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姜絲炒肉怎么做
材料:生姜30克,豬肉150克,辣椒50克,花生油50毫升,濕淀粉克,蔥5克,黃酒5毫升,醬油10毫升,食鹽1克,白糖5克,芝麻油毫升,醋5毫升,味精l克。
姜切片切絲,瘦肉切絲,少許鹽、生抽、胡椒、色拉油調(diào)味腌制;生抽少放一點(diǎn),不要改變?nèi)饨z的顏色;炒鍋油熱之后,下肉絲炒至變色,加入姜絲,炒勻出鍋。
將豬里脊肉切成5厘米長、3毫米粗的絲,用蘇打水浸泡10分鐘,用清水沖洗干凈,擠出水分,加入精鹽、蛋清和淀粉,攪拌均勻。鮮姜去皮洗凈,切成與豬肉絲相對應(yīng)的絲。
制作仔姜炒肉的關(guān)鍵在于使用新鮮的生姜和嫩豬肉。首先將豬肉洗凈切成絲狀,然后用鹽、料酒、生抽腌制入味,備用。將生姜切成絲狀,加入少量鹽拌勻備用。
嫩姜絲炒肉怎么做?
材料:生姜30克,豬肉150克,辣椒50克,花生油50毫升,濕淀粉克,蔥5克,黃酒5毫升,醬油10毫升,食鹽1克,白糖5克,芝麻油毫升,醋5毫升,味精l克。
做法 將梅花肉洗凈,切成肉絲片,嫩姜先切片再切成細(xì)絲,也可以買市售切好的比較細(xì)絲,方便就好。熱油鍋,將嫩姜絲先下鍋炒軟,撥至一旁,加入肉絲片拌炒至變色。
姜切片切絲,瘦肉切絲,少許鹽、生抽、胡椒、色拉油調(diào)味腌制;生抽少放一點(diǎn),不要改變?nèi)饨z的顏色;炒鍋油熱之后,下肉絲炒至變色,加入姜絲,炒勻出鍋。
姜絲炒肉的做法
生姜去皮,切成絲;蔥切成絲;辣椒去子,清洗干凈,切成絲;豬肉放人溫水中,清洗干凈,切成絲。待油燒熱后,放入肉絲翻炒,待肉變成白色后,撈出。
做法:姜切片切絲,瘦肉切絲,少許鹽、生抽、胡椒、色拉油調(diào)味腌制;生抽少放一點(diǎn),不要改變?nèi)饨z的顏色;炒鍋油熱之后,下肉絲炒至變色,加入姜絲,炒勻出鍋。
將豬里脊肉切成5厘米長、3毫米粗的絲,用蘇打水浸泡10分鐘,用清水沖洗干凈,擠出水分,加入精鹽、蛋清和淀粉,攪拌均勻。鮮姜去皮洗凈,切成與豬肉絲相對應(yīng)的絲。
到此,以上就是小編對于生姜炒肉怎么做的問題就介紹到這了,希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用,有任何問題和不懂的,歡迎各位老師在評論區(qū)討論,給我留言。