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生姜去腥嗎?
1、是的，一般煮湯加入生姜是去腥提味的，還可以多加點去身體里的濕氣，因為生姜比較辛的。
2、老姜。根據(jù)查詢光明生活網(wǎng)顯示，老姜辣，用來烹飪食物，可以去腥提鮮。生姜，中藥名，是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。
3、去腥味的調料有很多，比如生姜、醋、料酒、桂皮、八角、檸檬汁等都可以去除食物腥味。生姜是家庭常用的去腥輔料，其含有辛辣和芳香成分，生姜和姜片用來烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味。
4、各位網(wǎng)友不用著急，不能用姜去腥，我們很可以用其他食品代替。姜、蔥、蒜并稱為三大佐料。不能用姜，我們就用蔥和蒜吶！蔥和蒜同樣有去腥增味的作用，同 時，蔥和蒜的價格更加低廉。
農村俗話常說的魚不蒜,羊不姜,牛不韭都是指的什么意思呢?
1、在古代時，水質沒有污染，魚肉是非常新鮮的，如果在烹飪魚時放入大蒜，味道就會變重，遮蓋魚肉本身的鮮味，所以說魚不蒜。
2、各地飲食搭配的講究，幾百年，甚至幾千年流傳后世，有它存在的價值，存在就是合理。農村俗語魚不蒜、牛不韭、肉不姜的說法，按照字面意思來理解，就是吃魚不需加蒜、牛肉不放韭菜、肉類不需用姜。
3、在農村眾多的俗語中，也是有一些關于做菜的，比如說魚不蒜，羊不姜，牛不韭。這里指的分別是做魚的時候不要放蒜，做羊肉的時候不要放姜，做牛肉的時候不要放韭菜。
俗話說:“魚不蒜,牛不韭,肉不姜”,什么意思,古人為什么這樣講?_百度...
各地飲食搭配的講究，幾百年，甚至幾千年流傳后世，有它存在的價值，存在就是合理。農村俗語魚不蒜、牛不韭、肉不姜的說法，按照字面意思來理解，就是吃魚不需加蒜、牛肉不放韭菜、肉類不需用姜。
農村俗語魚不蒜、牛不韭、肉不姜的說法，按照字面意思來理解，應該是吃魚不需加蒜、牛肉不放韭菜、肉類不需用姜。
而在做魚的時候，為了更好的去除魚的腥味并且也提提味，放了一大把的大蒜瓣。而在辣椒炒肉的時候，還特意放了一些生姜。
農村俗語所說的魚不蒜、牛不韭、肉不姜的說法，如果按照字面意思來理解的話，就是吃魚的時候不需要加入蒜、烹飪牛肉的時候不需要放如韭菜、烹飪肉類的時候不需要用姜。
魚不蒜，魚肉質地鮮美，做時不需要添加大蒜。牛不韭，韭菜會蓋住牛肉本身的香味，所以不放。肉不姜，做肉的時候不要放姜，會影響口感。
到此，以上就是小編對于生姜代替品的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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