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生姜保存的6種方法
藥棉法。首先選一只有蓋的大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的藥棉（水不宜太多，過多姜會被泡壞掉），然后將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。此方法隨放隨用，非常方便。
生姜保存的6種方法是：濕沙埋藏法、鹽埋法、保鮮袋冷藏法、報紙或紙袋保存法、保鮮膜保存法和切面涂油或蘸鹽法。
生姜保存的6種方法是常溫保存、冰箱保存、鹽腌、白糖腌、醬油腌烘干。將生姜放在常溫處，避免陽光直射和潮濕的環(huán)境。這種方法適合于生姜使用較快的情況，如一周內(nèi)使用完。
鮮姜保存的6種方法\x0d\x0a\x0d\x0a買回鮮姜后，洗凈擦干，然后進(jìn)入食鹽中，可使生姜保鮮較長時間不壞。
在家貯存生姜,要如何貯存1月都還新鮮呢?
冰箱冷藏生姜家庭儲藏需要放置冰箱冷藏，首先將生姜清洗干凈，晾干之后放入保鮮袋中，然后將袋中的空氣擠出并將袋口密封，再放入冰箱的冷藏區(qū)中，就可以將生姜保存1個月左右的時間2粗鹽保存生姜家庭儲藏可以使用粗鹽保存。
用紙袋儲存姜。如果比較著急，可以直接將姜放進(jìn)紙袋里，然后再把紙袋放進(jìn)冰箱的生蔬保鮮盒里。
上面再覆蓋細(xì)沙。放在陰涼通風(fēng)處，這種方法貯存生姜，可以保持?jǐn)?shù)月到半年不壞，挖出來還光亮如鮮。鹽埋法 如果生姜比較干凈，可以直接用鹽埋法；如果生姜表面泥土較多，要沖洗干凈，徹底晾干表面水分。
生姜的加工方法有哪些?那種效率高呢?
1、歷經(jīng)烘干處理，即得生姜片干制成品?，F(xiàn)階段中藥房售賣的生姜片干，大多數(shù)用這個辦法制取，它具備回陽、溫肺止咳化痰、舒筋止血方法的功效（沒經(jīng)生產(chǎn)加工的姜片，也是一種常用中藥，有散發(fā)寒癥、溫中斷嘔、祛毒的功效）。
2、榨汁可以將姜汁的利用率提高到90%以上，更方便、衛(wèi)生、更好地儲存。賈瑞介紹說，生姜粉生產(chǎn)比較簡單，可以直接將干生姜磨成粉，浸泡、飲用和炒水。
3、糖姜片 原料配比：鮮姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。制作過程：將鮮姜切成薄片，加清水40千克入在鍋內(nèi)煮沸，撈出漂洗干凈，榨去水份。
4、其方法同前，最上層蓋竹箅，按姜重量的35%壓石，腌制60天，即成姜坯。②成品加工。將腌好的姜坯撈起，切成長、寬各2厘米、厚0.2厘米的姜片，姜片用清水沖洗后，放清水中浸泡17小時（中間換水1次）。
用不完的姜蔥蒜如何保存
冷藏法：如果大蔥買的并不多，則推薦冷藏法：把蔥洗干凈后切成段，放在密封盒中。把密封盒蓋上蓋子后，放入冰箱保鮮層，每次要用的時候取出即可，放一個月，照樣青翠鮮嫩。蒜的保鮮：和蔥姜相比，蒜更容易存放。
蔥：蔥可以放在冰箱里保存，最好將它們捆成小束，用紙巾包裹住根莖部分，然后放入密封袋中。姜：姜可以放在冰箱里保存，最好將它們放在密封袋中，以防止失去水分。
蔥姜蒜可以真空保存。將蔥姜蒜放入真空袋中，排除空氣并密封，可以延長保質(zhì)期并防止腐壞。如果是使用冰箱保存的話，建議將蔥姜蒜用保鮮膜包裹起來，放入冷藏室，并盡量保持溫度在4℃左右。
正宗姜絲的腌制方法
最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。
方法：準(zhǔn)備生姜，生姜去外皮，用水洗凈。用刀切片放入盆中，撒上鹽用手拌勻，腌30分鐘。用手?jǐn)D出水分備用。把醬油、糖、花椒、大料一起放在鍋中煮開倒入盆內(nèi)晾涼。
將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時。熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。
新鮮生姜洗凈，瀝干水分。將姜切成薄片，加2勺鹽，拌勻腌十分鐘左右。鍋中燒開水，加入姜片煮三分鐘左右，撈出瀝干水分。把瀝干水分后的姜片裝入瓶中。把白砂糖和醋在鍋中用中小火燒開至糖溶化。
生姜去皮切薄片，紫蘇稍切碎，備用。生姜加入食鹽腌制30分鐘，待仔姜析出水分，倒掉姜水，瀝干備用。起鍋注入白醋、清水，加入紫蘇。加入冰糖。大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，關(guān)火。
步驟 干海帶絲用清水浸泡淘洗凈泥沙，上鍋蒸20分鐘。炒鍋里倒入油，放入生姜絲，花椒爆香。放入剁椒，小火炒出香味。分別調(diào)入味極鮮醬油，醬油小火炒成粘稠的味汁，關(guān)火。倒入海帶絲，翻炒均勻。
閔姜的做法
生姜用清水清洗干凈，將表面水分晾干，晾干后的生姜去掉皮。刮完皮的生姜用鹽腌制一個晚上。將鹽腌制好的生姜表面水分晾干，將生姜放到瓶子里，放一層的姜，加一層的糖和醋，姜的上面可以多加些糖。
第一步：鮮姜900g，白米醋2kg，白糖100g。第二步。將鮮姜泡洗干凈。第三步，晾干。第四步：切片，裝罐，罐子要無水無油。第五步。加入兩勺白糖。第六步。倒入白醋。
做法 嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開后去籽。鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鴨塊用中大火爆至發(fā)黃、亮油。
立刻就變成淺粉色了。小貼士 腌子姜最佳的時間是每年6月第二至第三個星期。趁著糖醋還有余溫加入子姜中據(jù)說是使子姜顏色變粉紅的小訣竅。每次取子姜要用干凈的用具，這樣子姜才可以保存的時間長久些。
先把生姜切成薄片。使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進(jìn)消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。醋選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫(yī)所講的作用。
到此，以上就是小編對于姜怎么研磨的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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