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甜生姜干(甜干姜的家庭制作)

本篇目錄:

糖姜片的功效與作用【糖姜的加工技術(shù)研究】

1、糖姜片制品可以改善姜的辛辣度,使人們?cè)谂懦穗y以入口的味道以后,還能吸收到糖姜的藥用價(jià)值。

2、制作糖姜片,是一種中式傳統(tǒng)的食用健康食品。它不僅可以糖而美味,同時(shí)還具有溫暖人體、緩解頭疼、感冒和咳嗽的功效。下面我們來(lái)淺談一下制作糖姜片的步驟。首先,準(zhǔn)備好食材。糖姜片只需要兩種簡(jiǎn)單的食材:新鮮的生姜和白糖。

甜生姜干(甜干姜的家庭制作)-圖1

3、糖姜片的制作方法 姜是一種食物,也是一種藥材,可以去除人體內(nèi)的濕氣,提高食欲,防止中暑。糖姜片的主要原材料是生姜和白糖,甜中帶辣、風(fēng)味獨(dú)特,能夠起到止痛、驅(qū)寒、暖胃的作用。

請(qǐng)問(wèn)怎樣制作姜干?

制作無(wú)鹽菜干一樣,干姜也可以用沸水燙的方法來(lái)制作。先把鮮姜切片,然后在沸水鍋里沸水浴至剛剛熟,一般30秒左右即可,然后撈起來(lái)曬干。

材料:姜3000克。將生姜掰成小個(gè)的再清洗,要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。如果想要快速曬干,建議盡量切適中,不要切太薄。如果切太薄了,藏不住姜味,制作出來(lái)的姜干或是姜粉,味道很淡。

以下是制作紫蘇姜干的簡(jiǎn)單步驟:食材清單: 新鮮紫蘇葉適量 新鮮生姜適量 黃糖(或紅糖)適量 鹽適量 米醋適量 制作步驟: 新鮮紫蘇葉洗凈,晾干備用。 新鮮生姜去皮,切成薄片,晾干備用。

甜生姜干(甜干姜的家庭制作)-圖2

姜去皮,洗凈,風(fēng)干表面水份,大件的姜對(duì)半切開(kāi)再拍裂(拍松)。將甜醋倒入砂煲內(nèi),加入姜,中火煲開(kāi),再轉(zhuǎn)小火煲半個(gè)小時(shí),關(guān)火,蓋好,醋底就做好了。

,清洗,將生姜掰成小個(gè)的,要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。2,切片,如果想要快速曬干,當(dāng)然是越薄越好了,但是個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是盡量適中,不要切太薄。

干姜片怎樣制作 ?主料:子姜 (500g)。調(diào)料:白糖 (350g), 鹽 (2g)。做法 把姜芽清洗干凈,切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下。按一斤姜,7兩糖的比例,加入白糖。

腌制咸甜生姜的做法

1、做法步驟 第一步:用削皮刀把姜的外皮削干凈,并把削干凈的生姜切成薄薄的片。姜片要切薄一點(diǎn),不能太厚,太厚會(huì)影響口感,并且辣味不容易去掉。

甜生姜干(甜干姜的家庭制作)-圖3

2、步驟:子姜洗凈,充分晾干。撕去外皮,切掉末梢。切薄片。放進(jìn)盒子里,撒上適量鹽??凵虾猩w,上下?lián)u,搖勻。腌制2小時(shí)。稱出冰糖400g。鍋里放少量水,加入冰糖熬化。

3、生姜的腌制方法舉例如下:先把姜洗凈,涼干,(一定不要留有生水,那樣會(huì)生花的)。燒一大碗開(kāi)水,放涼,然后倒在干凈的壇子里,放下八角,花椒,鹽,攪拌均勻,如果吃辣的,可放點(diǎn)生辣椒在里面。

怎么做干姜片甜

1、把姜芽清洗干凈,切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下。按一斤姜,7兩糖的比例,加入白糖。 待糖溶化后,開(kāi)火中火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火熬煮,熬到糖漿可以拉絲的狀態(tài),把姜里面的水分都熬出來(lái),然后關(guān)火。

2、鮮生姜洗凈除皮,曬至容5-6成干。生姜切成米粒厚的片,加入食鹽腌制15-20分鐘。將250克水和冰糖250克同下鍋中,用中火熬至冰糖熔化,再加入白醋200克一起熬3-5分鐘,盛出待涼。

3、蜜漬生姜 選用新鮮飽滿的鮮姜洗凈去皮后,切成1厘米見(jiàn)方的方塊,按1份生姜加4份水煮開(kāi),撈起瀝水;再按1份生姜加2份蜂蜜置于鍋內(nèi)再次煮開(kāi),撇去泡沫,即制成甜辣可口的蜜漬生姜。

4、姜最好用仔姜,比老的好處理,去辣味也不需要很長(zhǎng)時(shí)間。紅曲粉是用來(lái)調(diào)色的,不喜歡的可以不加。糖醋水的比例3:2即可,也可以根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)整,喜歡甜一點(diǎn)的多加糖,喜歡酸一點(diǎn)的多加醋。

到此,以上就是小編對(duì)于甜干姜的家庭制作的問(wèn)題就介紹到這了,希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用,有任何問(wèn)題和不懂的,歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論,給我留言。

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