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姜絲炒肉怎么做
材料：生姜30克，豬肉150克，辣椒50克，花生油50毫升，濕淀粉克，蔥5克，黃酒5毫升，醬油10毫升，食鹽1克，白糖5克，芝麻油毫升，醋5毫升，味精l克。
姜切片切絲，瘦肉切絲，少許鹽、生抽、胡椒、色拉油調(diào)味腌制；生抽少放一點(diǎn)，不要改變?nèi)饨z的顏色；炒鍋油熱之后，下肉絲炒至變色，加入姜絲，炒勻出鍋。
將豬里脊肉切成5厘米長、3毫米粗的絲，用蘇打水浸泡10分鐘，用清水沖洗干凈，擠出水分，加入精鹽、蛋清和淀粉，攪拌均勻。鮮姜去皮洗凈，切成與豬肉絲相對應(yīng)的絲。
制作仔姜炒肉的關(guān)鍵在于使用新鮮的生姜和嫩豬肉。首先將豬肉洗凈切成絲狀，然后用鹽、料酒、生抽腌制入味，備用。將生姜切成絲狀，加入少量鹽拌勻備用。
嫩姜絲炒肉怎么做?
材料：生姜30克，豬肉150克，辣椒50克，花生油50毫升，濕淀粉克，蔥5克，黃酒5毫升，醬油10毫升，食鹽1克，白糖5克，芝麻油毫升，醋5毫升，味精l克。
做法 將梅花肉洗凈，切成肉絲片，嫩姜先切片再切成細(xì)絲，也可以買市售切好的比較細(xì)絲，方便就好。熱油鍋，將嫩姜絲先下鍋炒軟，撥至一旁，加入肉絲片拌炒至變色。
姜切片切絲，瘦肉切絲，少許鹽、生抽、胡椒、色拉油調(diào)味腌制；生抽少放一點(diǎn)，不要改變?nèi)饨z的顏色；炒鍋油熱之后，下肉絲炒至變色，加入姜絲，炒勻出鍋。
姜絲炒肉的做法
生姜去皮，切成絲；蔥切成絲；辣椒去子，清洗干凈，切成絲；豬肉放人溫水中，清洗干凈，切成絲。待油燒熱后，放入肉絲翻炒，待肉變成白色后，撈出。
做法：姜切片切絲，瘦肉切絲，少許鹽、生抽、胡椒、色拉油調(diào)味腌制；生抽少放一點(diǎn)，不要改變?nèi)饨z的顏色；炒鍋油熱之后，下肉絲炒至變色，加入姜絲，炒勻出鍋。
將豬里脊肉切成5厘米長、3毫米粗的絲，用蘇打水浸泡10分鐘，用清水沖洗干凈，擠出水分，加入精鹽、蛋清和淀粉，攪拌均勻。鮮姜去皮洗凈，切成與豬肉絲相對應(yīng)的絲。
到此，以上就是小編對于生姜炒肉怎么做的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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