生姜老姜的區(qū)別
生姜和老姜主要有外觀不同、辣味不同、用法不同等區(qū)別。生姜：辛辣味比較淡，表皮較為光滑，水分比較多，纖維含量也比較少，姜塊很柔嫩，顏色也是偏黃白色的，姜頭部呈紅色，可以為咸味或甜味食物調(diào)味。
外觀差異 生姜又稱鮮姜，新姜，外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色，老姜，俗稱姜母，姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為姜種，外表皺皺巴巴，很粗糙，顏色不鮮艷。
外表區(qū)別：老姜，外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。生姜，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別：老姜，掰開后，水分感覺比較少，肉很實(shí)，纖維絲很多，味道濃。
老姜和生姜的區(qū)別 外觀 老姜的表皮顏色更深，呈淺褐色，內(nèi)部肉質(zhì)顏色更加淡，接近白色。而生姜的表皮顏色較 淺，肉質(zhì)部分為淡黃色或黃色。 味道 老姜的味道比較辛辣，而且辛辣感相對較強(qiáng)，有時(shí)還會(huì)帶有一些苦味。
外觀不同 生姜又稱鮮姜、新姜，外表股為黃色，姜頭部呈紅色：而老姜俗稱姜母、姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為差種，外表皺皺巴巴、很粗糙，顏色也不鮮艷。
第一類：白色的表皮顏色，叫做白姜；第二類：紫色的表皮顏色，叫做紫姜；第三類：表皮顏色是綠色，叫做綠姜；第四類：表皮顏色是黃色的，叫做黃姜。生姜和老姜的區(qū)別 生姜和老姜的區(qū)別可以從外表、內(nèi)里、用途來判斷。
廣西老姜好還是廣東的老姜好?
中國生姜的主要生產(chǎn)地在山東，尤其是山東半島地區(qū)產(chǎn)的姜最好。
生姜嘛，因該是四川的最好，特別是子姜。 川菜子姜悶兔，泡椒田雞，泡椒系列都加有姜。 川菜能成為中國家喻戶曉的菜，與川菜的用料好壞只分不開的， 所以我覺得四川的姜好。
它是塊根，橙黃色，味道很香，主要產(chǎn)于四川、福建、臺灣、江西、廣東、廣西等地。味苦性溫。屬于肝脾經(jīng)。姜黃是一種很好的中藥。具有活血益氣、通絡(luò)止痛的功效。常用于氣滯血瘀引起的各種疼痛。
徐聞良姜位于祖國大陸最南端，是廣東省第一個(gè)綠色達(dá)標(biāo)縣、廣東省農(nóng)林生態(tài)縣，是全國空氣質(zhì)量最好的地方之一。
干姜產(chǎn)地廣西西林縣是干姜的產(chǎn)地之一，所產(chǎn)干姜質(zhì)量較好，多是銷往國外。
生姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會(huì)凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。
老姜和生姜的區(qū)別
生姜和老姜主要有外觀不同、辣味不同、用法不同等區(qū)別。生姜：辛辣味比較淡，表皮較為光滑，水分比較多，纖維含量也比較少，姜塊很柔嫩，顏色也是偏黃白色的，姜頭部呈紅色，可以為咸味或甜味食物調(diào)味。
外觀差異 生姜又稱鮮姜，新姜，外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色，老姜，俗稱姜母，姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為姜種，外表皺皺巴巴，很粗糙，顏色不鮮艷。
老姜和生姜的區(qū)別 外觀 老姜的表皮顏色更深，呈淺褐色，內(nèi)部肉質(zhì)顏色更加淡，接近白色。而生姜的表皮顏色較 淺，肉質(zhì)部分為淡黃色或黃色。 味道 老姜的味道比較辛辣，而且辛辣感相對較強(qiáng)，有時(shí)還會(huì)帶有一些苦味。
外表區(qū)別：老姜，外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。生姜，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別：老姜，掰開后，水分感覺比較少，肉很實(shí)，纖維絲很多，味道濃。
老姜和生姜的區(qū)別是外觀不同、口感不同、用途不同、吃法不同、辣度不同。
生姜為什么是奇形怪狀的呢請回答正確答案
1、姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是 25-28℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會(huì)凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。
2、紅球姜 紅球姜的得名其實(shí)來源于它的花序，它的花朵為球果狀，在后期會(huì)變?yōu)榧t色，所以被稱為紅球姜。目前我國的紅球姜主要產(chǎn)自于廣東、廣西以及云南等全年氣候相對溫和的地區(qū)。
3、生姜的說明文2 民間有這樣的說法：“廚房有三寶，洋蔥、大蒜和生姜?！鄙?，是尋常人家廚房里的必備品。它穿著一件黃色的外衣，有的長得像一塊榆木疙瘩，有的.還生得奇形怪狀，看上去土里土氣的，很不起眼。
4、一方面可能是它在被購買時(shí)，其殺菌就不徹底，另一方面也是因?yàn)樗鼪]有充分干燥，被放在一個(gè)氧氣和濕度都比較高的環(huán)境下，由于微生物繁殖，所以出現(xiàn)了霉變現(xiàn)象。
鮮姜是什么樣的?鮮姜和老姜有什么區(qū)別?
主要區(qū)別是，性質(zhì)不同、質(zhì)地不同、特點(diǎn)不同，具體如下：性質(zhì)不同 新姜 新姜指姜科植物姜的新鮮根莖。老姜 老姜，即姜種，俗稱姜母。質(zhì)地不同 新姜 新姜皮薄肉嫩，味淡薄。
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，顏色偏白；老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。切開看里面：新姜切開之后水分大，幾乎無纖維；老姜切開后，水分感覺比較少，肉很實(shí)，纖維絲很多。
食用價(jià)值不同：老姜一般用在火工菜中，主要取其味，熟后棄去姜。生姜可以為甜味或咸味食物調(diào)味，還可以用來制成咸菜。外觀不同：生姜外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色。
生姜和老姜的區(qū)別可以從外表、內(nèi)里、用途來判斷。老姜，外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。生姜，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。
味道區(qū)別 比起老姜，嫩姜的辣味要淡很多。嫩姜脆而少辣性，偏鮮香。而老姜辛辣味濃，口感比較刺激。所謂有句俗話叫做“姜還是老的辣”。
到此，以上就是小編對于生姜外表的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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