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生核桃怎么吃
可以將核桃用水沖干凈，將核桃放在蒸鍋上蒸15分鐘，然后將核桃再放入冷水中泡5-10分鐘，然后用核桃夾子夾開，很容易地將核桃整塊剝出。可以直接食用，也可以做菜或甜點吃。
新鮮核桃可以生吃、炒熟、煮粥、涼拌、炒菜吃。鮮核桃，又稱青皮核桃，顧名思義是未經(jīng)過干燥過程的核桃，通常指7月份結的核桃，去皮后的鮮核桃仁可以直接食用，也可用于烹飪。
吃生核桃的步驟具體如下：樹上摘下的鮮核桃。用斬骨刀輕輕一剖二。再一剖四。用手稍微掰一下。嫩嫩的核桃肉就下來啦。接下來是很重要的一步，剝核桃肉的皮，黃黃的皮很苦澀，不剝掉會影響口感。
直接食用新鮮果實 生吃鮮核桃最好放個3-5天，待外部青殼自動脫去除硬殼，然后去除果仁外部黃皮食用果仁，既保留了核桃的鮮營養(yǎng)還不易流失。外部青殼用手去剝要帶手套，青殼含有青皮素直接剝手會發(fā)黃發(fā)黑。
首先我們將核桃夾一下，將核桃仁剝出來，然后從中間掰開，放入清水中清洗干凈備用，木耳提前泡發(fā)備用，苦菊清洗干凈，切一下備用。
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