南有涪陵榨菜,北有洪應(yīng)明菜根。榨菜和菜根都有那些價(jià)值和禁忌?_百度...
適者如斯：一般人皆可食用。常食油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用。糖尿病患者、孕婦要盡量少吃榨菜，慢性腹瀉者忌食。每次10克左右。
洪應(yīng)明早年在寫(xiě)《菜根譚》時(shí)，生活清苦，曾用菜根腌咸菜度日，后來(lái)書(shū)以菜根為名，正源于這段生活經(jīng)歷，也因?yàn)椤恫烁T》的廣泛影響，后世都尊稱洪應(yīng)明為中國(guó)菜根咸菜的祖師爺，并將菜根咸菜統(tǒng)稱為“洪應(yīng)明菜根”。
市場(chǎng)上有“南有涪陵榨菜，北有洪應(yīng)明菜根”之說(shuō)，涪陵榨菜的主導(dǎo)品牌是烏江，洪應(yīng)明菜根的主導(dǎo)品牌是粥絕配，二者都是咸菜細(xì)分市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者。為此，我們采訪了，粥絕配“洪應(yīng)明菜根”的產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理，讓他就這個(gè)問(wèn)題一次講透。
涪陵榨菜是一種名叫青菜頭(植物學(xué)名“莖瘤芥”)的特產(chǎn)蔬菜作物的膨大莖部分，經(jīng)過(guò)特殊的鹽漬加工而制成的醬腌菜食品，口感鮮嫩香脆，比較偏就餐旅游攜帶。
路志正每天早餐都吃姜，90歲的老人，30歲的心臟，身體好得不得了。受此啟發(fā)， “洪應(yīng)明菜根”的主打產(chǎn)品定為了醋泡姜。不能說(shuō)哪個(gè)更有文化底蘊(yùn)，各有千秋，正好驗(yàn)證了南有涪陵榨菜，北有洪應(yīng)明菜根。
問(wèn):洪應(yīng)明《菜根譚》書(shū)名中的菜根是指醋泡姜嗎?
1、受此啟發(fā)，粥絕配品牌直接將“洪應(yīng)明菜根”的主打產(chǎn)品定為了醋泡姜。這是不是歷史的真實(shí)不重要的。重要的是醋泡姜的確是好東西。
2、受此啟發(fā)，粥絕配品牌直接將“洪應(yīng)明菜根”的主打產(chǎn)品定為了醋泡姜。做品牌做市場(chǎng)的過(guò)程，不純粹是科學(xué)，有很多藝術(shù)的成份在里面，從粥絕配做醋泡生姜的案例，我們可以更深入的理解這一點(diǎn)。
3、菜根者，即青菜的根，如生姜、大蒜、芥菜疙瘩等，嚼得菜根，即表示能夠受艱難困苦，才會(huì)做成偉大事業(yè)。洪應(yīng)明用之為書(shū)名，其寓意是在淡淡乏味的菜根中有著無(wú)限真味存在，《菜根譚》是修身處世不可缺少的精神食糧。
4、洪應(yīng)明早年在寫(xiě)《菜根譚》時(shí)，生活清苦，曾用菜根腌咸菜度日，后來(lái)書(shū)以菜根為名，正源于這段生活經(jīng)歷，也因?yàn)椤恫烁T》的廣泛影響，后世都尊稱洪應(yīng)明為中國(guó)菜根咸菜的祖師爺，并將菜根咸菜統(tǒng)稱為“洪應(yīng)明菜根”。
5、“洪應(yīng)明菜根”以生姜為原料，輔以陳醋等原料泡制而成，更注重養(yǎng)生價(jià)值。洪應(yīng)明菜根，有著豐厚的歷史底蘊(yùn)，這道小菜源自洪應(yīng)明寫(xiě)的《菜根譚》。
6、洪應(yīng)明菜根有生姜、大蒜、芥菜疙瘩等這些菜根咸菜，其主打產(chǎn)品定為了醋泡姜，用的萊蕪強(qiáng)仕姜作為原料：從選材、清洗，到腌制成品，“洪應(yīng)明菜根”要經(jīng)過(guò)十多道手工程序，每道工藝都凝結(jié)了手藝人的智慧和努力。
我國(guó)各地的特產(chǎn)是什么
湘繡（中國(guó)四大名繡之一）、湘菜、湘瓷、白沙液酒、 瀏陽(yáng)花炮、菊花石雕、銅官鎮(zhèn)陶瓷、龍須草、龜蛇酒、洞庭銀魚(yú)、長(zhǎng)沙南橘等。
德化瓷器，安溪竹編，平潭貝雕；亞熱帶農(nóng)林特產(chǎn)閩南烏龍茶，安溪鐵觀音，崇安武夷巖茶，福州，閩侯茉莉花茶，福安紅茶，南安綠茶；福州橘子，橄欖，莆田(興化)，晉江桂圓，漳州蘆柑，香蕉，水仙花，建寧蓮子，山區(qū)各地所產(chǎn)的筍干，香菇，木耳；沿海特產(chǎn)文昌魚(yú)。
陜西特產(chǎn)禮品陜西十大怪、肉夾饃、吊柿餅、西鳳酒、太白酒、眉縣獼猴桃、臨潼石榴、米脂小米等。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜培士技術(shù)的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
