炒包菜怎么做

泡粉絲，包菜切絲。熱油到7成，包菜下鍋。炒軟之后 加生抽，不要加水，但是小火并不斷翻炒。炒至包菜邊緣有點(diǎn)醬油的顏色，加粉絲。調(diào)味，如果咸度夠了，就不要加鹽了，起鍋。

包菜洗凈，用手撕成小塊 鍋里倒油，放入蒜末，干辣椒炒出香味 放入包菜爆炒 放入兩勺生抽，一勺蠔油，一點(diǎn)鹽，兩勺香醋，將包菜炒軟，出鍋即可開吃。

炒工藝 十分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 爆炒圓白菜的做法步驟 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 1 圓白菜一個(gè)。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2 圓白菜洗凈，用手撕成不規(guī)則的塊狀。

下入粉條，再加入鹽，淋幾滴米醋，大火快速翻炒1—2分鐘，關(guān)火，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的圓白菜炒粉條就做好了。

包菜手撕成大片過水備用；下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。

炒包菜為什么不放姜呢?

這就是口味不同啦。白菜沒啥自己的味道，建議還是放入姜片好，提味。要是切成姜末或者姜絲，與白菜一起炒，嚼起來軟硬不一。不太好。

姜在炒菜中基本是去腥的，切片或剁碎與米酒一起吃，可以去除肉的腥味，所以如果你是炒菜可以不放姜，你喜歡姜的味道，當(dāng)然可以。

比如炒青菜就不需要放姜。因?yàn)樯奈逗苤?，炒青菜時(shí)放入生姜，青菜清香，淡淡的味道就會(huì)被姜味給蓋住了。炒韭菜也不要放姜，韭菜和生姜都是偏溫性的，一起食用會(huì)使身體內(nèi)熱嚴(yán)重。此外，烹飪韭菜時(shí)放姜會(huì)發(fā)酸。

姜在炒菜中基本是拿來去腥，切片或者切末配合黃酒一起祛除肉的腥味，那么如果你是炒蔬菜完全可以不放姜，你喜歡姜的味道的話當(dāng)然可以放。

其實(shí)炒素菜放姜是可以的，而且素菜會(huì)和姜完全混合到一起，會(huì)使兩個(gè)菜更加好吃，吃起來的口感和味道都是特別不錯(cuò)的，所以我們可以在炒素菜的時(shí)候放一點(diǎn)姜進(jìn)去，這樣口感也比較好一點(diǎn)。

在調(diào)味品中，生姜主要起到提味，去腥作用。例如，烹飪魚蝦，牛.豬.羊.雞肉時(shí)，是一定要放一些生姜去腥的。烹飪普通的蔬菜，由于沒有動(dòng)物肉腥味兒，可以不放生姜。

卷心菜怎么炒好吃?

1、圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊；干辣椒洗凈，切段；鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后不要撈出；倒入乾紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。

2、卷心菜切絲，番茄切薄片（只要一個(gè)小番茄就好，這里番茄是配角），土豆粉適量用水泡開，肉按個(gè)人喜好切絲或切丁切片，蔥姜蒜切末。鍋中放入適量油，燒熱，放入肉炒至變白，放入蔥花、姜末繼續(xù)翻炒至肉出油。

3、包菜用手撕小片，比較好吃。要大火快炒，最后在淋入米醋，包菜才有味。油激包菜 材料：包菜300克 做法：首先將包菜切絲、姜切末、干辣椒切節(jié)。

4、把卷心菜洗凈。把卷心菜切成細(xì)絲。把大蒜切成末。把小米辣切成圈。熱鍋熱油，放入蒜末、小米辣，煸炒1分鐘。放入卷心菜絲，翻炒3分鐘。加入鹽、生抽，翻炒2分鐘就可以出鍋了。

5、卷心菜最好吃的口感一定是脆嫩爽口中帶有清香甘甜，所以第一步千萬不要直接下鍋炒。

6、素炒卷心菜主料：凈卷心菜5公斤。輔料：植物油250克，醬油150克，精鹽50克，花椒20克，蔥花20克，姜末20克。制法步驟：①將卷心菜切成1．5厘米寬的條，再用斜刀切成象眼塊。

卷心菜怎么做好吃

包菜按照以下做法好吃：準(zhǔn)備半顆包菜，去除根莖后把包菜撕成均勻小塊，剔除里面的硬桿，處理好以后放入清水中洗干凈，瀝干水分備用。大蒜切成薄片，小米椒從中間破開，放在同一個(gè)盆中。

包菜洗凈后切成絲，用鹽水浸泡10分鐘左右，再?zèng)_洗干凈并瀝干水分。小米椒切成辣椒圈，大蒜切成蒜末。起鍋燒油，油熱后先放蒜末，再放小米椒炒出香味。倒入包菜不斷翻炒，直到炒至包菜斷生。

將卷心菜浸泡片刻，清洗干凈，切成細(xì)條，干紅椒切成條。鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入幾粒花椒炒香，將花椒炒出不用。放入干紅椒炒香。放入卷心菜時(shí)翻炒。炒至卷心菜變軟放入適量鹽，翻勻起鍋。

關(guān)于包菜,你必須知道的一切

1、日本科學(xué)家認(rèn)為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。此外，包菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

2、根據(jù)甘藍(lán)的成熟度，挑大球采收。采收時(shí)連根拔起或用刀從地表根頸處割下，去掉外葉后按葉球大小分級(jí)包裝上市。

3、如果需要保存的包菜表面葉片發(fā)生了枯萎和霉變，一定要將損壞的葉片剝干凈再保存，否則會(huì)引起完好的葉片變質(zhì)，最后導(dǎo)致整個(gè)包菜都無法再吃了。

到此，以上就是小編對(duì)于生姜炒卷心菜怎么做的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。