蜂蜜腌生姜的做法
1、食材：蜂蜜、生姜 制作步驟：去皮老姜洗干凈，晾干。然后切塊，放入攪拌機打成泥。放入同等份量的蜂蜜中，密封，放入冰箱12小時后即可飲用。
2、，首先我們要選用嫩姜洗凈，準備一個玻璃罐，用沸水燙一遍備用。2，然后我們把姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌。3，然后在鍋中燒沸水，姜片放入后迅速焯一下瀝出。
3、備好蜂蜜老姜；切碎姜，多少可隨自己喜好；姜末倒入杯中，沖開水，等待開水變成大概3040度的熱水；加入兩大勺蜂蜜，攪勻；最后，滑而不膩的上品姜汁蜂蜜水出爐了。
4、做法 糖姜片的做法很簡單。取純正懷姜5斤，洗凈，去皮，用刀 切成薄薄的姜片。加白蔗糖一斤，把糖與姜片揉勻，在伏天曝曬，往返數(shù)次，直至姜片乾透為止，罐裝存放。過去，姜農(nóng)們幾乎家家在伏天曬姜片，或腌姜片，自用或饋贈親友。
糖醋生姜配料的比例6斤生姜,多大白糖,多少白醋?
糖醋姜的比例是1：2：3 所以6斤生姜需要白糖2斤，白醋4斤。做法如下：把姜用水清洗干凈。選擇新鮮的嫩姜，口感和效果最好。清洗干凈的姜晾干，必須保證沒有水分殘留，延長存儲時間。
糖醋姜的比例是1：2：3，即五斤生姜放3斤醋7斤糖。
糖醋姜的比例是1：2：3，即五斤生姜放3斤醋7斤糖。糖醋姜的做法 ：要挑選嫩姜仔，也就是姜頭有一點點紫紅色。
誰知道生姜的深加工都有哪些方法?
1、糖姜片 原材料配制：鮮姜50Kg、白糖30Kg、白細砂糖4Kg。制作過程：將鮮姜切角成片狀，加冷水40Kg放到鍋內(nèi)燒開，撈起來浸洗整潔，榨去水份。
2、經(jīng)過烘干，即得姜片干成品。目前中藥店出售的姜片干，大多用這種方法制得，它具有回陽、溫肺化痰、溫經(jīng)止血的作用（未經(jīng)加工的生姜，也是一種常用中藥，有發(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔、解毒的作用）。
3、干燥：將姜片置入烘箱中，在60～70℃下烘烤10～12小時，或?qū)⒔瑪偡旁跁窈熒先諘?周左右。一般每100公斤鮮姜可得到干姜片14～15公斤。
4、先配制與姜片等重的檸檬酸溶液，同姜片一起加熱至沸，撈出姜片漂洗干凈，瀝去水分。
5、．生姜：揀去雜質(zhì)，洗凈泥土，用時切片。2．鮮姜粉：取鮮生姜，洗凈，搗爛，壓榨取汁，靜置，分取沉淀的粉質(zhì)，曬干，或低溫干燥。3．煨姜：取凈生姜，用紙七層包裹，水中浸透，置火灰中煨至紙色焦黃，去紙用。
6、塊狀或片狀的姜：燉、燜、煨、燒、煮等烹飪。在燉、燜、煨、燒、煮等烹調(diào)中，姜作為調(diào)味品，具有去腥膻氣味的作用，一般選用加工成塊或片狀的老姜。姜汁：去腥提香。
糖醋腌生姜的正確配方
1、準備新鮮姜。去皮，晾干。切片。加鹽，腌制二小時。加入白糖。加入白醋。糖與醋調(diào)成汁，酸甜度看自己個人接受程度。腌制后的姜片濾凈鹽水，松松地裝入玻璃瓶中， 不用擠壓。倒入糖醋水。
2、【第一步】：首先我們準備兩個兩大塊仔姜，買回來的生姜掰一掰用水沖洗干凈里面的泥沙，洗干凈之后放到通風(fēng)處，晾干表面的水分，這是泡糖醋姜好吃的妙招之一，姜片要讓它處于半脫水狀態(tài)。
3、將生姜去皮洗凈濾干水分。切成厚薄適中的片。放入食鹽15-20克。不能太淡也不宜太咸。腌制12小時后濾去鹽水倒入香醋。沒過生姜為宜。放入冰糖。待冰糖溶化裝罐。裝罐放冰箱冷藏二天就可以吃了。
4、將嫩生姜刮去外皮，用清水洗凈，瀝干水分，用刀輕輕拍一下，放入盆中，撒上鹽搓拭，腌制半天，去掉鹽水待用。 把醬油、鹽、花椒、大料一起放在鍋中煮開倒入盆內(nèi)晾涼。
5、嫩姜洗干凈晾干水分。準備一個玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分。把晾干水分的嫩姜切薄片，準備白醋和冰糖。切好的姜片放到干凈的盤子里加點鹽腌1小時殺出水分。白醋倒入干凈的盆里加冰糖。
到此，以上就是小編對于糖漬生姜配方比例的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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