本篇目錄：
- 1、新鮮豬血怎么做好吃又嫩
- 2、豬血燉蘿卜的做法
- 3、酸菜豬血怎么做
新鮮豬血怎么做好吃又嫩
1、但如果將豬血先用75-80度左右燒開(kāi)放涼的溫?zé)崴?5分鐘，讓其充分定型且泡出多余雜質(zhì)，這樣最后再來(lái)烹飪的豬血就可以徹底做到嫩滑可口且不易碎，腥味也會(huì)更淡很多。
2、做法：將豬血切塊；木耳水發(fā)后撕成小塊；豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開(kāi)；用微火燉到血塊浮起；以鹽調(diào)味即可。
3、要將豬血焯透，里面不要有紅色的現(xiàn)象，也不要煮的時(shí)間過(guò)久，否則豬血就會(huì)煮老，吃起來(lái)像吃木渣一樣了，加鹽可以讓豬血口感更加細(xì)嫩，而且還能去除豬血的異味。
4、先把豬血切成豆腐塊狀，用清水浸泡10分鐘左右的時(shí)間后撈出。把大蒜，姜，蔥，清洗干凈后，切成小片狀，盛放在盤(pán)子中。把辣椒去掉根部，清洗干凈后，切成小段狀，裝入盤(pán)中。
豬血燉蘿卜的做法
準(zhǔn)備蔥姜蒜，切好 白蘿卜，切絲 準(zhǔn)備鍋，油熱了，放入蔥姜蒜 放入蘿卜絲，放入適量的鹽，生抽，十三香 再放豬血，蘿卜絲炒軟了，兩分鐘以后放入雞粉一點(diǎn)味精。
提前準(zhǔn)備蔥蒜，切完 蘿卜，切條 提前準(zhǔn)備鍋，油熱了，放進(jìn)蔥蒜 放進(jìn)蘿卜條，放進(jìn)適當(dāng)?shù)柠}，生抽醬油，十三香 再放豬的血，蘿卜條炒軟了，三分鐘之后 放進(jìn)雞精粉 一點(diǎn)雞精。
把蘿卜洗干凈后進(jìn)行切段后切成小片狀。把豬血洗干凈后進(jìn)行切成小方塊，取適量的辣椒切碎。開(kāi)始亨飪，準(zhǔn)備給氣灶生火，鍋熱后加入適量的食用油，把油燒熱。把辣椒進(jìn)行放入油鍋進(jìn)行爆炒出辣味來(lái)。
豬血切開(kāi)，用熱水焯過(guò)，撈出備用。鍋洗凈放入食用油，油熱后放入蔥爆香，然后放入蘿卜塊。放入老抽炒均勻，炒出蘿卜的香味。然后放入豬血炒一會(huì)兒，加入鹽、味精、香油調(diào)味。盛入盤(pán)中即可食用。
第四步，就是用豬油，就是家里練豬油渣的剩下的豬油做這道豬血燉蘿卜很不錯(cuò)，小編就是用豬油渣的油做的這道菜。豬油熱之后，把輔料也就是花椒、蔥絲、姜絲等這些放在油鍋里，記得油溫 不要太高，不然容易糊鍋的。
酸菜豬血怎么做
主料：豬血300克、肉末100克。輔料：香菜適量、姜適量、蒜適量。配料：生抽適量、鹽適量、水淀粉適量、味精適量。材料：豬血300克，肉沫100克，酸菜適量，香菜、姜、蒜適量。肉沫放少許水淀粉拌勻。
主料：豬血450公克，酸菜80公克，韭菜40公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，糖少許，雞粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒少許。 豬血切條狀泡水瀝干；韭菜洗凈切段；酸菜洗凈切絲，放入少量水泡5分鐘瀝干，備用。
豬血洗凈，切成粗條狀，酸菜莖切絲氽燙后備用，韭菜去梗留葉切段備用。煮鍋中加入高湯煮開(kāi)，再放入酸菜絲、姜絲與豬血煮開(kāi)。最后再加入韭菜葉與油蔥酥、沙茶醬等稍煮片刻即可盛碗，淋上香油。
韭菜炒豬血 材料 韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許 做法 (1)將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長(zhǎng)段，紅蔥頭切末備用。(2)豬血切成長(zhǎng)2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過(guò)備用。
到此，以上就是小編對(duì)于豬血燉蘿卜有什么功效的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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