本篇目錄：
涼拌菜菜譜做法
1、涼拌芹菜 將芹菜切成小段焯水燙軟，加入蒜泥、鹽、醋、香油、味精等拌勻即可。拍涼粉 將涼粉切成小塊，加入辣椒油、醋、醬油、鹽、蒜泥、花椒粉、香油、白糖拌勻，用刀拍打幾下即可。
2、好吃的涼拌菜做法大全包括：涼拌豬耳朵、涼拌茄子、涼拌萵筍、香菜拌牛肉、涼拌黃瓜等。涼拌豬耳朵 鍋中加入清水，倒入處理干凈的豬耳朵，少許姜片，蔥段，水開后再煮20分鐘，至豬耳朵熟透。
3、涼拌菜：涼拌豬耳朵 原料：豬耳朵。配料：青蔥、香菜。做法：豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。水開后燙一下，還是為了去掉腥味。重新燒一些水，放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。
4、以下是涼拌木耳的做法：配料：黑木耳15g 輔料：油少許，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷醬油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。將木耳浸泡在冷水中。泡開后，剪去根部洗凈。
5、做這道菜，要選擇嫩角瓜比較合適，淡鹽水浸泡后沖洗干凈 把角瓜用擦絲器擦成細絲，注意安全別擦到手。擦絲的時候中間瓜瓤部分就不要了，口感不夠清脆。
6、做法：白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，腌制15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。腌好的白菜沖洗幾遍，擠干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據(jù)口味調(diào)適量生抽，香油，拌勻即可。
涼拌菜調(diào)料和做法
適量的香菜葉子(切碎) 做法： 在一個碗中，將醬油、米醋、花生醬和糖混合在一起，攪拌均勻。 添加辣椒油和蒜末，再次充分攪拌。 最后，撒上切碎的香菜葉子，再次攪拌均勻。
(3)、加入調(diào)料，倒入娃娃菜拌勻。涼拌黃瓜木耳：(1)、碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上熱油；(2)、放入兩勺生抽 兩勺醋 一勺蠔油 一勺白糖攪拌均勻；(3)、腐竹和木耳焯水撈出，黃瓜切段，所有食材放入碗里，倒入醬汁。
以下是涼拌木耳的做法：配料：黑木耳15g 輔料：油少許，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷醬油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。將木耳浸泡在冷水中。泡開后，剪去根部洗凈。
涼拌洋生姜都要那些調(diào)料怎么做好吃
1、做涼拌洋火姜需要的材料：洋火姜、香菜、鹽、胡椒粉、醬油。
2、平時在家中制作涼拌洋姜時，需要準備新鮮的洋姜五百克，和鹽白糖米醋和香油等多種調(diào)味料，調(diào)味料的數(shù)量按自己的口味具體準備就可以2把準備好的洋姜洗凈，去掉外皮，再切成細絲的樣子，然后放在碗中加入鹽和米醋以。
3、洋荷姜切成片，青紅尖椒切成小塊，生姜切成絲，蒜瓣剁成蒜末備用。放入3勺鹽。把所有的食材翻拌均勻，可以嘗一下咸淡，再適量調(diào)整鹽的用量，腌制半個小時，再次翻拌均勻，讓它充分入味兒。
4、．鮮辣汁 用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。將辣椒、姜、蔥切絲炒透，加調(diào)料、鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。多用于熗腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黃瓜。27．醋姜汁 用料為黃香醋、生姜。
5、步驟1將買來的生姜切成薄片在水中浸泡半小時2倒掉水，沖洗一些然后加鹽腌制半小時3將腌制好的嫩姜洗凈4然后根據(jù)自己的口味，倒入糖醋生抽5密封，第二天就可以吃了第二，炒嫩姜 食品 嫩姜。
6、選擇材料也比較簡單，只要準備好適量的新鮮洋姜和少量的調(diào)味料就可以了，調(diào)味料盡量要少一些，可以選擇醬油，白醋和食用鹽。料不要放太多，放太多的話會影響它的營養(yǎng)。
嫩姜怎么涼拌
1、準備：子姜（嫩姜）。子姜要選新鮮的黃姜牙，發(fā)霉、有爛味的姜不要買。2 取新姜的嫩牙即子姜洗凈，刮掉外皮。3 將刮掉外皮的子姜切成均勻的薄片。4 放入小碗中，加鹽腌10分鐘。
2、四川涼拌嫩姜的做法：首先準備好子姜，洗凈。然后將子姜削去臟皮和較老的根部，并清洗干凈。接著將子姜切成細條，裝入碗中。隨后入鹽拌勻，腌制約半小時。再把腌出的水分倒掉。倒入芝麻油。
3、夏季餐桌之寶——涼拌姜絲的做法步驟：1 1準備兩塊嫩姜，現(xiàn)在菜市場一般都有賣，還有一點小米辣和青椒。夏季餐桌之寶——涼拌姜絲的做法步驟：用土豆修剪器將姜去皮，然后洗凈備用。
4、（1）水發(fā)冬菇去蒂洗凈，切絲；青菜洗凈，切絲；熟筍切絲。（2）炒鍋置火上，放入菜油，油熱后投入熟筍、冬菇及青菜絲煸炒，加鹽、醬油、味精等調(diào)料，炒熟。
5、準備一個干凈的空玻璃罐，無油無水。嫩姜洗凈。 切小薄片（斜刀能把片切的大一些） 放入適量鹽，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室腌制8小時左右。（放鹽可以去水分，還可以更凸顯甜味） 腌制后取出攢一下水分。
嫩姜怎么炒什么好吃
老生姜的吃法有：老姜糖、老姜炒雞、老姜煨雞、老姜燒水鴨、老姜炒嫩鴨。老姜糖：去皮嫩姜370克，切成厚薄均勻的薄片瀝干水分，加320克白糖腌制一天。
里脊肉洗干凈切薄片，取一只小碗，放切好的肉片，放淀粉、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、料酒，抓勻腌制15分鐘 腌肉的過程中準備配料。
嫩姜炒肉 主料 嫩姜 100g 輔料 瘦肉 100g 食鹽 少許 食用油 適量 醬油 少許 步驟 嫩姜清洗干凈切成片備用。瘦肉切成片備用。鍋清洗干凈倒入食用油燒熱，瘦肉下鍋翻炒均勻至變色。
具體方法如下：嫩姜炒著吃也很好吃，平時制作時需要準備三百克嫩姜和一百五十克五花肉，另外再準備適量的食用油和鹽以及少量的梅干菜與生抽。
冷鍋、小火放入肥的五花肉熬油。肥肉熬到深色時放入瘦肉絲煸炒。來點醬油上色。倒入生姜片大火煸炒均勻。擱鹽調(diào)味。倒入熟梅干菜。（如果梅干菜是生的就熬好油后先炒梅干菜再放嫩姜煸炒就行）。
到此，以上就是小編對于拌生姜絲怎么做好吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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