牛蛙怎么做好吃?
爆炒牛蛙：這是最簡單的做法，將牛蛙腿洗凈后備用，鍋中下油爆香姜蔥蒜，然后放入牛蛙腿翻炒，再加入適量的辣椒、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均勻即成。色香味俱全，鮮美爽口。 紅燒牛蛙：將牛蛙腿在開水中汆燙去血水，撈出備用。
抓揉1分鐘，靜置30分鐘以上腌制入味， 腌制牛蛙的空檔準備配料，美人蕉，二荊條切圈，蔥姜蒜切米粒大小備用 步驟8 鍋內倒入菜籽油，比平常多一些的油，我這次做了5只牛蛙（因為要打包一小份投喂），用了大概60克菜籽油。
牛蛙5只，金針菇，萵筍，鮮藤椒，大蒜，小米辣椒，蔥花，家樂酸湯肥牛湯料一包 做法： 牛蛙放料酒，黑胡椒，胡椒粉玉米淀粉，抓均勻腌制15分鐘。
新鮮牛蛙去皮、內臟洗凈，這步可以讓菜場的商戶幫忙處理，所有辣椒都切成小段，蒜切兩刀，蒜也可以多一些，味道更好。所有材料處理好后備用。
牛蛙怎么做好吃
1、爆炒牛蛙：這是最簡單的做法，將牛蛙腿洗凈后備用，鍋中下油爆香姜蔥蒜，然后放入牛蛙腿翻炒，再加入適量的辣椒、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均勻即成。色香味俱全，鮮美爽口。 紅燒牛蛙：將牛蛙腿在開水中汆燙去血水，撈出備用。
2、牛蛙5只，金針菇，萵筍，鮮藤椒，大蒜，小米辣椒，蔥花，家樂酸湯肥牛湯料一包 做法： 牛蛙放料酒，黑胡椒，胡椒粉玉米淀粉，抓均勻腌制15分鐘。
3、．蛙肉洗凈，斬成5厘米大小的塊，用清水漂凈血水，再用精鹽、雞蛋清、干淀粉碼味上漿；黃瓜洗凈，切成菱形塊；野山椒去蒂。
4、新鮮牛蛙去皮、內臟洗凈，這步可以讓菜場的商戶幫忙處理，所有辣椒都切成小段，蒜切兩刀，蒜也可以多一些，味道更好。所有材料處理好后備用。
活水牛蛙的做法
1、將牛蛙洗凈瀝干，倒入蠔油、生抽、料酒、鹽攪拌均勻，腌制10分鐘左右就可以了。然后將萵筍頭洗干凈，用刀切成塊狀備用。再將蒜頭、辣椒、姜、泡椒洗干凈切碎備用。
2、牛蛙處理干凈，去爪，瀝干水分 切小塊備用 加入3勺料酒，3勺生抽，1勺蒸魚豉油，加入一些生姜絲，撒入適量黑胡椒粉。
3、準備好所有食材。牛蛙加一勺料酒，一勺生抽，一勺生粉，一小勺鹽，拌勻腌制30分鐘。青紅椒切圈，大蒜切碎，姜，洋蔥切小塊。豆芽，香菜洗凈備用。熱鍋加入兩大勺油，加入大蒜洋蔥爆香，加一勺豆瓣醬炒勻。
4、爆炒牛蛙：這是最簡單的做法，將牛蛙腿洗凈后備用，鍋中下油爆香姜蔥蒜，然后放入牛蛙腿翻炒，再加入適量的辣椒、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均勻即成。色香味俱全，鮮美爽口。 紅燒牛蛙：將牛蛙腿在開水中汆燙去血水，撈出備用。
5、準備4只去皮的牛蛙，改刀剁成稍大的塊。剁好的牛蛙，加鹽和啤酒抓勻，然后清洗凈血水。接著撈出牛蛙擠干多余的水，再放鹽，胡椒粉，啤酒抓勻，最后撒上干淀粉抓勻，腌制15分鐘備用。
6、水煮牛蛙的家常做法如下牛蛙宰殺，去皮內臟，洗凈，切好。用鹽、白胡椒、老姜、料酒碼味30分鐘。絲瓜洗凈，切斜刀片。干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大蔥洗凈，切好備用。
鐵板牛蛙做法
將牛蛙去皮后洗凈，斬成小塊飛水備用；黃瓜切塊。鍋置火上，下油燒熱，下牛蛙塊爆炒，然后加入鮮湯。再下泡椒、蒜子、雞粉、鮮味汁燒開，加鹽，淋上鮮辣汁、啤酒和辣椒油，小火煨至入味。
鐵板牛蛙非常美味，做法不難，但是所需的調味料較多。首先我們要準備好兩只牛蛙、鐵板和錫紙，然后準備一些洋蔥、黃瓜、大蒜、泡椒，并將其切絲和切塊。
牛蛙肉加蒜瓣、啤酒腌制15分鐘，咸蛋黃碾碎加熱加白胡椒粉等制成包裹液涂滿牛蛙，放入油鍋煎炸。
牛蛙的營養(yǎng)十分豐富，據(jù)分析，每百克牛蛙肉中含蛋白質19克、脂肪0.3 克，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。
辣子牛蛙的做法步驟 1 準備的原料。2 牛蛙處理干凈剪小塊加入鹽，胡椒粉，料酒，生粉抓勻腌制20分鐘，辣椒干剪小段。3 2大勺生抽，1勺老抽，1勺糖，1勺料酒調勻待用。4 熱鍋涼油，加入牛蛙中小火炸1分鐘左右撈出。
牛蛙去腥味最好方法?
牛蛙去腥方法：新鮮現(xiàn)殺的牛蛙，去掉頭、爪。洗凈后剁成大塊，用料酒、胡椒粉、姜片、鹽腌制十分鐘。作用一是去腥味，二是入味。如腌制時間過長會導致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉質老韌。
燜煮牛蛙的情況下，倒入一些啤灑，可以有效地除去牛蛙的腥味兒。牛蛙宰殺之后去除內臟用清水洗干凈，用冷水多清理兩遍，將牛蛙中的鮮血清理整潔，瀝干水份預留。
倒入牛蛙。腌制牛蛙時會出水，記得要把多余的腥水倒掉。倒入洋蔥，攪拌均勻。1大火將水煮開后，轉中小火煮4分鐘至完全熟透。出鍋前倒入香醋，拌勻。此時嘗一下湯的咸淡，依個人口味加適量的鹽調味。
到此，以上就是小編對于牛蛙里面可以加什么配菜的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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