本篇目錄：
- 1、生姜的腌制方法大全
- 2、酸豆角腌制好后還可以往里面放辣椒和生姜嗎?
- 3、腌豆角怎樣腌制
- 4、如何腌制姜豆角
生姜的腌制方法大全
1、生姜的腌制方法舉例如下：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會(huì)生花的）。燒一大碗開(kāi)水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點(diǎn)生辣椒在里面。
2、先將準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈，晾干，去皮切成薄片，放入鍋中，加入適量的食用鹽，這樣可以將姜腌出來(lái)，水倒掉。將腌制好的生姜用涼開(kāi)水浸泡3小時(shí)左右，然后倒掉水分，晾干備用。從鍋里倒水。
3、將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點(diǎn)鹽，抹勻，腌制4小時(shí)左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開(kāi)。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
4、夏天腌制嫩姜還有一種更復(fù)雜的方法，就是按照腌制咸菜的方法來(lái)腌制。腌制嫩姜時(shí)，需要先洗凈，完全控制其表面的水分，再剔除其表皮。然后，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的泡菜壇，再準(zhǔn)備適量的花椒八角和食用鹽。
酸豆角腌制好后還可以往里面放辣椒和生姜嗎?
1、準(zhǔn)備食材：豆角三斤，小米辣50克。老姜一塊，大蒜一頭，八角花椒少許，精鹽少許，白糖少許。操作步驟：首先將準(zhǔn)備好的豆角三斤，放入流水中，沖洗兩到三次備用。豆角的根部不用去除，這樣能夠延長(zhǎng)豆角的保存時(shí)間。
2、腌制酸豆角可以中途放姜嗎，放了會(huì)有什么后果 可以！要把姜洗凈放干去除水份就行?？墒鼓愕乃岫菇侨ネ繚叮吁r美可口。
3、總之，從食材清單和制作步驟兩個(gè)方面來(lái)看，腌酸辣椒和酸豆角可以一起腌制。
腌豆角怎樣腌制
家常豆角腌的方法如下：準(zhǔn)備一個(gè)瓦罐或者玻璃瓶，洗凈風(fēng)干備用。把長(zhǎng)豆角洗凈控水不用去頭尾。把水和鹽放進(jìn)鍋里煮開(kāi)。
在腌制的過(guò)程中，可以在豆角中加入紅辣椒、花椒、生姜、紫蘇等配料調(diào)味，也可以加入黃瓜、蘿卜等。一起腌制。在腌制豆角的過(guò)程中，可以放幾勺酒精度高的白酒，比如二鍋頭，防止腌制豆角起泡。
將豆角放入盆中，按照豆角：鹽=2：1的比例加入鹽，用手揉搓豆角。將豆角和鹽放入容器中，然后倒入清水，讓清水沒(méi)過(guò)豆角，密封容器。發(fā)酵時(shí)間一般在7天左右。
如何腌制姜豆角
步驟：備酸豆角切碎，姜切絲，辣椒切碎。先炒辣椒丁。放點(diǎn)鹽，先讓辣椒入味。倒進(jìn)酸豆角。炒香。放進(jìn)姜絲。淋上生抽。放點(diǎn)味精。炒勻裝盤?？纯春孟愕慕z咸豆角。
首先找一個(gè)泡菜壇子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無(wú)油干燥。新鮮的豇豆撕去老筋并且洗干凈晾干表面的水分。
將豆角清洗干凈，放在太陽(yáng)底下曬一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)左右至到干爽柔軟。將整理好的豆角放到容器內(nèi)，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個(gè)小時(shí)左右（花椒及大蒜各大約50克）（食鹽比平時(shí)做菜咸五倍左右的分量即可）。
步驟把所有的食材洗凈準(zhǔn)備好。步驟豆角去掉頭尾，切成長(zhǎng)度合適的小段。步驟紅辣椒切成絲備用。步驟洗凈的生姜去皮后用料理機(jī)打成姜汁。步驟鍋內(nèi)加入適量的清水、植物油和食用鹽大火煮沸。
腌姜豆角方法：腌豆角感菜的材料：豆角，鹽。腌豆角咸菜的工具：要用一個(gè)玻璃密閉的容器，要提前清洗干凈，消毒晾干備用。
到此，以上就是小編對(duì)于姜豆角腌的怎么做的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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