我買的姜拋皮后有點紫色,正常嗎
姜肉發(fā)青，不是腐敗病。能用來煮姜泡醋。沒毒，可以吃的。生姜發(fā)青只是因為生姜發(fā)芽了，畢竟生姜是容易發(fā)芽的食材之一，如果存放生姜的時候沒做好保存措施，譬如將生姜存放在陰涼干燥的地方，那么很容易便會發(fā)生發(fā)芽的現象。
建議最好莫吃，現在姜便宜，重新買就是了，瘟病是生姜在貯藏中的重要病害。它是一種傳染性貯藏期病害，貯藏中一旦條件適宜，就開始傳染蔓延?；疾〉慕獕K灰暗無光澤，切開有黑心或黑形，顏色越深，病情越重。
紫色圓粒那說明生姜已經發(fā)芽了。生姜在潮濕的環(huán)境中可以持續(xù)生長，生長產生的生姜芽和生姜本身具有同樣的營養(yǎng)成分，并無任何有毒物質，故可放心食用。也就是說你家的環(huán)境比較潮濕。而潮濕的環(huán)境也會讓生姜腐爛。
新姜去皮后，如果過了一夜外表發(fā)紅，但是里面是黃色的，是可以吃的。
但這并不意味著這個生姜就是正常的或者可以安全食用的。因此，我建議在食用前先聞一聞、看一看，檢查姜是否有腐爛、發(fā)霉等異?，F象。如果有任何疑慮，最好還是不要食用，以免對健康造成潛在危害。
可以吃，姜是地下根莖類蔬菜，一般應該保存在避光且陰涼潮濕的地方，所以基本不含葉綠素，但是在空氣暴露過久或有漫散光的地方，在光合作用下，就會使表皮下變綠色或者淡藍色，并易于發(fā)芽，只要不腐敗潰爛，不影響食用效果。
姜外面發(fā)紫還能吃嗎
姜外皮變紫色是一種正常的自然現象，不影響姜的品質和食用安全。
然而，如果姜同時散發(fā)出異味或變得軟爛，那么最好不要食用，因為這可能是由于微生物滋生或者化學物質污染導致的。如果食用變質的姜可能會對人體健康造成負面影響。
能吃，無毒。對于生姜來說，如果它只是表面泛青，可能是因為姜體內的胚芽存活在準備發(fā)芽了，這種姜是可以吃的。但是如果發(fā)芽的姜一旦發(fā)霉、長毛或者有腐爛，是絕對不可以吃的。
紫色圓粒那說明生姜已經發(fā)芽了。生姜在潮濕的環(huán)境中可以持續(xù)生長，生長產生的生姜芽和生姜本身具有同樣的營養(yǎng)成分，并無任何有毒物質，故可放心食用。也就是說你家的環(huán)境比較潮濕。而潮濕的環(huán)境也會讓生姜腐爛。
能吃，沒有毒。生姜發(fā)青只是因為生姜發(fā)芽了，但生姜發(fā)芽并沒有產生毒素。
問題四：發(fā)青的生姜能吃嗎？有毒嗎？ 不一定，如果變青了是變質腐爛，是絕對不能吃的。還有就是可能是要發(fā)芽了，是可以食用的，畢竟不是土豆不一定，如果變青了是變質腐爛，是絕對不能吃的。
這塊姜切開里面呈紫色,像腐爛了,是什么原因?可以食用嗎?
理論來說姜是不會變紫的，可能是假姜，不要食用！要是發(fā)芽的姜有些芽衣有點紫色可以食用發(fā)芽的生姜可以吃，只是因其營養(yǎng)消耗，食用價值會大打折扣。
腐爛的生姜不能吃，含有毒性物質，可能引起肝癌和腸癌。生姜屬于辛辣陽性的食物，因此，不能在晚上食用，以免引起上火，口腔潰瘍等。
紫色圓粒那說明生姜已經發(fā)芽了。生姜在潮濕的環(huán)境中可以持續(xù)生長，生長產生的生姜芽和生姜本身具有同樣的營養(yǎng)成分，并無任何有毒物質，故可放心食用。也就是說你家的環(huán)境比較潮濕。而潮濕的環(huán)境也會讓生姜腐爛。
生姜切開中間一圈，顏色比外面一圈要深，這種情況下有可能是壞了，因為這種生姜顏色不一致的話，也有可能是因為泡的太久，所以顏色變了，也有可能是因為腐爛變質了。
因此，腐爛生姜應該丟棄，不得食用。 另外，為了使鮮姜不易腐爛或干縮，可在舊臉盆或花盆里放半濕不干的沙子，然后把鮮姜埋在沙子里面，并經常向沙子上灑點水。灑水不可過勤，也不可過少。
生姜富含姜油酚，這種成分在陽光照射或受潮的情況下會氧化，導致生姜顏色變深。如果生姜只是表面氧化，內部沒有變化，可以嘗試削去表皮后食用。但如果內部也已經變色，則不建議食用，因為這可能是生姜已經出現霉變的結果。
生姜放久了就變色了,還能食用嗎?
生姜姜心變色就表示放壞了，已經不能吃了。另外姜就防在外面通風干燥的地方保存就行了，那樣放上一年最多跑了水分，可一樣可以食用。放在冰箱里，由于冰箱里比較濕潤，反而不利于姜的保存。
若生姜在陽光下直射變綠則可食用，若生姜因放置適量過長發(fā)生腐敗變綠則不可食用。生姜在太陽光下經過一段時間的照射后，其表皮內會有一些物質轉化為葉綠素，這種物質對身體并無害處，所以因陽光照射而變綠的生姜可以放心食用。
可以，把變色部分削掉就可以吃。姜(《呂氏春秋》) 多年生草本，高40～100厘米。根莖肉質，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味。
生姜顏色變深，不一定不能食用。生姜富含姜油酚，這種成分在陽光照射或受潮的情況下會氧化，導致生姜顏色變深。如果生姜只是表面氧化，內部沒有變化，可以嘗試削去表皮后食用。
不能吃。在正常情況下，切成薄片后的生姜的顏色是黃色的，例如藍色或綠色，以及切成薄片后生姜的其他異常顏色，表明生姜變質或變質等，這種生姜實際上就是不好的生姜。
到此，以上就是小編對于生姜上有紫色的斑點能吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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