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燉鴿子湯時,牢記“4放2不放”,燉出來的湯湯鮮味美,營養(yǎng)翻倍
準備一個老鴿子，兩根山藥，很多燉鴿子湯的時候，會選擇乳鴿，其實從進補情況來說，還是老鴿子更滋補，老鴿肉質(zhì)緊實，脂肪含量少，湯汁自帶鮮美味，當然，不能只放鴿子肉，還要搭配其它輔料。
第一個不能放的就是料酒，雖然料酒是去腥神器，但是燉湯千萬別用，鴿子湯有一股自然的清甜味，放料酒之后，酒味很難揮發(fā)干凈，鴿子本身的味道就給掩蓋住了。
燉鴿子湯放4樣東西，姜片 枸杞 當歸 紅參，姜片可去腥，枸杞能起到滋陰補腎的作用，當歸可滋陰潤肺，補氣血，紅參增強鴿子湯功效，更適合氣虛體弱的人。
料酒： 很多人并不知道，燉鴿子湯最忌諱的就是放料酒，鴿子湯本身燉出來的味道就很清甜，加入料酒雖然可以去除腥味，但是鴿子本身的鮮味就被抹除了。
先說鴿子湯的兩不放。第一個不能放的，就是大蒜，燉鴿子湯，絕不能放大蒜，一點都不要加。大蒜的香味過于濃郁，就會完全掩蓋住鴿子的清香味，而且燉出來的湯味道也非常的怪，特別難喝。第二個不能放的，就是料酒。
鴿子湯燉上后，處理山藥。去皮切滾刀塊，切好后放清水中浸泡，備用。待鴿子湯小火燉兩小時后放入砂鍋內(nèi)。紅棗開始就可放入砂鍋內(nèi)，枸杞因為容易煮熟，可和山藥一同入鍋。
鴿子喝大蒜,醋姜水能有什么作用?
大蒜能放射出一種特別紫外輻射，具有刺激細胞生長和活動的作用，同時還有“返老還童”的奇效。這對賽鴿的意義在于，信鴿參加艱難賽事時，鴿體組織轉(zhuǎn)化為能量，飛回鴿舍后食用大蒜，能夠迅速修補鴿體損壞的器官和肌肉。
不僅可防治鴿子常見病的發(fā)生，而且還對信鴿體內(nèi)蟲（包括毛滴蟲）的預防清理和口腔粘液及雜物的清理，起到了很好的效果，保證鴿子的腸道健康。
醋有很強的殺菌消炎作用，所以給鴿子喂食醋水可以幫助調(diào)節(jié)腸道菌群的平衡，有效地阻隔有害菌的侵襲。喂食醋水還能幫助它們預防各種流行病毒，增強自身的抵抗力和免疫力。
中藥學上用作散寒化濕，殺蟲解毒。性溫、味辛，可治感冒鼻塞；肺虛久咳、百日咳、泄瀉、痢疾等癥。
幼鴿喝大蒜水的功效 是有益處！每星期給1-2次蒜水就可以。一升水放進一小瓣碎蒜。
因為大蒜中含有大量的大蒜素，大蒜素可以抑制人體內(nèi)幽門螺旋菌的活性，從而能夠起到消滅體內(nèi)的大腸桿菌和痢疾桿菌，同時能夠刺激人體腸胃，清理腸道中的毒素，從而起到清腸排毒的作用。
鴿子湯為什么不能放姜
鴿子湯是可以放姜的。主料；鴿子1只。輔料；姜片三片、紅棗五六個、人參適量、枸杞一小撮。鴿子湯的做法 肉鴿一只去皮毛。開水加姜片，放鴿子。煮至變色撈出。砂鍋加水放鴿子。
之所以有說燉鴿子湯不能放生姜，是因為生姜是辛辣溫性的，是會將鴿子湯里面的營養(yǎng)破壞掉。其實不會的，鴿子畢竟是禽類，它是有腥味的，生姜是很好的調(diào)味品，里面的芳香成分是能夠驅(qū)除鴿子肉里面的腥味的，還能提鮮。
因為生姜辛辣性溫，可能會破壞掉鴿子湯的營養(yǎng)成分。所以鴿子湯不能放姜的。鴿子的飼料以雜糧為主，比較常用的有小麥、蕎麥、高粱、玉米、豌豆、綠豆、麻子等。
到此，以上就是小編對于的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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