本篇目錄：
- 1、生姜地窖空窖用什么消毒最好?冫丶丶
- 2、生姜地窖儲(chǔ)存能用網(wǎng)袋裝嗎?會(huì)不會(huì)好儲(chǔ)存?
- 3、窖儲(chǔ)生姜溫度不夠十度以上用啥辦法好?
- 4、生姜窖藏有什么技巧
- 5、姜窖子都可以儲(chǔ)存什么
- 6、怎樣建生姜窖
生姜地窖空窖用什么消毒最好?冫丶丶
按照殺菌機(jī)理可分為氧化性殺菌殺菌劑劑和非氧化性殺菌劑兩大類(lèi)。
地窖的殺菌消毒可以采用以下幾種方法： 臭氧法：將臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧氣體通過(guò)管道導(dǎo)入地窖中，停留數(shù)分鐘后，打開(kāi)通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行通風(fēng)。 高錳酸鉀溶液法：將高錳酸鉀溶液放入地窖中，待一段時(shí)間后，用干凈的水清洗干凈。
窖選址與消毒：新挖地窖應(yīng)選在向陽(yáng)、避風(fēng)、地勢(shì)高燥、排水方便的地方，深4～5m。老地窖要先清除2～3cm厚的老土層，露出新土層，再用800倍多菌靈溶液噴灑殺菌。
姜窖要提前消毒，這是減少后期入窖大姜病害十分簡(jiǎn)單有效的方法，可以用煙熏劑熏窖或者在窖內(nèi)撒施生石灰進(jìn)行消毒殺菌處理。
待日平均溫度在5℃以下時(shí)密封窖口，定期翻窖檢查。
生姜地窖儲(chǔ)存能用網(wǎng)袋裝嗎?會(huì)不會(huì)好儲(chǔ)存?
可以把生姜用保鮮袋裝起來(lái)，放在冰箱里，吃的時(shí)候再拿出來(lái)。如果家里有保鮮的泡沫箱，也可以放在泡沫箱里保存。另外可以找個(gè)家里閑置不用的花盆，把生姜放在里面，用沙土覆蓋。
地窖保存法如果家中有條件的話，將姜放在地窖中保存是最為穩(wěn)妥的，因?yàn)榈亟阎械臐穸群蜏囟榷际翘貏e適合生姜儲(chǔ)存的，這樣儲(chǔ)存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，還不容易變質(zhì)。
（1）、在對(duì)生姜進(jìn)行保存的時(shí)候，我這里有兩個(gè)，非常好用的方法，保存生姜是很簡(jiǎn)單的，在對(duì)生姜進(jìn)行保存的時(shí)候，我們一定要采用好，正確的保存方法。
生姜可以放在比較干燥的地方，最好是通風(fēng)的地方，如果生姜比較多的話，可以在生姜上面蓋一層干稻草，這樣保存的時(shí)間會(huì)久一些。袋裝法 把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋（食品袋）內(nèi)，在11℃～14℃的環(huán)境下存放。
窖儲(chǔ)生姜溫度不夠十度以上用啥辦法好?
主要是要降低溫度，最簡(jiǎn)單的就是保持通風(fēng)吧，必要時(shí)安裝排風(fēng)設(shè)備，這個(gè)月有利于散發(fā)熱量。同時(shí)注意灑水保持濕度。當(dāng)然要更準(zhǔn)確控制就得裝空調(diào)了，不過(guò)成本太高。
但在夏季和冬季，地下溫度會(huì)偏高或偏低，不太適合存放生姜，需要考慮其他方法來(lái)控制溫度，例如通風(fēng)、遮陽(yáng)、增加保溫等措施。
敞窖散熱：貯藏初期因姜塊呼吸旺盛，窖內(nèi)溫度較高，所以不要將窖口完全封閉，要保持通風(fēng)。貯藏初期的姜脆嫩，易脫皮，要求溫度保持在20℃以上，使姜愈傷老化、疤痕長(zhǎng)平，不再脫皮。
食鹽保存法 首先第一步我們需要準(zhǔn)備一盆干凈的清水和一些食鹽，先往清水中加入適量的食鹽，再把洗凈的生姜放進(jìn)去浸泡十幾分鐘左右。
窖藏法用于將姜存放在山上山丘中的地點(diǎn)，防空洞或地下室，或者在山上的山上。2重新出現(xiàn)的方法是減少圖書(shū)館的生姜，覆蓋草或草葉，以防止它。堆疊圖書(shū)館不應(yīng)該太大，而且每張長(zhǎng)的一般約為10噸10噸。
生姜窖藏有什么技巧
、沙子保存法 選擇表面沒(méi)有損傷的鮮姜，將姜表面的小芽掰掉，把姜埋入潮而不濕的細(xì)沙土里面，冬季可以放在干燥通風(fēng)處，這樣保存15天的時(shí)間也不會(huì)壞冰箱保存法 將生姜放入鹽水中浸泡1個(gè)小時(shí)，然后晾干水分，放入冰箱里面。
坑埋貯藏地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生姜，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。
老窖要提前通風(fēng)換氣，降溫排濕，生姜進(jìn)窖前用以下方法防病蟲(chóng)害：(1)火燒煙熏枯枝秸稈進(jìn)行火燒煙熏消毒，當(dāng)枯枝秸稈成為灰燼的時(shí)候就成為了草木灰，鋪在窖底就是天然的殺菌除蟲(chóng)劑。廉價(jià)，實(shí)用，效果好。
(2) 堆疊 生姜經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，去掉病、傷、雨淋、風(fēng)寒的姜片，質(zhì)量較好的生姜留在庫(kù)房堆放，用草捆或草簾蓋好，以防凍傷。然后向南筑磚墻，以防止寒風(fēng)吹來(lái)，并立即用泥或草捆密封。
這種方法是農(nóng)村老農(nóng)民常用的方法，用來(lái)賣(mài)生姜囤積。一般都是放在地窖里，明年漲價(jià)的時(shí)候再賣(mài)。四種保存方法生姜，原理是什么？切片密封冷凍保鮮法原理：注意先切片或切絲，再密封，最后放入冷凍室，各有各的道理。
根據(jù)保存的生姜數(shù)量挖一個(gè)大小適宜的坑，然后挑選出外皮完整的生姜擺放到坑中，在姜的表面蓋上一層姜葉，然后蓋上一層土壤。在坑中央可以立秸稈，方便通風(fēng)和測(cè)溫。
姜窖子都可以儲(chǔ)存什么
沂水的特產(chǎn)有沂水大櫻桃、沂水富貴餅、沂水蘋(píng)果、沂水生姜、沂水綠茶、臨沂山楂、沂水板栗、蒙山龍塢茶、沂水香椿、沂蒙山酒、窯子生姜。沂水特產(chǎn)一：沂水綠茶茶是目前大多數(shù)人愛(ài)喝的一種飲料，長(zhǎng)期喝茶對(duì)身體也有好處。
如果想保存新鮮辣椒而且量比較大，那么可以進(jìn)行冷庫(kù)保存。保存之前要對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行消毒，用酒精消毒、漂白粉熏蒸等等，以防止保存以后受到各種細(xì)菌的侵?jǐn)_。
將黃豆去皮碾碎，放入經(jīng)陽(yáng)光照曬的儲(chǔ)存水（凈化的黃河水最好）中浸泡，待碾碎的黃豆?jié)q足后，用石磨磨成漿。
怎樣建生姜窖
1、窖選址與消毒：新挖地窖應(yīng)選在向陽(yáng)、避風(fēng)、地勢(shì)高燥、排水方便的地方，深4～5m。老地窖要先清除2～3cm厚的老土層，露出新土層，再用800倍多菌靈溶液噴灑殺菌。
2、井筒 通風(fēng)口 姜塊 貯洞口 生姜入窖前應(yīng)徹底清掃貯姜洞及井底，若里面太干，可適當(dāng)灑水保持濕潤(rùn)，亦可提前使用百菌清、多菌靈等殺菌劑及敵敵畏等殺蟲(chóng)劑對(duì)井窖進(jìn)行殺菌滅蟲(chóng)處理，爾后在洞底鋪5～6厘米厚的濕沙。
3、修建井窖的方法是：選地勢(shì)高燥，地下水位低的背風(fēng)向陽(yáng)處挖一個(gè)直徑80厘米左右的圓井口，由上到下逐漸加粗，底部直徑1～2米。
4、臥式窖一般應(yīng)選在背風(fēng)向陽(yáng)的地勢(shì)較高處修建。修建時(shí)向地下挖寬5米、深2米，長(zhǎng)以貯姜量多少而定的長(zhǎng)方形池子。池底略呈斜面，在兩側(cè)各挖1條滲水溝。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜洞窖的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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