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上海人喜歡吃蒜黃嗎市場有大量批發(fā)蒜黃的嗎?
很簡單，因?yàn)榧竟?jié)原因，夏天的不長蒜黃培育季節(jié)蒜黃主要在春、秋、冬三季培育較好。
蒜黃的形成過程十分簡單，其實(shí)就是大蒜生長出來的嫩芽，每年到了冬天的時(shí)候，我們也可以發(fā)現(xiàn)，在集市上有很多農(nóng)民都售賣自己種植的蒜黃。
又要蒜黃的色澤艷麗、香味濃郁，再加上營養(yǎng)也很豐富，用它來煮菜開胃又下飯，所以受到了很多人的喜愛。那蒜黃是怎么種出來的呢？其實(shí)，蒜黃的種植原理也不復(fù)雜。我們都知道植物的生長是離不開陽光、溫度、水分及土壤的。
蒜黃對于心腦血管也有一定的保護(hù)作用，可以預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還可以保護(hù)肝臟。可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對于預(yù)防癌癥有一定的作用，一般的人群均可以吃的，對于消化功能不佳的人，應(yīng)少吃。
需要加大蒜的菜肴
蒜蓉烤蝦：這是最受歡迎的蒜蓉美食之一。首先將蝦洗凈，剪去蝦須和蝦槍，背部剪一刀去除蝦線。然后在蝦身上撒上蒜蓉、料酒、鹽和胡椒粉，烤盤上鋪上錫紙，放上蝦，烤箱預(yù)熱后，將烤盤放入烤箱烤至金黃色即可。
燉魚、雞鴨等家禽一定要放蒜。魚、肉喜姜，雞鴨喜蒜。燉、炒雞鴨鵝等家禽，一定要放蒜。家禽肉中細(xì)菌較多，腥味大，像鴨還有較大的寒性，放大蒜可以殺菌，去腥，驅(qū)寒，提香。
大蒜炒雞蛋：大蒜炒雞蛋，簡單不失美味，天天吃多不煩。《家常炒大蒜》是以大蒜、豆腐干為主料制作的菜品。
蒜香土豆泥 土豆是最普通的大眾菜，但要做精做細(xì)尚須功夫。西餐對土豆菜肴的制作很講究，炒、燉、燴、烤、炸。土豆泥的制作方法更是新穎入味，吃起來口感極佳。
二是糖醋口味的菜肴，此類菜品強(qiáng)調(diào)酸甜口感，并不適合加蒜；三是最常見的炒蛋，生活中我們炒蛋也不會(huì)放蒜，因?yàn)檫@反而對雞蛋味道產(chǎn)生影響。
大蒜可以做的菜有好多了，大蒜炒肉絲，大蒜炒豬肝等都是很好吃的，大蒜殺菌，也很好吃。
江浙、上海一帶的人炒菜是不是都不放姜蒜的?
1、吃。上海人是吃蔥姜蒜的，蔥姜蒜是餐桌上常見的一種作料品，依照上海市的衣食起居生活習(xí)慣調(diào)查表可知，上海人會(huì)因菜品無味而食用蔥姜蒜的。
2、蒜，特有的濃厚味兒，最強(qiáng)是和大多數(shù)菜都可以和諧共處，不論是燒菜、鐵鍋燉菜，不管原料是青菜或是葷腥，可以這么說不管烹制哪些菜式，都能夠放進(jìn)蒜頭，蒜頭都不會(huì)搶走了菜品的味兒。
3、炒菜都離不開蔥姜蒜不放，真的對口味影響特別的大。在生活中有很多年輕人在炒菜的時(shí)候，即使不太喜歡吃蔥姜蒜這三樣調(diào)味品，也都會(huì)考慮適當(dāng)?shù)姆乓恍┦[姜蒜。
4、第三，有一些必須放蒜蓉的菜系，如果沒有蒜蓉，可真就不好吃了。我們山東人是比較喜歡吃蒜蓉的，炒菜的時(shí)候也比較喜歡放，比如蒜蓉娃娃菜，蒜蓉小龍蝦等等，這些都是依靠蒜的味道，才讓菜更加有層次感跟味道厚度。
5、姜在炒菜中基本是去腥的，切片或剁碎與米酒一起吃，可以去除肉的腥味，所以如果你是炒菜可以不放姜，你喜歡姜的味道，當(dāng)然可以。
6、那就只分析炒菜里面蔥姜蒜的作用。姜在炒菜中基本是拿來去腥，切片或者切末配合黃酒一起祛除肉的腥味，那么如果你是炒蔬菜完全可以不放姜，你喜歡姜的味道的話當(dāng)然可以放。
上海人為什么不吃大蒜
1、上海人最討厭別人吃大蒜。 在上海人眼里，吃大蒜產(chǎn)生的一股令人難以接受的味道，不僅是對他人的不尊，更是體現(xiàn)一個(gè)人自身素質(zhì)的重要方面。 上海人最容不得外地口音。
2、吃。上海人是吃蔥姜蒜的，蔥姜蒜是餐桌上常見的一種作料品，依照上海市的衣食起居生活習(xí)慣調(diào)查表可知，上海人會(huì)因菜品無味而食用蔥姜蒜的。
3、有人是不吃的，但上海菜里是會(huì)用到蒜的，蒜蓉神馬的非常普遍，紅燒鱔筒里面必須放蒜瓣，燒到糯糯的，超好吃。
4、上海人基本上很多食物都能接受（當(dāng)然接受能力不如廣東人……），但是比較排斥大蒜、洋蔥，并不是排斥吃這些，而是排斥吃了這些食物后不加處理，如果你走出去張口噴出一股大蒜、洋蔥味會(huì)很惹人討厭的。青蛙和蛇肉一般。
5、而南方人少不了辣椒。也許是氣候條件造成的食欲習(xí)慣吧。
6、有些人對大蒜反感的原因可能有以下幾個(gè)： 氣味因素：大蒜具有強(qiáng)烈的氣味，這種氣味通常被稱為蒜味或硫化物氣味。一些人可能因?yàn)檫@種氣味而不喜歡大蒜，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這種氣味難聞或者令人不適。
上海人立冬吃什么
上海人立冬一大習(xí)俗就是“吃團(tuán)子”。立冬時(shí)節(jié)恰逢秋糧上市，用新糧食做成的團(tuán)子特別好吃。據(jù)老專家介紹，鄉(xiāng)下以自己做團(tuán)子為主，而城市則以買現(xiàn)成的為主。
吃團(tuán)子上海立冬一大習(xí)俗就是“吃團(tuán)子”。團(tuán)子是長江流域的著名小吃，有白團(tuán)子和青團(tuán)子兩種。團(tuán)子是圓球狀，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，它與北方的元宵像似，又比元宵的個(gè)頭大，一個(gè)飯量大的成年人，吃上三個(gè)就肚兒圓了。
上海人立冬冬至吃湯圓。吃湯圓是立冬的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。而上海南方，冬屬至吃湯圓。舊時(shí)上海人最講究吃湯圓，他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然后用肉塊壘于盤中祭祖。
俗話說：“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，所以立冬一定要吃餃子的。餡料可以用時(shí)令的大白菜、蘿卜、香菇、胡蘿卜等，搭配的肉類可以選擇羊肉、鲅魚、蝦仁、豬肉、牛肉等。
上海立冬一大習(xí)俗就是“吃團(tuán)子”。團(tuán)子是圓球狀，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，它與北方的元宵相似，又比元宵的個(gè)頭大。大蔥 民俗云：“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬”。
各地的飲食習(xí)慣不同，立冬吃的食物也不同，如：在上海及長江流域一帶，立冬的一大習(xí)俗就是“吃團(tuán)子”。
到此，以上就是小編對于上海人吃生蒜嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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