本篇目錄：
- 1、山藥肉片湯
- 2、山藥的吃法
- 3、怎么做山藥豬肉腸?
- 4、山藥肉丸子的制作方法竅門(mén)
- 5、山藥和什么一起炒
山藥肉片湯
山藥肉片湯；黃瓜蝦滑湯；絲瓜菌菇湯；蘋(píng)果山藥排骨湯；板栗山藥雞湯；白夢(mèng)書(shū)肉湯。黃瓜蝦滑湯：材料：蝦、黃瓜、雞蛋、姜蔥；蝦去殼去蝦線，用姜蔥腌制15分鐘 +蛋清+玉米淀粉攪泥。
方法/步驟 第一步：購(gòu)買(mǎi)食材（1）山藥，請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)通體均勻且新鮮的；（2）瘦肉，請(qǐng)選擇新鮮且紋路清晰的；（3）香蔥別買(mǎi)太多。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 第二步：山藥去皮切成段。如下圖所示。
食材 準(zhǔn)備秋葵120克、山藥1根、肉片70克、干瑤柱1個(gè)、紅蘿卜半個(gè)、適量姜片、淀粉、油、鹽、枸杞。2 做法步驟 干瑤柱泡水、泡開(kāi)；豬肉切薄片，用淀粉，油，魚(yú)露和姜絲拌勻腌制好。
山藥肉片湯 豬肉切成薄片，加入一勺輔食油，半勺醬油，半勺老抽，適量輔食鹽，一勺玉米淀粉，攪拌均勻腌制。鍋中加入輔食油炒香蔥花和生姜，加入山藥翻炒一下，加入清水煮開(kāi)，水開(kāi)后加入肉片，加適量鹽調(diào)味煮熟即可，加入豌豆莫，煮熟后盛出。
紅棗和枸杞若干，清水洗凈。04 起鍋燒水，水開(kāi)后倒入山藥塊煮十分鐘。05 下紅棗、枸杞與山藥同煮。06 煮十分鐘后，將豬肉片放到鍋內(nèi)，筷子將豬肉片攪散。07 煮至山藥粘糯，肉片軟熟后，加適量鹽起鍋。
山藥的吃法
山藥的吃法生吃：洗凈直接吃，看著白、吃著脆，也可以洗凈后涼拌。蒸：蒸煮的做法很省事，做熟了直接吃就可以，也可以沾點(diǎn)白糖或蜂蜜佐味；或做成藍(lán)莓山藥。
、鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗潔凈，堵截，上鍋蒸10—15分鐘即可。2 、吃的時(shí)候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調(diào)的，味道也很好。紅豆山藥糕 食材：紅豆，山藥，白糖。
山藥的8種最佳吃法包括山藥炒肉片、山藥燉雞、山藥煮粥、山藥蒸蛋、山藥糕、山藥湯、山藥沙拉、山藥煎餅。山藥炒肉片：將山藥切成薄片，與豬肉片一起炒制，口感鮮美。
山藥的7種家常吃法：蜜汁山藥、藍(lán)莓山藥、紅棗山藥粥、金沙蛋黃_山藥、清炒山藥、拔絲山藥、冰糖蒸山藥。蜜汁山藥。材料：山藥、白糖、枸杞。將山藥洗干凈并且削皮，切成小段，放入蒸鍋，蒸12分鐘左右即可。
將鐵山藥放在灶火上烤至頭發(fā)脫落，然后洗凈，切段，蒸10-15分鐘。吃的時(shí)候可以粘果醬或者糖，隨你喜歡。鐵山藥燜牛腩 材料 牛腩、鐵山藥、番茄和姜片 工作方法 先用水焯一下牛蒡。在油鍋里煎一下。
怎么做山藥豬肉腸?
香菇牛肉腸雞蛋、胡蘿卜20g、洋蔥20g、香菇~2個(gè)、淀粉10g 、牛內(nèi)60g，香菇胡蘿卜焯水牛肉去腥，所有食材放在一起攪打細(xì)膩，裝入裱花袋膜具刷油，擠入膜具抖一抖，冷水上鍋蒸20分鐘悶5分鐘。
打好后加入兩勺淀粉。因?yàn)閷殞殯](méi)滿一歲，沒(méi)有放鹽。攪拌均勻，山藥很有粘性，蓬松的感覺(jué)。放入錫紙中卷起來(lái)。卷好后放入鍋中，水開(kāi)后十五分鐘-20分鐘。涼后，拆開(kāi)錫紙。軟嫩不柴的肉肉腸就做好了，很細(xì)膩。
材料：山藥、綠豆芽、豬肉、粉皮。山藥洗凈切末煮熟。將豬肉剁成肉碎，然后拌上鹽、雞粉，少許糖和生蔥，。將豬肉、山藥和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均勻。
步驟五：將腸衣套在灌腸機(jī)上，將腌制好的肉塊放入灌腸機(jī)中，慢慢地灌入腸衣中。步驟六：將灌好的腸衣放入開(kāi)水中煮5分鐘，然后撈出晾涼。步驟七：將晾涼的豬肉灌腸切成小段，可以煎著吃或者加入煲湯中。
山藥肉丸子的制作方法竅門(mén)
1、主料：豬肉400克、雞蛋1個(gè)、鐵棍山藥300克2人份、淀粉30克、鹽3克、白胡椒粉1勺、料酒2勺、味極鮮2勺、蔥花蒜末少許；先來(lái)處理山藥，能買(mǎi)到鐵棍山藥最好，買(mǎi)不到就用普通山藥代替。
2、將山藥去皮切成小塊。上鍋蒸熟，搗成泥待用。將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、鹽混合攪拌。倒入萬(wàn)字醬油順一個(gè)方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。
3、菠菜適量清洗干凈，雞胸肉一塊，鐵棍山藥一根。雞胸肉切塊，山藥去皮切段放進(jìn)電動(dòng)攪拌機(jī)中。加鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，雞蛋一個(gè)蠔油1勺。攪拌成肉糜。
4、主料：山藥適量、肉餡適量、胡蘿卜適量、蔥花適量。輔料：生粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、蠔油適量、枸杞適量。山藥去皮切塊上鍋蒸熟。煮好的山藥壓成泥。豬肉剁成泥。放入山藥泥里，加生粉。
5、將山藥洗凈去皮切小塊。將切好的山藥放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。趁這段時(shí)間，處理其他食材。把里脊肉剁成肉茸。香菇洗凈剁碎。胡蘿卜切薄片8片，其余的剁碎。山藥蒸好后用勺子壓成泥。
山藥和什么一起炒
1、山藥炒臘肉：將山藥切片，臘肉切丁，炒香蔥姜蒜，加入山藥和臘肉，煸炒至山藥變軟即可。 山藥炒豆腐：將山藥切片，豆腐切丁，炒香蔥姜蒜，加入山藥和豆腐，煸炒至山藥變軟即可。
2、和山藥一起炒好吃的有：蔬菜、豆類(lèi)。蔬菜：山藥也可以與各種蔬菜搭配炒食，如青椒、紅椒、洋蔥、胡蘿卜等。這些蔬菜不僅能夠增加菜肴的色彩和口感，還能夠提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、放入放入辣椒、木耳一起翻炒，放鹽炒勻。放入山藥翻炒一會(huì)，計(jì)入雞精調(diào)味炒勻即可。山藥炒蝦仁 食物材料 山藥，蝦仁，黑木耳，蔥，姜，料酒，鹽，雞精 制作步驟 將山藥去皮洗凈，切片，在開(kāi)水中焯水兩分鐘。
到此，以上就是小編對(duì)于山藥姜汁調(diào)肉的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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