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腌酸芋頭桿怎做的?
把芋頭桿兒和鹽拌均勻之后，可以在盆里放一會(huì)兒，這樣使鹽析出桿兒中的水分，從而變的綿軟 ，裝壇時(shí)更容易一些。腌制好的桿兒放入陶壇后，一定要保持陶壇的密封，這樣就可以長期吃到風(fēng)味獨(dú)特的腌制芋頭桿兒。
將芋桿整理干凈，切段待用。鍋內(nèi)加油放入少許蒜丁煸出香味，放入少許干辣椒段煸至黃褐色，放入芋桿炒至半熟加鹽、味精、雞精把味調(diào)好盛于碗內(nèi)待用。將炒好的芋桿放入蒸箱，蒸至8分鐘蒸熟即可。
很好吃，平時(shí)腌制時(shí)可以取適量的新鮮芋頭桿，把它的外皮去掉，在陽光下曬制到半干，然后再切成小段放入到容器中，加入食用鹽，腌制，腌制十天左右就能取出食用，腌好的芋頭桿有種淡淡的酸香味，能開胃消食增加食欲。
如何腌制地姜?
1、選用白露前的地姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層地姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
2、將嫩姜片冼凈，晾曬水份。取干凈砧板用刀割成片狀，放進(jìn)大盆里添加食用鹽，用手搓勻，腌漬4鐘頭。熬料糖醋汁：取干凈的鍋?zhàn)?，添加老冰糖和二分之一使用量的白米醋，文火漸漸地熬至糖溶化，充足晾涼。
3、去嫩姜去除粗硬部分，洗凈、瀝干。將作法1的嫩姜放入調(diào)理盆中，加入材料中的鹽拌勻，腌約5小時(shí)，再以手揉出苦水，并瀝干水分。將作法2以冷開水浸泡約3小時(shí)，再將水倒出并瀝干。
芋頭該如何腌制?
把準(zhǔn)備好的洋芋頭洗凈以后，陽光下曬著，曬成半干以后再放入容器中，加適量鹽和清水腌制。過20天以后，把腌好的洋姜從鹽水中取出晾曬2到3天。
洋芋頭的腌制方法腌制洋芋頭時(shí)要準(zhǔn)備新鮮洋芋頭5千克，米醋和生抽客準(zhǔn)備2千克，另外還要準(zhǔn)備1千克白糖和適量的花椒與八角。
腌制芋頭制作方法：材料準(zhǔn)備：芋頭20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒，咸菜缸，盆子。第一步：將芋頭洗凈曬干。第二步：把芋頭切成薄片放入盆中。
芋頭削去根須，洗凈，切成5厘米長、1厘米見方的條，晾曬至八成干后，加入精鹽、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉勻，隨后淋上白酒并放入倒撲壇內(nèi)，用水密封壇口，兩周后即可食用。
先處理芋頭，去皮。切絲，你可以采用專用的工具，變成芋頭絲。然后就是腌制，腌制就用鹽就可以了，這樣把芋頭絲攪拌均勻，帶芋頭絲出水后，盛到陶罐。腌制幾天后看顏色，等芋頭出味后就可以食用了，炒，蒸，燉都可以。
用料：洋芋頭20斤、香醋、白醋各一瓶、生抽、老抽各一瓶、白糖4斤、泡椒3斤、鹽4兩 雞精、味精各2兩、白酒少許。洋芋頭洗凈晾干。切成薄片。
姜的腌制方法大全
1、（1）腌制嫩姜的時(shí)候需要準(zhǔn)備100克白糖和100克白醋，另外還要準(zhǔn)備適量純凈水和50克食用鹽，再準(zhǔn)備適量的洛神花和嫩姜1千克。
2、一種簡單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水后放入白醋與冰糖中腌制。（白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據(jù)口味自行調(diào)節(jié)） 。
3、嫩生姜一千克，白醋600克，冰糖150克，還要準(zhǔn)備30克食用鹽。把準(zhǔn)備好的嫩生姜要用清水洗凈，然后用專用工具把它表面的表皮削掉，再用清水把它洗凈，控干水分以后備用。
芋苗酸怎么腌制?
收割回來的芋苗腐壞的部分切除，清洗干凈適量捆成一把。經(jīng)過兩三日晾曬，待到芋桿徹底蔫軟放入瓦壇中碼放好，撒上粗鹽、米醋封壇腌制十天半個(gè)月后開壇即可。芋苗酸是一道小吃，原料為芋苗。
首先將芋苗放入清水中浸泡，去除表皮上的雜質(zhì)和泥土。接著將芋苗切成段狀，放入腌制調(diào)料中浸泡一段時(shí)間。時(shí)間越長味道越濃郁，建議放入冰箱腌制一晚上。
酸芋苗適量、鹽適量、淘米水適量。把每條芋梗一開二切開就好了，放在太陽底下暴曬一天。一開二的切，切段，吃辣的放辣椒。撒鹽揉搓，不用多，薄薄的一層就好，撒均勻來，過程中它會(huì)慢慢吸收。
放到太陽底下暴曬5個(gè)小時(shí)左右。然后拿回來，剪成一段段。放到盤中，加適量的鹽，用手抓捏入味。酸梅醋準(zhǔn)備好，然后把芋苗放到盅里，加酸梅醋進(jìn)去攪拌均勻。蓋上蓋子腌制3天作用就可以了。
酸芋苗的腌制方法如下：首先，將芋頭梗的表皮和須撕出，然后清洗干凈。接著，將芋頭梗切成條狀，并放到太陽底下暴曬約5小時(shí)。然后，拿回來用剪刀剪成段狀，放入盤中加鹽，用手抓捏入味。
首先把芋苗一根根分開，然后撕去表面的皮。02 用水清洗干凈，再用刀裂成小條。
腌洋生姜的正確做法
把姜洗凈去皮后切成薄片，大蒜去皮洗凈切成薄片，花椒和八角等配料準(zhǔn)備好。把洋姜浸泡在水中，泡一會(huì)把表面的泥沙泡掉，再用刷子把表面一點(diǎn)點(diǎn)刷洗干凈，有帶岔的地方也掰開，防止里面藏泥沙。
方法如下：第一步先處理食材，先準(zhǔn)備大半盆清水，加入一把食用鹽攪拌融化，然后倒入準(zhǔn)備好的洋姜浸泡二十分鐘，用鹽水浸泡洋姜能去除表面上雜質(zhì)。
將洋生姜洗凈，去皮，切成薄片。 在一個(gè)大的碗或者盆中，加入鹽和白糖，然后加入洋生姜片，翻拌均勻，讓洋生姜片充分吸收鹽和糖。 靜置洋生姜片約1小時(shí)，讓其出水。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜芋怎么腌制好吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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