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為什么生姜的氣味很難聞?
小黃姜之所以刺鼻，可能是因為它的辛辣程度比較濃，所以相對來說聞的時候會比較特別的刺鼻，這個也是跟它的味道有關系的，所以說很正常。
生姜吃起來有一股肥皂的味道是壞了。姜有異味的話，這種情況說明姜壞了，不能吃了，好的生姜是不會有異味的。正常的生姜帶有其特有的辛辣味，且味道強烈。如有硫磺味或其他異味，不要購買。
做醬菜多用嫩姜，藥用以老姜為多。生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮，所以人們會覺得生姜味道辛辣，有的甚至覺得氣香特異難忍。而老生姜味道比嫩生姜更為辛辣。
得了姜瘟病了。姜瘟病又稱腐爛病或青枯病，主要危害根部及姜塊，染病姜塊初呈水漬狀、黃褐色、內部逐漸軟化腐爛，積壓有污白色汁液，味臭。莖部染病，呈暗紫色，內部組織變褐腐爛，葉片凋萎，葉色淡黃，邊緣卷曲，最后死亡。
說明姜壞了。開水泡半天的姜有異味的話，這種情況一般就是說明這個姜壞了，不能吃了，因為好的生姜是不會有異味的。正常的生姜帶有其特有的辛辣味，且味道強烈。如果有硫磺味或其他異味，最好不要購買。
生姜吃多了有什么害處?生姜的副作用有哪些?
1、過量進食生姜的危害 過度進食生姜影響消化器官 根據馬里蘭大學的研究發(fā)現(xiàn)，大量進食生姜是引發(fā)燒心、腹瀉、胃脹氣等情況的主要原因。
2、生姜辛辣、燒心灼胃。生姜有著強烈的辛辣刺激感，如果過量食用，我們的胃部恐怕會難以承受。一般來說，如果一次性過量食用生姜，我們會出現(xiàn)燒心、灼胃、口干、脹氣、咽痛等癥狀，其帶來的灼燒不適感比辣椒更持久難耐。
3、過量吃生姜有什么危害 引起低血糖 食用生姜后出現(xiàn)頭暈目眩、全身無力的情況，這實際上是低血糖的危險信號，應當立即進食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況，如果這樣依然沒有好轉，則應當立刻送醫(yī)。
4、生姜吃多了對胃液有損傷，容易造成胃酸分泌過多，引起惡心嘔吐的情況，還可能會引發(fā)頭疼。生姜吃多了還對肝臟有影響，容易引發(fā)肝癌，特別是爛了的生姜一定不要吃。
5、生姜吃多了會致癌，晚上吃姜有哪些壞處？生姜辛溫，有發(fā)汗解表的作用，其可以發(fā)越陽氣。夜間屬陰，陽氣收斂，人體處在內熱外寒狀態(tài)，生姜性溫，會導致內熱更盛，經常夜間吃姜會導致內熱之失眠。
6、食而有道：每次10克左右。食用過多則大量姜辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產生口干，咽痛、便秘等癥狀。生姜有解毒殺菌的作用。吃松花蛋或魚蟹等水產時，應放上一些姜末、姜汁。老年人常吃生姜可除“老年斑”。
開水泡半天的姜有異味
那就看您是用什么泡的了，如果里邊有糖，糖發(fā)酵就會有酒味。
首先，我覺得是不是排除一下兒你有咽炎或胃炎的可能性，因為我就有過這樣的經歷，我是對任何中藥異味都惡心或覺著有怪味兒！甚至牙膏口味變化都會惡心。后來調理了腸胃，一切異味反感都消失了。
姜不辣腌制后有一種類似酒味道已經不能吃了。
生姜有哪些食用方法?生姜有哪些禁忌?
1、所以要避免在晚上進食。姜紅糖水僅適用于風寒或胃寒發(fā)熱的患者，雨后飲用。不能用于風熱或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用生姜汁可以治療感冒引起的嘔吐，但不適用于其他類型的嘔吐。
2、生姜有哪些禁忌？排汗降溫生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，食用生姜能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。
3、姜的食用禁忌 不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片醫(yī)`學 教育 網整理。
4、每天早晚都用生姜水進行漱口，并且代替茶水飲用。這種方法能夠有效的保護牙齒，并且對于多種牙齒疾病都有很好的預防作用，特別是對于齲齒有著非常不錯的防治效果。
5、吃生姜的禁忌事項有很多，下面就來詳細了解吃生姜的禁忌，以及生姜的健康吃法有哪些吧。生姜的禁忌需知不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
6、吃生姜的常見禁忌哪些人不宜吃凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
如何判斷生姜腐爛了?
看顏色 新鮮的生姜從斷面看顏色是呈淡黃色的，且質地十分細膩多汁，但如果生姜已經開始腐壞的話，其內部顏色可能會變成紅褐色，或者是黑色。
好生姜色斷面是白色略黃，質地細膩多汁，姜表面無霉斑白毛。變質生姜斷面變成紅褐色，質地空虛軟腐，姜表面起白毛是壞了，不可以食用。
根據百度經驗資料顯示，姜爛了的表現(xiàn)如下：聞生姜的氣味：打開包裝箱后，健康無病的生姜有一種辛辣清香的味道；病姜有一股帶腐臭的渾濁味道。摸生姜的表面：發(fā)粘的為非健康的生姜。
可以從顏色上鑒別爛姜：姜變質之后，一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色；變質之后的生姜變質的部分都會爛，變軟爛，一碰就爛；生姜有可見的霉菌菌落也是變質的表現(xiàn)。
首先看顏色，姜變質之后會出現(xiàn)顏色的變化，一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色，這樣都是變質的表現(xiàn)。其次看質地，生姜質地較脆硬，有完整的組織，但是變質之后的生姜變質的部分都會爛，變軟爛，一碰就爛。
到此，以上就是小編對于生姜臭了怎么回事的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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