本篇目錄：

• 1、豬大腸怎樣炒又脆又好吃
• 2、姜絲炒大腸的家常做法?
• 3、生爆肥腸怎么炒才脆
• 4、豬大腸怎么做好吃?
• 5、辣炒大腸的家常做法
• 6、酸筍絲炒姜絲大腸的做法?

豬大腸怎樣炒又脆又好吃

做豬大腸要選擇新鮮的豬大腸，這樣炒出來更脆更好吃，大腸要清洗干凈，清洗的時候放一點(diǎn)食用堿，這樣可以使炒出來的豬大腸更脆。

撈出肥腸。 重新起鍋燒水，放入肥腸、八角桂皮香葉、花椒、大蔥姜片、料酒煮制二十分鐘撈出，切塊備用。 姜蒜、泡椒小米辣切丁，青椒切片備用。

準(zhǔn)備適量的豬大腸，將豬大腸放在盆中，加入一勺食鹽，和適量的米醋，再加入沒過豬大腸的清水，抓拌一下，將豬大腸浸泡10分鐘左右。

姜絲炒大腸的家常做法?

1、姜絲大腸的做法 步驟1炒之前先要把大腸煮熟煮軟。大腸沸水入鍋，加姜片、米酒、一點(diǎn)鹽，中小火煮約40分鐘，煮太久大腸容易沒嚼勁。

2、姜絲炒大腸的做法教程：首先把豬大腸洗凈切段，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出泡冰水至冷卻，再瀝干水分后備用。熱鍋倒入2大匙沙拉油，放入姜絲和紅辣椒絲爆香，放入切好的豬大腸段拌炒。

3、準(zhǔn)備適量的豬大腸，將豬大腸放在盆中，加入一勺食鹽，和適量的米醋，再加入沒過豬大腸的清水，抓拌一下，將豬大腸浸泡10分鐘左右。

4、鍋里加一點(diǎn)食用油，油熱以后加入蔥段，姜絲炒出香味，加入炒干的肥腸繼續(xù)翻炒，一直把肥腸的油分炒出來，加入青紅椒段，倒入調(diào)好的料汁，繼續(xù)翻炒兩到三分鐘就可以出鍋了，一道超級簡單好吃的炒肥腸制做好了。

5、首先處理一下食材，醬大腸切成兩厘米左右的小段；蔥和香菜切成段；姜切成條；干辣椒和花椒洗凈備好。起鍋燒油，油熱放入姜絲，干辣椒，花椒炒出香味。放入切好的豬大腸翻炒，鍋邊要溜點(diǎn)水，以防糊鍋。

6、家常爆炒肥腸的做法如下：材料準(zhǔn)備：肥腸500克、姜1塊、蒜米適量、紅辣椒2個、青辣椒2個、料酒1勺、油適量、醬油1勺、生粉少許等等。把材料準(zhǔn)備好。大火熱燒熱鍋，下花生油。

生爆肥腸怎么炒才脆

把二荊條圈倒進(jìn)來，再放入1勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，1勺雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。 香辣爽脆的生炒豬大腸就做好了，辣味十足。 小貼士： 炒豬大腸的時候，一定要全程大火翻炒，這樣炒出來的豬大腸才夠香夠生脆。

特別是要注意分層多次翻炒，直至表面金黃酥脆，這樣制作出來的生爆肥腸才會真正脆口。其次，在烹制時，我們可以用生姜和蔥姜蒜等佐料來增強(qiáng)其香味。如果想讓肥腸更加醇香，還可以加入少量的米酒。

炒豬大腸變得又脆又好吃，豬大腸可以裹淀粉炸，也可以放鍋里長時間煎，煎的話鍋中只放油，其它什么都不要放，小火慢煎，不斷翻動，以避免煎糊，直到煎熟，并且大腸變焦就可以了，這時，大腸就是脆的。

因此需要大火快炒。制作這道菜，不能超過2分鐘，需要提前把配料裝一個碗，然后調(diào)碗汁，在炒的時候，肥腸爆脆后馬上倒入，大火快速翻炒，斷生就出鍋，從下鍋到出鍋不超過2分鐘，如果速度夠快，火夠大，1分鐘即可。

豬大腸怎么做好吃?

1、生炒豬大腸。準(zhǔn)備食材：豬大腸500克，青椒150克，辣椒(紅、尖)150克，木耳(干)50克，姜5克，大蔥5克，大蒜（白皮）5克，黃酒10克，醬油10克，鹽5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克。

2、鍋里加一點(diǎn)食用油，油熱以后加入蔥段，姜絲炒出香味，加入炒干的肥腸繼續(xù)翻炒，一直把肥腸的油分炒出來，加入青紅椒段，倒入調(diào)好的料汁，繼續(xù)翻炒兩到三分鐘就可以出鍋了，一道超級簡單好吃的炒肥腸制做好了。

3、肥腸作為豬身上一個特殊的部位，有人喜歡有人討厭，我是比較愿意吃肥腸的，所以我知道如果處理得不好的話，烹飪出來就會很腥。今天咱們來分享一道家常炒肥腸的正確做法，出鍋脆嫩又好吃，一點(diǎn)腥味都沒有，有喜歡吃肥腸的朋友，來學(xué)習(xí)一下吧。

4、制作步驟：把肥腸治凈以后，投入加有姜蔥和白酒的沸水鍋汆一水，撈出來再放入摻有清水的高壓鍋，上汽壓3分鐘后，離火燜至自然晾冷，然后取出來切成小塊待用。

5、做法 豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干。加清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

6、主料：豬大腸、尖椒、植物油、醬油、料酒、蔥、姜、泡紅椒、胡蘿卜。

辣炒大腸的家常做法

做法：將所有的食材都準(zhǔn)備好，把買回家的豬大腸放入盆里，然后放入1勺鹽，再放入1大勺面粉，然后用手抓洗豬大腸。直到抓洗至豬大腸表面的黏液，變得粘手，然后用清水沖洗兩遍。

辣椒炒大腸好吃做法：主料：豬大腸800克、面粉半碗、青紅椒適量。輔料：鹽適量、鹵水汁1瓶、醬油1湯匙、料酒1湯匙。

熱鍋冷油，稍熱一下油就放入鹵肥腸煸炒出油，然后撈出備用，油可以留在鍋里炒香調(diào)味料；利用鍋中的油下入姜絲，蔥條，蒜片爆香。下入干辣椒翻炒幾下出香味。加人洋蔥，青紅椒繼續(xù)翻炒均勻。

辣椒炒大腸的做法 先用水清洗豬大腸 把大腸上面白色筋膜去掉 然后把大腸剪成15厘米長的一段 再翻過來 用苞米面反復(fù)地揉搓能去掉粘液 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 清洗干凈的大腸 潔白光滑 放入電壓力鍋中煮熟 切段備用。

豬大腸的做法可以參考以下內(nèi)容：干煸肥腸輔料：洋蔥、柿子椒、蔥、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香葉、白糖、食鹽、干辣椒。

醬豬蹄價格能高一點(diǎn)，辣炒大腸價格適中吧，它們都挺好吃的。

酸筍絲炒姜絲大腸的做法?

1、把鍋洗一下，然后熱鍋，把鍋燒到冒煙后下油，油溫9成熱下姜蒜和大腸，快速翻炒半分鐘后，下酒釀辣椒、紅辣椒和酸筍，然后加鹽，快速翻炒，時間不要炒太久。起鍋前加點(diǎn)雞精就可以裝盤了。

2、大腸加2勺面粉下去用手抓捏5分鐘左右，再把大腸里面翻出來抓5分鐘左右，然后用清水沖洗幾次，撈上來切成一圈圈。02 鍋里裝適量的水煮沸，然后放豬腸進(jìn)去灼2分鐘左右。

3、酸筍炒豬腸的做法步驟：2 2豬腸頭里里外外用鹽搓洗干凈，把那些多余的雜務(wù)用剪刀剪干凈，然后切成小塊。酸筍炒豬腸的做法步驟：3 3先熱鍋下油把姜和辣椒絲炒香。

4、油鍋燒熱（油不要太少），加入剁椒和切碎的泡椒翻炒。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 在加入切碎的紅糖塊。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 緊接著加入泡好的酸筍絲翻炒均勻。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 小火炒個4分鐘就關(guān)火裝盤。

5、、雞胗炒酸筍 1材料 雞胗酸筍食鹽小米椒生姜蒜料酒 2制作步驟 1先進(jìn)行準(zhǔn)備工作把小米椒蒜生姜切成片，放在小碟子里面?zhèn)溆?雞胗洗干凈，控水3鍋里面放水，把雞胗放在水里面燙一下。

6、【酸筍炒洋芋】 洋芋洗凈煮熟，去皮后切片；熱鍋燒油，下酸筍絲翻炒至熟，放入洋芋片，淋入海鮮醬油，翻炒均勻，出鍋前加入蔥花即可。

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