本篇目錄：
- 1、生姜糖怎么制作
- 2、生姜糖怎么做
- 3、糖醋生姜怎么做
- 4、怎么做甜酸姜片,甜酸姜片最正宗的做法
- 5、如何腌制糖醋新鮮生姜
生姜糖怎么制作
1、姜選擇大塊嫩姜，盡量不要有姜絲。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分鐘左右。也可以提前一天腌制。腌制一會后，會出水。然后中小火加熱。
2、將洗凈晾干，切成薄片，加入白糖腌制8小時，腌制產(chǎn)生的汁水不要倒掉。姜倒入不粘鍋加入白糖大火煮開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。等多余的水分蒸發(fā)干，姜呈透明狀，且出現(xiàn)泡泡時關(guān)火。
3、，準備好一塊生姜大約400克，姜皮屬于涼性，用小刀把姜皮刮掉，盡量刮干凈一點，再用清水沖洗干凈。
4、鍋中放入晾曬后的姜片，紅糖（以基本能夠拌勻姜片為準，口味自調(diào)），適量冰糖，黃酒（沒過姜片即可），拌勻。開小火慢燉至收汁。紅糖姜片，新鮮姜兩斤、紅片糖一斤半、白沙糖適量。
5、紅糖姜糖的做法 制姜汁：將鮮姜洗凈，用攪肉機攪碎，加少量水拌勻擠出姜汁待用。
生姜糖怎么做
1、姜片擠掉水分，加入白糖混合一下，要是不著急的話，可以用碎冰糖，放冰箱里腌上幾個小時，更好吃一些。子姜和糖的比例是1比0.7，不愛甜的可以減到1比0.6。
2、步驟：姜選擇大塊嫩姜，盡量不要有姜絲。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分鐘左右。也可以提前一天腌制。腌制一會后，會出水。然后中小火加熱。
3、鮮生姜洗凈除皮，曬至5--6成干。生姜切成米粒厚的片，加入食鹽腌制15--20分鐘。將250克水和冰糖250克同下鍋中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分鐘，盛出待涼。
糖醋生姜怎么做
第一步：生姜清潔，最多用軟毛刷清潔，有些地方不能用手洗回。然后切開清理骨折處。最好曬一曬，可以殺死細菌變霉，假如沒有陽光，空氣對表皮就沒有水分。第二步：好好曬一曬使得姜皮干燥。
第一步將生姜去皮，洗凈切片，如下圖所示。撒上鹽腌2小時。2小時后取出將姜片曬1小時。碗里放入冰糖和開水，讓冰糖融化。倒入白醋，攪拌均勻。
糖醋脆生姜的正確做法步驟如下：第1步、嫩姜洗干凈晾干水分。第2步、準備一個玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分。第3步、把晾干水分的嫩姜切薄片，準備白醋和冰糖。
下面我們就說說糖醋生姜的做法： 首先，選材一般都是選擇嫩姜，也就是生姜并為完全發(fā)育成熟的狀態(tài)。這個時候的姜皮薄肉嫩，而且內(nèi)部纖維化不嚴重，雖然口味較淡，但是口感比較好，適合食用。
怎么做甜酸姜片,甜酸姜片最正宗的做法
1、第一步將生姜去皮，洗凈切片，如下圖所示。撒上鹽腌2小時。2小時后取出將姜片曬1小時。碗里放入冰糖和開水，讓冰糖融化。倒入白醋，攪拌均勻。
2、糖醋生姜腌制的方法如下：買回來的子姜表面清洗干凈可以不用刮皮，姜皮的功效更強，我還是忍不住刮掉了姜皮。
3、做法步驟 第一步：用削皮刀把姜的外皮削干凈，并把削干凈的生姜切成薄薄的片。姜片要切薄一點，不能太厚，太厚會影響口感，并且辣味不容易去掉。
4、問題三：糖醋生姜怎么做 先將新鮮生姜刮皮洗凈，晾曬水分，大概半天。將晾曬好的姜收回 {姜可切成片，也可不切，整塊}，用鹽腌一晚，姜鹽比例10比第2天一早慮去鹽水備用。
5、第三步準備一個玻璃瓶子，提早用開水煮一煮，殺菌消毒，晾曬水分。把曬干的姜片放進瓶子里，倒進老陳醋、老冰糖，老陳醋要未過姜片。蓋上蓋子，把水瓶座密封性后放冰箱里冷藏一個星期，糖醋姜片就做好。
如何腌制糖醋新鮮生姜
1、準備新鮮姜。去皮，晾干。切片。加鹽，腌制二小時。加入白糖。加入白醋。糖與醋調(diào)成汁，酸甜度看自己個人接受程度。腌制后的姜片濾凈鹽水，松松地裝入玻璃瓶中， 不用擠壓。倒入糖醋水。
2、鍋里放入冰糖和白醋，煮融化。煮化后冷卻一段時間。子姜洗干凈，控干水分，去皮。姜切片，撒鹽拌勻。把腌出的水分去除。把出過姜汁水的姜片松松地放入容器中，不要壓實。
3、步驟：將生姜去皮洗凈濾干水分。切成厚薄適中的片。放入食鹽15-20克。不能太淡也不宜太咸。腌制12小時后濾去鹽水倒入香醋。沒過生姜為宜。放入冰糖。待冰糖溶化裝罐。
4、糖醋脆生姜的正確做法步驟如下：第1步、嫩姜洗干凈晾干水分。第2步、準備一個玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分。第3步、把晾干水分的嫩姜切薄片，準備白醋和冰糖。
到此，以上就是小編對于生姜糖自己在家怎么做竅門的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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