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如何腌制洋生姜又嫩又脆
步驟：洋姜。洗干凈。晾干。晾干。一斤洋姜用1L的罐子剛剛好，洗干凈罐子后記得晾干，整個(gè)制作過程不要沾水，不然容易壞。前一天晚上洗好的，第二天晚上就可以做了。找一個(gè)干凈的無水的大盆子。
首先，把新鮮的洋姜沖洗干凈，放在太陽底下，晾曬5小時(shí)左右，一定要把洋姜上多余的水分曬干。接下來，把晾曬干的洋姜，放在一個(gè)干凈無油的大碗或是大盆中，撒入1勺鹽、2勺白糖。
方法如下：第一步先處理食材，先準(zhǔn)備大半盆清水，加入一把食用鹽攪拌融化，然后倒入準(zhǔn)備好的洋姜浸泡二十分鐘，用鹽水浸泡洋姜能去除表面上雜質(zhì)。
洋生姜幾月份收獲
洋姜在10月份至12月份收獲。洋姜一般是在秋季成熟采收，也就是10月份至12月份，此時(shí)就可以收獲地下的洋姜了，收獲時(shí)可采用人工或機(jī)械等辦法，將洋姜塊莖從地下面取出來。
洋姜一般10月底到12月初成熟可以采收，主要是看洋姜的葉、莖的生長情況，如果發(fā)現(xiàn)葉、莖已經(jīng)完全被霜凍死了，這時(shí)就可以收獲洋姜的地下莖了。一般可以使用人工采收或機(jī)械采收的方法，都是非常方便采收的。
一般10月份以后收獲比較好，其上市價(jià)格在3元一斤左右。姜的價(jià)格一般地區(qū)不一樣，但大部分地區(qū)都不是很貴。洋姜生長周期一般每年春天都種好姜，生長周期在四個(gè)月左右。一般來說，生姜適合生長在溫暖潮濕的環(huán)境中。
洋生姜怎么吃最正確
1、方法如下：第一步先處理食材，先準(zhǔn)備大半盆清水，加入一把食用鹽攪拌融化，然后倒入準(zhǔn)備好的洋姜浸泡二十分鐘，用鹽水浸泡洋姜能去除表面上雜質(zhì)。
2、醬洋姜 將蒜頭分瓣去皮，用10%～15%食鹽水浸泡蒜籽后，用清水漂洗除去大部分鹽味。將脫鹽蒜籽曬至五成干，撒上胡椒粉拌勻，擱置24小時(shí)脫臭。將脫臭蒜籽放進(jìn)醬油中，浸泡半個(gè)月后即成蒜香醬油。
3、洋生姜腌漬醬香口味最好吃。將洋姜洗干凈，放入容器中，腌漬醬香口味時(shí)不能帶泥。
4、大只的洋姜不好清洗，洗之前要先將其掰成小塊，然后再用刷子一點(diǎn)點(diǎn)仔細(xì)刷洗干凈，因?yàn)檠蠼情L在土里的，所以夾雜著的泥土很多，一定要清洗干凈了。
5、把擠去水分的洋姜放進(jìn)洗干凈的罐子里，我喜歡吃泡椒，放進(jìn)去大概10多個(gè)泡椒，然后放一勺泡椒水，把之前準(zhǔn)備好的糖和醬油，還有醋一起倒進(jìn)去，攪拌均勻放冰箱冷藏一兩天即可食用。
洋姜種植技術(shù)與主要步驟(洋生姜種植管理方法)
1、在洋姜幼苗齊苗之后要注意做好澆水施肥工作，加強(qiáng)中耕除草，然后將田間培成低壟。如果土壤含水量適宜不是非常干旱的話，那么可不用再澆水。一直到塊莖膨大期的時(shí)候進(jìn)行，保持土壤在見干見濕的狀態(tài)。
2、灌水管理 洋姜雖然耐旱，但生長也需要大量的水分，尤其是出苗期、開花期對水較為敏感，若出現(xiàn)土壤過于干旱，要及時(shí)灌水保濕；在多雨的季節(jié)，要注意清溝排水，避免影響洋姜根系的生長。
3、種植時(shí)主要將塊莖芽眼的位置向上，控好株距和行距。每隔2-3年換地種植，減少洋姜病害的發(fā)生。
4、整地施肥洋姜耐瘠、耐旱，適應(yīng)性強(qiáng)，土地種植洋姜后不容易完全將洋姜清除干凈，因此不宜選擇良田沃土種植，一般選擇在房屋前后、荒地、疏林地、道路邊等地塊種植。種植前翻犁土地，每畝施土雜肥3000公斤左右，耕后耙平。
5、在每年春天，土壤化凍以后，就可以開始播種洋姜，穴種或者溝種都可以，株距和行距都應(yīng)該在五十厘米左右。
到此，以上就是小編對于四川洋姜的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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