姜的價(jià)格也會(huì)更貴。所以很多人拿姜是老的辣來比喻年齡越大的人，生活經(jīng)驗(yàn)會(huì)更豐富。
鮮姜表皮嫩黃，非常薄，表面非常水靈；老姜表皮粗厚，顏色較鮮姜淺一些；鮮姜在腐殖質(zhì)多的壤土或粘壤土栽培，產(chǎn)量較高，但辛辣味淡，組織較嫩。
新姜指姜科植物姜的新鮮根莖。老姜 老姜，即姜種，俗稱姜母。質(zhì)地不同 新姜 新姜皮薄肉嫩，味淡薄。老姜 老姜皮厚肉堅(jiān)，味道辛辣。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜老的辣是歇后語嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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