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肉圓子的做法?
1、做法如下：食材：豬肉、雞蛋、蔥、白、姜、味極鮮（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、鹽。市場買的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，絞成肉餡，或者你對賣肉的人說一下，用來做什么，偏肥還是偏瘦。
2、步驟準備所需材料。步驟將姜末、蒜末、蔥花、雞蛋加入肉末里。步驟再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉。步驟把它拌勻，然后打攪上勁。步驟鍋內(nèi)加入清水燒開。步驟用虎口擠出肉丸子。
3、砸2分鐘繼續(xù)加入姜末，蔥末繼續(xù)砸。大約5分鐘砸到肉餡起膠發(fā)粘就可以裝入盆里調(diào)味了，先在肉餡里加入100克花椒水和100克清湯。攪拌一下，攪到肉餡和水融合，再加兩個蛋清，蛋清可以增加肉圓子的爽脆口感。
徽州圓子是一道徽州的特色菜,徽州圓子的做法是什么?
出國淋在蒸好的丸子上即可，可用青菜葉和枸杞做點綴。
做法：選用三成肥、七成瘦的去皮豬腿肉，剔去筋膜，剁成肉泥，放入碗內(nèi)，磕入雞蛋，加少許鹽、料酒、白糖、味精、蔥汁、姜汁和水，用筷子攪拌至有黏性做成肉餡。
炒米500克，雞蛋1只，熟豬肥膘肉100克，金桔20克，生豬肥膘肉100克，糖桂花1茶匙，白糖300克，蜜棗25克，青紅絲、香油、青梅、生粉各適量。
炒菜用油是自種自榨的菜籽油，并使用大量木材作燃料，有炭火的溫燉，有柴禾的急燒，有樹塊的緩燒，是比較講究的。傳統(tǒng)中的重油、重色、重火功，有徽州的特殊條件。
葛粉圓子是徽州人傳承了近千年的一道美食。而且集徽州原生態(tài)物產(chǎn)之大成，不僅口感好，還營養(yǎng)豐富。
葛粉圓子的做法步驟 1 將五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的餡。2 泡發(fā)的茶樹菇攥干水分、豆干、臘肉切成細碎丁備用。3 葛粉用冷水攪拌成糊狀待用。
自己做的肉丸子姜味很大,而外面飯店里賣的肉丸也放姜末,卻吃不出姜味...
把生姜剁成泥，越細越好。這個比較花功夫 把生姜和肥瘦肉一起攪碎。多攪幾次，就會細一些。如果覺得姜味重了，可以少放一點。也可以用生姜水代替姜末。
接著我們給肉餡調(diào)味，最主要的就是姜末，一定要多放一些，不愛吃姜的也沒有關系，做好后的肉丸子根本吃不出來姜味，但是不放姜的話，肉會很腥不好吃。然后加入五香粉，十三香，還有花椒粉。
接著我們給肉餡調(diào)味，最主要的就是姜末，一定要多放一些，不愛吃姜的也沒有關系，做好后的肉丸子根本吃不出來姜味，但是不放姜的話，肉會很腥不好吃，然后加入五香粉，十三香，還有花椒粉。
材料：上好的豬肉，肥瘦的比例可根據(jù)自己的愛好，冬天的時候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。細細的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。
到此，以上就是小編對于生姜肉丸子的做法大全的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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