本篇目錄：
- 1、鮮姜如何腌制才好吃
- 2、如何腌制生姜
- 3、生抽泡生姜需要先用鹽咸制嗎?
- 4、新鮮嫩姜怎么腌制好吃生抽和老抽
鮮姜如何腌制才好吃
1、將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點鹽，抹勻，腌制4小時左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
2、將主料嫩姜洗凈，去掉姜口的紅皮，放到通風(fēng)口晾干水分，不然容易在腌制過程中腐敗。如果沒有去除紅皮，泡出來的姜片會是淡淡的玫瑰紅色哦。
3、食材嫩姜鹽白糖2選擇飽滿鮮嫩的生姜選擇嫩姜時，一定要選擇飽滿的鮮嫩的生姜，這樣腌制出來的生姜水分比較多，也比較好吃判斷生姜的新鮮程度，可觀察生姜的葉子，如果是碧綠的，說明比較新鮮如果生姜。
如何腌制生姜
1、生姜的腌制方法舉例如下：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會生花的）。燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在里面。
2、將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點鹽，抹勻，腌制4小時左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
3、先將準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈，晾干，去皮切成薄片，放入鍋中，加入適量的食用鹽，這樣可以將姜腌出來，水倒掉。將腌制好的生姜用涼開水浸泡3小時左右，然后倒掉水分，晾干備用。從鍋里倒水。
4、腌生姜的腌制方法：主料：嫩姜800克。輔料：精鹽5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。步驟：準(zhǔn)備各式原材料。嫩姜，在流動的水下，洗凈曬干。切成厚薄適中的片。
5、腌制生姜的主要食材：生姜(去皮)100公斤，食鹽16公斤。腌制前將生姜洗凈吹干。將生姜切成片，能薄一點更好。按10斤姜4兩鹽的比例，將鹽與姜片拌一下，要拌得比較均勻。
生抽泡生姜需要先用鹽咸制嗎?
生抽泡生姜需要先用鹽腌制**。用鹽腌制一下生姜可以使其更加入味，口感更好。以下是制作生抽泡生姜的步驟： 準(zhǔn)備食材：鮮姜、生抽、鹽適量。 選料：選擇新鮮的生姜，最好是表面光滑的，沒有腐爛的部位。
把處好以鮮姜所有放到一個沒有水份的面盆中，添加食鹽腌制，腌漬時間應(yīng)當(dāng)在四到五小時上下，腌好之后去把面盆中的水份除掉，再用冷水洗一下，瀝干預(yù)留。
輔料：生抽醬油700毫升、冰糖20克、八角3顆、桂皮2塊、花椒20粒、辣椒15個、香葉2片、老冰糖1塊、鹽20克。把姜掰開，這樣方便清洗，洗干凈以后刮掉外皮。刮干凈以后，用水清洗干凈，放在案板上晾干。
大概置放一晚就可做了，控干的目地是要將涼水沒有粘在姜上。將刀與砧板清洗，并且用洗潔劑洗干凈，用熱水燙一下，控干水分。手也清理干凈，無油漬。將生姜切成片。放進(jìn)鹽，翻拌。
新鮮嫩姜怎么腌制好吃生抽和老抽
1、選擇新鮮的姜，把鮮姜清洗備孫干凈，晾干水分，準(zhǔn)備好生抽、香醋、花椒、大茴、冰糖。把鍋燒干，倒入生抽、香醋，再放入花椒、大茴、冰糖開中火煮至沸騰。
2、首先，準(zhǔn)備好新鮮嫩姜。將嫩姜洗凈，去皮，切成薄片或絲，放入一個干凈的容器中備用。接著，準(zhǔn)備腌制用的調(diào)料。我們需要用到生抽和老抽。
3、步驟：將買來的生姜切成薄片。在水中浸泡半小時。倒掉水，沖洗一些。然后加鹽腌制半小時。將腌制好的嫩姜洗凈。然后根據(jù)自己的口味，倒入糖、醋、生抽。密封，第二天就可以吃了。
4、糖適量。操作步驟如下：醬油腌嫩姜的做法：洗凈去皮。用瓜刨用力壓刨成薄片。加鹽。用力壓，擠出水份。加糖。加生抽，再加一點老抽色彩濃點。完成，幾小時后食用裝瓶。裝瓶放冰箱。
5、嫩姜洗凈去皮，然后用刨刀繼續(xù)刨嫩姜的肉這樣子出來的是薄片 2刨好的姜薄片 3放適量鹽，拌勻腌制 4姜出水 5盡力擰去姜汁 6處理好的姜片 7放白糖 8放適量生抽 9放一點點老抽，一點點就好，讓顏色。
6、將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點鹽，抹勻，腌制4小時左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
到此，以上就是小編對于生抽醋泡姜的做法大全的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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