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吃生姜應(yīng)該選擇什么樣的?
1、色澤更加光鮮，會用硫磺去熏制生姜，一般硫磺熏制過的生姜外皮顯現(xiàn)出來的顏色為深黃色，而且色澤光鮮。而正常的生姜顏色屬于淡黃色，因為剛從泥土里面挖出來。
2、好選擇帶皮的新鮮生姜，洗凈，切2-3片。把切下的生姜片切成末，盡量切碎。然后就是燒熱水，等到水開了之后，就可以把姜末慢慢的放入杯子里，不用放太多，適量就好。向放有姜末的杯中倒入剛燒的熱開水。
3、夏吃姜，應(yīng)該指的是仔姜，口感好，而且營養(yǎng)價值高，最為關(guān)鍵的是正當(dāng)時令，烹飪起來也比較的簡單，不管是涼拌還是炒著吃，味道都非常的不錯，大家喜歡吃的話，可以試著做一做。
4、所以說，吃姜時首先得看看季節(jié)跟體質(zhì)。例如夏天本來就比較燥熱，如果再選擇老姜、姜母，就比較上火。在炎熱的季節(jié)里，開胃的嫩姜、粉姜會是更好的選擇。
挑選生姜有妙招,學(xué)會這幾點,讓你買到優(yōu)質(zhì)的生姜
1、第1點：看個頭。 生姜的個頭太大或者太小盡量不要挑選。大小適中的生姜才會更加飽滿，營養(yǎng)也會更加充足。一眼看上去，感覺個頭特別大的生姜，往往都有可能是經(jīng)過特殊處理的。第2點：看表皮。
2、盒裝的一般是采用紙盒包裝，不同的牌子在包裝設(shè)計上不一樣。這類包裝比較注重美觀和防潮性，也方便取用。內(nèi)置獨立小包裝，撕開就可以沖泡飲用。價格相對高些，適合送人。當(dāng)然如果你不差錢的話，也可以買精美的盒裝姜茶。
3、辨別硫磺姜小妙招 觀察生姜表面，硫磺姜的表面是很干凈光滑的，用手輕輕一搓生姜皮會被搓下來。而正常生姜的表面比較粗糙坑洼，顏色稍微暗淡一點，而且還會粘附一些泥土。
4、所以，不能貪便宜，再貴也要買催芽過的生姜做姜種。 根據(jù)我多年來的生姜種植經(jīng)驗，我總結(jié)了八大技術(shù)要點，供大家參考。 生姜種植前先整地，最好選擇蔬松瀝水的紅紫沙地，而且還要新地，往年沒有栽種過的土地。
5、教你幾招，不管放多久都是新鮮的。方法一：食鹽保存法：原理是利用食鹽殺菌，利用保鮮膜與空氣隔離，這樣做至少保存半年仍然新鮮如故。
6、正常的生姜 正常的生姜一般都不鮮亮，顏色比較暗，表皮干燥而且粗糙，仔細(xì)觀察還會發(fā)現(xiàn)表皮上帶著的泥土；掰開之后聞一下味道，正常生姜是天然的姜香辣味。
購買生姜,學(xué)會看3樣,有些生姜不能吃
要買色澤偏深黃的，同時沒有只有辛辣味的生姜。
購買生姜的時候，我們可以挑選有斷裂的生姜聞聞斷口處，若沒有聞到生姜辛辣的味道或聞到了其他的味道，那么千萬不要購買。
一聞主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味；二嘗專美的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；三看生姜的顏色，正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“毒生姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。
一聞，就是檢查生姜的表面有沒有異味或硫磺味，二嘗，是用手摳一小塊放在嘴里嘗一下，姜味不濃或味道改變的要慎買。三看，是指正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。
也就是沒有硫磺味，這樣的生姜就可以選擇。第三種有損傷的生姜。帶有傷口的生姜如果買回家，不吃放時間久的話很容易發(fā)生變質(zhì)，也是白白浪費了錢，所以要挑選完好無損的生姜，保存時間更久些。
不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。爛姜不爛味的說法是不科學(xué)的。姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經(jīng)壞掉。
到此，以上就是小編對于買生姜需要注意哪些問題呢的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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